制作方法虾丸子清汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、冷饮机、去皮机、油网烟罩、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、调料瓶。
汤类菜谱虾丸子清汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾丸子清汤、清汤虾丸、鲍汁灌汤虾球、碧绿鲍汁灌汤虾丸，南洋风味之浓汤虾面（爪哇面），上汤虾仁豆腐。
（中华厨具网 建议，再次对12位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2915人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是12位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：虾丸子清汤菜谱，鸡汤虾皮香菜云吞做法
材料
清鸡汤（罐装，无可用水），虾皮适量，香菜1把，云吞皮，免治猪肉300克
做法
1.香菜根部刮掉泥屑，用盐水浸泡片刻晾干水后，把叶子摘下来剁碎备用，根茎部分切碎备用。
2.免治猪肉加入剁碎的香菜叶、适量的虾皮、适量的油、料酒、盐、鸡精、麻油、生粉、鸡蛋一个少许胡椒粉混合搅拌均匀顺着一个方向搅拌至起胶即可。
鸡汤虾皮香菜云吞做法已被54人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱鲍汁灌汤虾球做法
材料
中级虾仁750克，大虾仁150克，黄瓜600克，鸡蛋200克，馒头粒1000克，鲍鱼汁300克，调和油、盐、葱、姜各适量
做法
1、中级虾仁制成泥，加入盐、蛋清，拌上劲。
2、鲍汁勾芡嘿噤冻，分成小方块。
3、黄瓜刻出10朵莲花，大虾仁浸泡后上浆。
4、虾泥分10等份，分别包入鲍汁冻，滚馒头粒，入油锅炸至金黄色装盘。将炒熟的大虾仁逐个放入黄瓜花内，围边即成。
创新说明
鲍鱼汁增加其鲜香，馒头粒增加其酥脆的口感，黄瓜花围边，达到了爽口解腻的效果。
小诀窍
特点
造型美观，色彩艳丽，外脆里嫩，油而不腻。
李健（安徽）
鲍汁灌汤虾球做法已被34人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鸡汤虾米蚬肉浸苋菜做法
材料
苋菜400克，蚬肉50克，虾米（水发后）30克，蒜头（去衣切片）15克，姜片10克，盐、胡椒粉、麻油、米酒、鸡汤、花生油各适量
做法
1、苋菜洗净飞水（出水）备用；
2、开锅下油，爆香蒜头和姜片，然后下蚬肉和虾米稍作翻炒，；
鸡汤虾米蚬肉浸苋菜做法已被93人烹饪过！
第四种：汤类菜谱虾丸子清汤做法
材料
大虾4个，木鱼花汤750克，黄瓜100克，细面条50克，鸡蛋清1个，细盐、味精、酱油、料酒、淀粉各少许。
做法
1、先将大虾去头、皮、尾、沙线，洗净，并搅成肉泥。放入鸡蛋清、淀粉、细盐、味精各少许，搅至起劲后，挤成12个丸子氽入开水中，丸子熟后捞出，汤沉淀。
2、将黄瓜去皮，切成1厘米厚的圆段，挖去中间籽，用开水烫一下捞出备用。将细面条煮热过水，切成3.3厘米长的段待用。
3、将木鱼花汤放入一部分虾汤原汁及细盐、味精、淡口酱油，调好味。
4、上汤时将丸子放入碗中，黄瓜圈、面条也放入，浇上清汤即可上桌。
虾丸子清汤做法已被63人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清汤虾丸做法
材料
鲜虾仁350克、熟火腿、口蘑、菜心各50克，鸡蛋清2个、葱姜汁、绍滔各20克，鸡清汤450克，精盐3克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油20克，鸡油10克，百合粉10克。
做法
1、将火腿、口蘑切成薄片。虾仁治净斩成茸。
2、虾茸内加入搅散的蛋清、猪油、百合粉、葱姜汁、绍酒备10克，精盐1克，清汤40克，搅匀上劲，挤成丸子下入冷水锅内煮熟，捞入汤碗内。
3、锅内加鸡清汤，配料烧开，加入余下调料，撇净浮沫，倒入虾丸碗内即成。
小诀窍
特点
虾丸软嫩，汤鲜味美。
操作提示
虾仁要顺一个方向充分搅匀。
清汤虾丸做法已被43人烹饪过！
小编整理235位网友投稿材料与清汤虾丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝麻鲜虾丸
第二种：虾丸
第三种：麻辣豆腐虾丸钵
第四种：虾丸
第五种：虾丸
第六种：玉米鲜虾丸
第七种：油泡鲜虾丸
第八种：虾丸鸡皮汤
第九种：炸虾丸
第十种：菠菜竹笙虾丸汤
结合12位厨师推荐，再从975网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老姜鸡汤、龟羊汤、河虾汤、清汤菊花燕、鲍汁灌汤虾球
清汤鱼圆、奶汤大鱼头、高汤素丝、蜈蚣咸菜汤
鱼羊鲜萝汤、童骨汤煲苦瓜、西湖莼菜汤。
烹饪虾丸子清汤
