制作方法山药炖乌鸡汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、洗碗机、木案工作台、暖饭车、制冰机、锯骨机、风机控制箱 、传菜梯、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
汤类菜谱山药炖乌鸡汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药炖乌鸡汤、鱼翅炖乌鸡汤、丹参田七炖乌鸡汤、鳐鱼翅炖豆腐，花旗参炖乌鸡汤，当归炖乌鸡汤。
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以下是90位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：山药炖乌鸡汤菜谱，清炖乌鸡汤做法
材料
乌鸡1只（约800克） 香葱2棵 生姜1小块 料酒2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
清炖乌鸡汤做法已被52人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱丹参田七炖乌鸡汤做法
材料
丹参15克，田七12克，乌鸡肉150克，红枣4个。
做法
1.用清水将丹参洗净，去除杂质，备用。
2.将田七洗净泥沙，用刀切成薄片，备用。
3.将乌鸡肉用清水洗净血污，用刀切粗块，备用。
4.将红枣用清水洗净，剥去核，备用。
5.将全部汤料准备就绪后，把丹参、田七、红枣、乌鸡肉同放入炖盅内，加进适量清水，隔水炖煮。先用武火炖煮20分钟，然后用文火炖煮2～3小时，便可。先把田七渣、丹参渣从汤中取出去除。乌鸡肉、红枣可作菜肴食用。汤水调味后，可在平时当作饮料饮用，也可在一日三餐中随量饮用。注意事项：1.本汤水药材的用量是一个成人的用量。
2.高脂血症，血虚而无血瘀者，不宜饮用此汤。
3.外感原因引起的头痛、骨痛、耳鸣者不宜饮用此汤。专家叮咛：1.中药的传统药理认为，丹参不能与藜芦同用。
2.丹参在中药配制里有生用与酒炒用，本汤水的丹参是生用饮片。
3.田七的选择习惯上以粒粗、质坚实、皱纹细、带光泽为上品。
丹参田七炖乌鸡汤做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱清炖乌鸡汤做法
材料
乌鸡1只，葱2棵，生姜1小块，料酒，盐
做法
1.乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿
清炖乌鸡汤做法已被81人烹饪过！
第四种：汤类菜谱山药炖乌鸡汤做法
材料
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
山药炖乌鸡汤做法已被50人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鱼翅炖乌鸡汤做法
材料
鱼翅（散翅）：250克乌鸡：1只金华火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)
做法
1. 鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；
2. 宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净；
3. 红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；
4. 煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，即可享用。
小诀窍
功效：
鱼翅软滑弹牙，鸡汤鲜美，益气补血、固元培精、滋补养颜。
鱼翅炖乌鸡汤做法已被30人烹饪过！
小编整理773位网友投稿材料与鱼翅炖乌鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡翅炖土豆
第二种：凤翅炖鳝段
第三种：竹笙翅炖母鸡
第四种：鸡翅炖土豆、木耳、香菇
第五种：雪蛤炖乌鸡
第六种：花旗参须炖乌鸡
第七种：淮山杞子炖乌鸡
第八种：花旗参炖乌鸡
第九种：清补凉炖乌鸡
第十种：怀地黄炖乌鸡
结合90位厨师推荐，再从752网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸豆腐炖鸡汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、豆腐海鲜羹、鲜淮山腐竹鱼头汤
番茄玉米猪肝汤、栗子红薯排骨汤、四神猪肚汤、白萝卜牛仔骨汤
冬瓜肉丸汤、芦笋莲藕排骨汤、青菜海带年糕汤&韩式年糕汤。
烹饪山药炖乌鸡汤
