烹饪步骤抹茶风味蛋皮所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、冷库、咖啡机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、倒油瓶。
汤类菜谱抹茶风味蛋皮美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐抹茶风味蛋皮、风味蛋菜汤、蛋菜豆皮焖饼、韩式风味蛋包，鸡蛋菜饭，豆渣鸡蛋菜饼。
（中华厨具网 建议，再次对50位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4921人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是50位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：抹茶风味蛋皮菜谱，上汤皮蛋菜心做法
材料
材料：菜心（半斤）、瘦肉（3～4两）、皮蛋（1个）调料：盐（1/4汤匙）、油（4汤匙）、水（1碗半）、酱油（1汤匙）、蒜头（3瓣）、姜（1小块）
做法
1、姜去皮切丝，蒜头切片，皮蛋剥皮切丁。
2、将瘦肉切片剁成肉泥，加2～3滴酱油、1/4汤匙的油，充分搅拌腌制1分钟左右。
3、热锅后放3汤匙油，加姜丝、蒜片翻炒15秒，倒入肉泥炒至肉色变白，再倒入皮蛋炒几下。
4、将1碗半水倒入锅中，等水煮沸后加入1汤匙酱油，1/4汤匙盐搅匀。
5、把洗好的菜心放入锅中，让菜心充分浸在汤中煮2～3分钟后关火。 6、将青菜夹在盘中摆好，皮蛋捞起放在菜心的腰间，再浇上美味的汤汁，就可以享用啦！
小诀窍
1、在市场买菜心时，以菜梗切口翠绿为佳，如果菜梗切口中间发白，就表明菜心太老，烹调后的味道会不够鲜嫩可口。
上汤皮蛋菜心做法已被57人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱蛋菜豆皮焖饼做法
材料
饼条约 200克、鸡蛋3个、荷兰豆150克、生姜、豆腐皮、温水、食用油、酱油、盐、香油、辣椒酱（可不加）
做法
1、蔬菜洗净，生姜切碎，荷兰豆掐头去尾摘老筋，豆腐皮切成和饼条相同的宽度，鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分开；
2、炒锅放油，油热之后放入蛋清，翻炒成形，再加入蛋黄，待蛋清和蛋黄成块，盛出待用；
3、炒锅留底油，油热之后下姜碎，下荷兰豆和豆腐皮，大火翻炒，然后下炒好的蛋清和蛋黄块，加入适量的辣椒酱和酱油，翻炒上色，加一碗温水，下饼条，盖盖焖上；
4、待饼条焖透，撒上适量的盐和香油，颠个，用筷子和铲子拌匀，即可食用了。
小诀窍
1、饼条要切得均匀，切好后散开放置；
2、做出柔和又散落的焖饼，待菜炒好后首先要加入一定量的温水，其实就是火候要适当；
3、因为饼条是熟的，焖的过程就是让饼条既要焖透又要软和，拿捏好这个度就需要细心观察，及时开盖和匀，保证吃起来软硬适中、有滋有味滴呢~~
蛋菜豆皮焖饼做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱黄金财宝（煎蛋菜包）做法
材料
水知道有机海鸭蛋2枚，蘑菇2片、胡萝卜半根、香菜4根、植物油少许、盐少许。
做法
1、制作蛋皮：将鲜海鸭蛋磕入碗内充分搅拌均匀后加少许盐，平底煎锅置火上中火烧热后加少许油，将煎锅底均匀涂上植物油。将1/4蛋液导入锅中后快速转动煎锅，使蛋液均匀呈蛋片（像摊煎饼），两面煎熟后取出凉凉待用。
2、制作馅料：将蘑菇、胡萝卜切成细末，放入煎蛋后的平底锅中小火略微翻炒（炒锅不用再放油了）。
3、制作金财宝：将蛋皮平铺在盘上，中间放上超好的馅料，向上卷起蛋皮用香菜根扎好即可。
使用方法：可以放入高汤加上青菜一起蒸食，也可以在面条、馄饨上直接码上食用，孩子很喜欢呦！
黄金财宝（煎蛋菜包）做法已被96人烹饪过！
第四种：汤类菜谱抹茶风味蛋皮做法
材料
低筋面粉5大匙，抹茶粉1/2小匙，细砂糖1小匙，蛋1颗，牛奶120㏄，味醂1/2小匙，奶油1小匙，沙拉油适量，打发鲜奶油适量
做法
1.将低筋面粉、抹茶粉过筛，和细砂糖放入盆中混匀，加入蛋、牛奶、味醂搅拌匀成面煳备用。
2.奶油置于室温下融化后，加入作法1的面煳混合均匀，放置30分钟备用。
3.平底锅中抹一层薄薄的沙拉油，以小火加热，将作法2的面煳适量倒入锅中成薄饼状，边煎边转动锅身调整成薄饼状，待锅边的蛋皮脱离锅面，即可倒扣离锅。重复此步骤直到蛋液用完。
4.将完成的薄饼对摺再对摺成三角形，取打发鲜奶油作装饰即可。
抹茶风味蛋皮做法已被65人烹饪过！
第五种：汤类菜谱风味蛋菜汤做法
材料
用料青菜150克，咸鸭蛋(熟)1个，色拉油、姜片、酱油、味精、盐各适量。
做法
1、咸鸭蛋剥皮，蛋清切成丁，蛋黄碾碎。
2、蛋清用凉水浸泡，待用。青菜择洗好。
3、锅内放油烧热，爆香姜片，加冷水、青菜、鸭蛋清煮开，放入成蛋黄搅匀，调入酱油、盐、味精即成。
小诀窍
特点
色艳，味鲜，美观适口。
风味蛋菜汤做法已被79人烹饪过！
小编整理662位网友投稿材料与风味蛋菜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：美味蛋挞
第二种：又是一年草莓季【草莓酱原味蛋糕卷】
第三种：【原味蛋挞】
第四种：虎年第一烤--原味蛋挞
第五种：原味蛋包
第六种：鸡蛋原味蛋捲
第七种：香草原味蛋捲
第八种：原味蛋糕甜甜圈
第九种：原味蛋糕体
第十种：美味蛋挞
结合50位厨师推荐，再从676网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲫鱼奶汤、牛骨萝卜汤、红豆双耳汤、萝卜羊肉汤、鸡丝海参汤
猪骨菠菜汤、骨菇汤、豆苗鸡肝汤、鸡蓉玉米羹
凤尾鸽蛋汤、鸡血豆腐汤、酸菜鸡丝汤。
烹饪抹茶风味蛋皮
