烹饪方法泥鳅豆腐煲所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、冷饮机、咖啡机、排气扇、开水器、水果刀、叉子、倒油瓶。
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以下是35位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：泥鳅豆腐煲菜谱，泥鳅豆腐做法
材料
泥鳅500克，豆腐250克。
做法
泥鳅去头脏，加盐少许，清水煮至五成熟，入豆腐，炖至熟烂，随量食用。
泥鳅豆腐做法已被87人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱泥鳅炖豆腐做法
材料
豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段
做法
1.热油爆香姜，蒜（都是拍破）；
2.另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；
3.煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；
4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮２０分钟；
5.餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。
泥鳅炖豆腐做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱沙锅泥鳅炖豆腐做法
材料
泥鳅250克，豆腐250克，盐少许，姜片少许，香油少许，香菜少许，白酒少许，白胡椒少许
做法
1.泥鳅和豆腐洗干净，豆腐切块备用；
2.沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟；
3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了。
沙锅泥鳅炖豆腐做法已被26人烹饪过！
第四种：汤类菜谱泥鳅豆腐煲做法
材料
主料：豆腐(南)200克，泥鳅250克，
做法
1.将豆腐切成4小块；
2.除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净；
3.姜切丝；
4.葱去须后切成葱花；
5.起油锅，将泥鳅略煎一下，放入沙锅；
6.再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。
泥鳅豆腐煲做法已被86人烹饪过！
第五种：汤类菜谱泥鳅豆腐汤做法
材料
天气炎热，不妨多喝清淡鲜美的鱼汤。今天介绍这款泥鳅豆腐汤就是一道不仅味美，且搭配绝佳的汤品。泥鳅和豆腐的营养价值都很高，泥鳅肉质鲜嫩，更有水中人参之称；豆腐富含蛋白质、氨基酸等，两种食材中的营养素充分互补，使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。男士常喝此汤，能收养肾生精之效。3-4人份香菜：3条泥鳅：400克豆腐：两大块葱：1条姜：2片水：5碗调味料：白胡椒粉：1/4汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量
做法
1. 洗净宰杀好的泥鳅，汆水捞起；
2. 豆腐冲净，切小块；
3. 葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段；
4. 热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。
功效：
补中益气，补脾祛湿、益肾填精，利小便。
泥鳅豆腐汤做法已被55人烹饪过！
小编整理338位网友投稿材料与泥鳅豆腐汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐焖泥鳅
第二种：豆腐泥鳅汤
第三种：炸泥鳅～
第四种：三杯泥鳅
第五种：玉须泥鳅汤
第六种：巫山胖泥鳅
第七种：黄芪泥鳅汤
第八种：泥鳅鱼汤
第九种：泥鳅烧香芋
第十种：热泡泥鳅
结合35位厨师推荐，再从187网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
淮山鸡内金煲猪骨汤、荔枝元肉马蹄煲鸭汤、雪耳芥菜鱼汤浸鱼角、雪菜黄花鱼滚汤、海带肉丸汤
瘦肉煲鸡汤、黄鳝排骨粉丝汤、明目润肤猪肝汤、酸萝卜老鸭汤
蕨菜淮山煲排骨汤、煲木棉鱼汤、沙参玉竹菜干煲猪肺汤。
烹饪泥鳅豆腐煲
