烧制流程香芒汁捞海虎翅所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、六门冰箱、豆腐机、新风系统、开水器、多用刀、勺子、削皮器。
汤类菜谱香芒汁捞海虎翅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香芒汁捞海虎翅、高汤海虎翅、瑶柱干捞海虎翅、金汤海虎翅，红烧海虎翅配菜胆，明珠珊瑚海虎翅。
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以下是86位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香芒汁捞海虎翅菜谱，金箔红烧海虎翅做法
材料
用料主料：水发海虎翅150g。配料：食用金箔10小片，银芽50g，香菜5g。调料：大红浙醋10g，精盐2g，味精1g，鸡粉2g，上汤400g，姜汁15g，料酒25g，稳定生粉25g，胡椒粉0.3g。
做法
(1)水发海虎翅150g，放姜汁15g、料酒15g焯水后滤干；
(2)炒银芽50g装碟，浙醋、香菜装碟；
(3)锅中加上汤400g，加入海虎翅、精盐2g、味精1g，鸡粉2g烧透，放胡椒粉0.3g，尝口勾芡装盘．撒金箔10小片，连同银芽、浙醋、香菜一起上桌。
操作要求
金箔红烧海虎翅做法已被48人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱瑶柱干捞海虎翅做法
材料
用料主料：水发海虎翅150g配料：蒸透瑶柱25g，火腿丝2g，上汤250g调料：精盐3g，味精2g，鸡粉2g，料酒10g，姜汁10g，稳定生粉1g
做法
(1)海虎翅针150g，放姜汁10g，料酒10g焯水后滤干；
(2)瑶柱揉散，挤干水分，下油锅炸香捞出；
(3)翅盅加上汤150g，调好口上笼蒸热；
(4)起锅加上汤100g，放入海虎翅。加精盐2g、味精1 g、鸡粉2g、料酒5g烧开，小火慢慢收汁至干，勾少许芡，离火装盘，撒瑶柱丝，蒸热的上汤放火腿丝与鱼翅一起上桌。
操作要求
瑶柱一定要蒸透烂，否则炸后不酥香。
鱼翅含胶重，要用文火收汁，以免糊锅。
瑶柱干捞海虎翅做法已被18人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鲜蟹肉红烧海虎翅做法
材料
用料主料：水发海虎翅250g配料：鲜花蟹肉100g调料：精盐2g，味精1g，鸡粉2g，胡椒粉0.3g，料酒20g，姜汁15g，稳定生粉20g，上汤300g
做法
(1)水发海虎翅250g，放姜汁10g，料酒10g焯水；
(2)起锅烧水，水开后加姜汁5g、料酒5g，放入鲜花蟹肉氽烫一下取出；
(3)起锅加上汤300g，海虎翅滤干放入。加蟹肉100g，料酒10g，精盐2g，味精1g，鸡粉2g烧开。用稳定生粉勾琉璃芡，撒胡椒粉即可装盘。
操作要求
剔花蟹肉时，蟹黄、蟹肉不要混在一起。
鲜蟹肉红烧海虎翅做法已被88人烹饪过！
第四种：汤类菜谱香芒汁捞海虎翅做法
材料
吕宋香芒2个（重约150克），海虎翅100克。调料君度酒2克，柠檬1/6个，炼乳4克，姜汁酒5克，上汤500克。
做法
1、柠檬挤汁；香芒去皮，其中一个切长6厘米、宽0.8厘米、厚0.8厘米的条，另一个取下果肉放入搅拌机内打成蓉，加君度酒、柠檬汁、炼乳调匀，取出备用。
2、锅入上汤小火烧开，加姜汁酒、海虎翅小火煨1分钟，捞出海虎翅放凉。
3、香芒条加海虎翅调匀，放入盘中，淋调好的香芒汁即可。
小诀窍
特点
香芒风味浓郁。
创意
此菜采用“捞”的烹调方法，不仅制作简单，还独出心裁，口味当然也不错。
香芒汁捞海虎翅做法已被57人烹饪过！
第五种：汤类菜谱高汤海虎翅做法
材料
用料主料：火靠好的海虎翅125g。配料：高汤200g，火腿丝2g。调料：姜汁15g，料酒20g，精盐2g，味精1g，鸡粉2g，上汤100g。
做法
(1)海虎翅125g放姜汁15g，料酒10g焯水后盛入码斗，加上汤100g；
(2)高汤200g放翅盅内，加精盐1g，味精1g，鸡粉1g调制，尝口上笼蒸滚烫；
(3)鱼翅过汁滤干盛在盘中，撒火腿丝，与高汤同时上桌。
操作要求
鱼翅要用上汤，鸡粉浸末蒸，使其有味。
高汤不要在锅中烧，容易混浊。
高汤海虎翅做法已被27人烹饪过！
小编整理760位网友投稿材料与高汤海虎翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金汤海参
第二种：奶汤海参
第三种：清汤海蓬肥牛卷
第四种：肉汤海参
第五种：金汤海参
第六种：蛤蜊汤海参
第七种：香椿高汤面
第八种：萝卜素高汤
第九种：褐色高汤
第十种：白色高汤
结合86位厨师推荐，再从729网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
洞庭土鸡汤、原蒸土鸡汤、玉杆酸汤鱼、清汤滑鹅球、奶汤鱼腩
老姜雪耳肉片汤、口蘑汤泡肚、清汤虾丸、老姜鸡汤
龟羊汤、河虾汤、清汤菊花燕。
烹饪香芒汁捞海虎翅
