烧制步骤通脬汤煲治所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、六门冰箱、绞肉机、风机控制箱 、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、擀面杖。
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以下是22位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:通脬汤煲治菜谱,爱心咖喱饺汤煲做法
材料
饺皮:普通面粉100g、温水50g、咖喱粉1大勺
做法
1.面粉中加入咖喱粉,用筷子搅匀;
2.一边倒入温水,一边用筷子搅拌;
3.直至面粉呈现大块雪片状;
4.用手揉成均匀面团,饧十分钟,再揉一遍,再饧10分钟,反复揉三次;
5.胡萝卜去皮,取2/3切丁,洋葱洗净切丁;
6.奶酪切碎;
8.锅烧热,放少许油,放入猪肉馅;
9.小火炒至肉馅变色,加入洋葱丁和胡萝卜丁;
10.翻炒均匀后,加入奶酪丁;
11.放入块状咖喱;
12.加少许水,转小火煮至馅料浓稠;
13.转中火收干汤汁,盛出待用;
14.揉过三次的面团,已经变得光滑均匀;
15.面团分成两等份,分别按扁,用擀面杖擀成薄片,取一片放在饺子模上;
16.在心形凹陷处加入馅料;
17.用勺子将馅料抹平;
18.覆盖另一片饺子皮,用擀面杖擀压,使饺子成型;
19.小心去掉多余的饺子皮,将饺子取下;
20.剩余1/3胡萝卜切成花片,西兰花洗净,掰成小朵;
21.汤锅添水,放入胡萝卜片和西兰花;
22.加入几滴生抽;
23.水开后放入咖喱饺;
24.待水再次滚开即可。
小诀窍
1.面团反复多揉几次,可使表面更加光滑;
2.加奶酪丁为了增添咖喱的风味儿,视自己的口味取舍;
3.包饺子时,馅料宜少不宜多,否则难以捏合;
爱心咖喱饺汤煲做法已被64人烹饪制作过!
第二种:汤类菜谱番茄牛腩浓汤煲做法
材料
牛肉200克,番茄4个,葱姜少许,盐,糖,味精,酱油,料酒,花椒,大料酒,香叶等
做法
1、牛肉用冷水浸泡10分钟左右去血水
2、牛肉冷水下锅焯水去油腥,血沫,切块
3、高压锅内放入酱油,料酒,盐糖,葱姜,香叶,大料酒,花椒等调料,加入牛肉,加水没过牛肉,炖至熟
4、番茄洗净,去蒂,热水烫后去皮,切小块
5、砂锅热锅,倒一点油,热后炒番茄至软
6、加入炖熟的牛肉,原汤两大勺,加水至没过食材,小火加盖炖15至30分钟,上菜
小诀窍
1、牛肉部位不同,口感不同,需要高压锅炖煮时间不同,这次用了20分钟
2、砂锅炖煮时间长一些,才会有浓汤喝
3、调料依口味变化,个人喜欢加冰糖,传统中式调料
4、牛肉建议高压锅内大块炖,做好后可多种吃法;做煲时再切小块,入味容易还酥烂
番茄牛腩浓汤煲做法已被44人烹制作饪过!味道还可以
第三种:汤类菜谱美容养颜鸡汤煲做法
材料
原料:鸡,枸杞,枣等汤料。
做法
1.炖汤料用温水洗净。
2.鸡洗净,为了方便,把鸡全部卸成块状。
3.先用开水焯一下,在洗去表面的浮沫。
4.将焯好的鸡放入汤锅,把调料加进去。
美容养颜鸡汤煲做法已被14人烹饪过!
第四种:汤类菜谱通脬汤煲治做法
材料
官桂4.5克,茯苓10克,黄芪15克,乳香10克,没药10克,木通10克,白芷10克,泽泻10克,生军15克,车前子10克,黄柏10克,牛膝15克。
做法
将以上各味水煎服,每日1剂。早、晚各服一次,第二煎的药渣加生姜、葱、醋适量(也可加入少量麦麸)同入锅中加热,用布袋包好,熨小腹。
通脬汤煲治做法已被73人烹饪过!
第五种:汤类菜谱童骨汤煲苦瓜做法
材料
猪童骨(又称为筒子骨)1根约750克,苦瓜1000克,香菇1个,大蒜瓣3个,海米15克。调料盐4克,味精3克,广东米酒5克,白糖3克,醋5克,色拉油10克,香油2克。
做法
1、童骨敲断,放入大煲罐中凉水下锅(童骨与水的比例约为1:8)小火煲2小时左右成骨头汤。苦瓜改刀成4厘米见方的菱形块,用盐2克、醋5克腌2分钟,然后入沸水中汆30秒,汆去部分苦味。香菇洗净撕成块,蒜瓣洗净。海米用温水泡约10分钟待用。
2、烧热煲仔,放色拉油烧至六成热,下入煲好的童骨汤1000克,入苦瓜、海米、香菇、蒜瓣,下入盐、米酒、白糖、味精,小火煲约5分钟至苦瓜熟透,淋上明油、香油即可。
小诀窍
特点
此菜在原有的“萝卜童骨汤”中加入苦瓜后有回味,苦中带鲜甜,营养搭配合理。
童骨汤煲苦瓜做法已被53人烹饪过!
小编整理776位网友投稿材料与童骨汤煲苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:苦瓜排骨汤
第二种:苦瓜黄豆排骨汤
第三种:苦瓜排骨汤
第四种:苦瓜大蒜排骨汤
第五种:苦瓜排骨汤
第六种:苦瓜排骨汤
第七种:苦瓜福菜排骨汤
第八种:苦瓜排骨汤
第九种:苦瓜排骨汤
第十种:苦瓜福菜排骨汤
结合22位厨师推荐,再从965网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
西湖莼菜汤、清汤鱼丸、肉片粉丝汤、盐菜虾干汤、大汤黄鱼
太极蔬菜羹、酸菜黄桑汤、发菜汤泡肚、清汤茉莉干网鲍
清汤豆腐饺子、百合马蹄汤、贵族海鲜浓汤。
烹饪通脬汤煲治










