制作步骤蜗牛汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
汤类菜谱蜗牛汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜗牛汤、牛汤炖山菌、番薯肥牛汤、开胃豆牛汤，野山菌煲牛腩，山菌炖猪手。
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以下是28位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蜗牛汤菜谱，番薯肥牛汤做法
材料
肥牛100g，胡萝卜1/2根，番薯1/2个，洋葱1/4个，香菜1棵，蒜1瓣，姜1小块，牛肉高汤800ml，盐少许，黑胡椒粉适量
做法
1.胡萝卜、番薯去皮切丁，姜、蒜切末，香菜切段
2.将肥牛洗净，放入料理盒
3.加入足量开水
4.盖上盒盖，入微波炉，700w微波火力加热1分钟
5.捞出肥牛过冷水，洗去浮沫后待用
6.料理盒中放入少许橄榄油，放入洋葱丁，700w微波火力加热1分钟
7.放入姜、蒜末，700w微波火力继续加热30秒
8.放入胡萝卜和番薯丁
9.牛肉高汤加热至沸腾，倒入料理盒
10.注意汤要没过食材，但不要超过水位线，盖上盒盖，700w微波火力加热5分钟
番薯肥牛汤做法已被36人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱番薯肥牛汤做法
材料
主料：肥牛100g、胡萝卜1/2根、番薯1/2个
做法
1．胡萝卜、番薯去皮切丁，姜、蒜切末，香菜切段；
2．将肥牛洗净，放入料理盒；
3．加入足量开水；
4．盖上盒盖，入微波炉，700w微波火力加热1分钟；
5．捞出肥牛过冷水，洗去浮沫后待用；
6．料理盒中放入少许橄榄油，放入洋葱丁， 700w微波火力加热1分钟；
7．放入姜、蒜末，700w微波火力继续加热30秒；
8．放入胡萝卜和番薯丁；
9．牛肉高汤加热至沸腾，倒入料理盒；
10．注意汤要没过食材，但不要超过水位线，盖上盒盖，700w微波火力加热5分钟；
11．放入处理好的肥牛片，稍稍翻拌；
12．加入少许盐和适量黑胡椒，拌匀，700w微波火力最后加热2分钟即可。
小诀窍
1．如果以牛肉代替肥牛，要将牛肉切薄片，且相应延长加热时间；
2．肥牛最好焯烫一下，洗去浮沫，以免汤水混浊油腻；
3．由于高汤中含有一定盐分，所以适当减少盐量。
番薯肥牛汤做法已被28人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱甜玉米山菌排骨汤做法
材料
甜玉米，排骨，金针菇，姜，葱
做法
1.排骨洗净飞水，汆烫干净后重新加足量清水，大火烧开改小火煮炖
2.姜切大片、葱切段，玉米洗净切小段、金针菇洗净切去根部
甜玉米山菌排骨汤做法已被87人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蜗牛汤做法
材料
蜗牛50只，瘦猪肉100克，黄酒、姜、葱、盐、味精各适量。
做法
猪肉切片，蜗牛洗净，将2味一起放入锅中，加入水、姜、葱，大火煮沸后，烹入黄酒，用文火焖煮至熟，加入葱与味精调味。
蜗牛汤做法已被80人烹饪过！
第五种：汤类菜谱牛汤炖山菌做法
材料
熟牛肉100g，野山菌200g，龙口粉丝、高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、香菜末各适量。
做法
粉丝泡软，牛肉切片，野山菌洗净，一起放入沙锅，加入高汤、精盐、味精、鸡精，放在煲炉上烧沸2分钟，撒上胡椒粉，放香菜末即可。
操作要领
牛肉要顶着肌纹切片。
粉丝不宜多加热。
牛汤炖山菌做法已被60人烹饪过！
小编整理796位网友投稿材料与牛汤炖山菌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干锅茶山菌
第二种：野山菌火锅的做法
第三种：野山菌滑牛肉
第四种：米汤炖鸡
第五种：家常味道~老汤炖豆腐
第六种：【肉汤炖冬瓜】
第七种：奶汤炖萝卜汤
第八种：鸡汤炖鱼球
第九种：奶汤炖翅
第十种：鱼汤炖翅
结合28位厨师推荐，再从747网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
原汤老母鸡、鸡汤炖鱼球、冬瓜圆骨汤、红汤鱼头豆腐、滋养开窍汤
安养平和汤、杜仲肚肺汤、鱼翅上汤饺、西洋菜猪肉煲翅骨汤
浓汤鸡煲翅、奶汤炖翅、鱼汤炖翅。
烹饪蜗牛汤
