烧制流程卤汁白菜捲所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、绞肉机、油烟净化器、开水器、厨房剪刀、开瓶器、削皮器。
汤类菜谱卤汁白菜捲美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤汁白菜捲、鸡汁白菜、蜜汁白云豆、浇汁白菜，鲜汁白灵菇，鲍汁白玉。
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以下是99位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：卤汁白菜捲菜谱，茄汁白菜肉卷做法
材料
材料准备：白菜叶8片（只要下面的叶子），肉馅250克，西红柿一个（或番茄酱75克），肉馅调料：鸡蛋1个，酱油15克，盐2克，葱姜末适量，植物油少许，湿淀粉，番茄汁的调料：植物油25克，精盐2克，白糖20克，开水或高汤（快要没过菜卷的量）湿淀粉少许
做法
制作方法：
1.白菜叶洗净，放开水锅中烫软，凉水过凉，挤干水分
2.肉馅用肉馅调料拌匀，顺一个方向搅打上劲
3.白菜叶逐一铺开，在1/3处抹上肉馅卷成卷
4.切成长短一样的小段（大约5厘米），摆在锅中
5.番茄切块用搅拌器打成泥（如果用番茄酱可以省略这一步）
6.另起炒锅烧热，放油，炒香番茄出红油
7.倒入开水，加入盐和白糖调好口味
8.将调好的汁倒入白菜卷中，大火烧开，小火慢炖十分钟
9.盛出菜卷摆放在盘中，将锅中剩余的汤汁用湿淀粉勾芡，倒在菜卷上即可
贴心唠叨：
烫好的叶子水一定要尽量挤干净；卷的时候要稍微紧一点；最好用番茄，比较天然
茄汁白菜肉卷做法已被28人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱蜜汁白云豆做法
材料
大红枣50克，白云豆50克，冰糖适量，蜂蜜适量
做法
1、白云豆，大红枣分别洗净。
2、砂锅内加入适量开水，倒入上述材料。
3、加冰糖用小火炖大约两小时。
4、出锅装盘亮凉后加入适量蜂蜜即可食用（若想吃凉的可以放冰箱冷却一会）
小诀窍
白云豆煮之前先用水泡8-9小时，这样煮的时候豆子就不会破了。
蜜汁白云豆做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鲍汁白灵菇做法
材料
白灵菇100g，姜6片，凤球唛瑶柱鲍鱼汁80g，一级花生油50g，白糖5g，绍酒，精盐适量，西兰花
做法
1、开水把西兰花焯熟备用
2、白灵菇洗净切片
3、热锅下油，爆香生姜，加入白灵菇爆炒片刻，承出摆盘
鲍汁白灵菇做法已被79人烹饪过！
第四种：汤类菜谱卤汁白菜捲做法
材料
大白菜叶片4片，干香菇2朵，荸荠3颗，虾仁100公克，绞肉80公克，蒜末5公克，姜末5公克，香菜适量，爌肉卤汁100㏄，太白粉适量，a.盐1/4小匙，糖1/4小匙，乌醋少许，白胡椒粉少许，b.香油少许
做法
1.大白菜叶片洗净放入沸水中汆烫至微软，捞出泡水备用。
2.干香菇泡软切碎；荸荠切碎；虾仁洗净拍扁剁碎，备用。
3.作法2的材料混合加入绞肉、蒜末、姜末、太白粉与调味料a拌匀呈黏稠状，即成内馅备用。
4.取一片作法1的大白菜叶铺抹上太白粉，再放入作法3的内馅后捲起成长条状，排入盘中淋上爌肉卤汁，放入蒸锅中蒸约15分钟后取出白菜捲，汤汁保留备用。
5.将作法4的汤汁再煮沸后加入太白粉水勾芡，并以拌入香油，再将汤汁淋再作法4的白菜捲上，放上香菜即可。
卤汁白菜捲做法已被26人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鸡汁白菜做法
材料
娃娃菜500g，鸡汤、火腿、精盐、味精各适量
做法
1、将娃娃菜切成段，焯水。
2、鸡汤倒入沙锅，用精盐、味精调味，放入娃娃菜、火腿片略煮即可。
小诀窍
1、娃娃菜焯水不宜过烂。
2、成品要成形、整齐。
鸡汁白菜做法已被29人烹饪过！
小编整理142位网友投稿材料与鸡汁白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜汁白糖水
第二种：韭菜汁白酒方
第三种：蜜汁白果火腿
第四种：微波酱汁白鲽鱼
第五种：椰汁白米粥
第六种：白菜两吃——醋溜白菜+白菜聚福袋
第七种：鸡汁土豆小金鱼
第八种：鸡汁鹅肠
第九种：鸡汁菜胆扒肉丸
第十种：鸡汁脆笋
结合99位厨师推荐，再从579网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
浓汤牛肉素菜、牛汤炖山菌、原汤老母鸡、鸡汤炖鱼球、冬瓜圆骨汤
红汤鱼头豆腐、滋养开窍汤、安养平和汤、杜仲肚肺汤
鱼翅上汤饺、西洋菜猪肉煲翅骨汤、浓汤鸡煲翅。
烹饪卤汁白菜捲
