炒制步骤红汤圆所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、和面机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱、豆浆机、油网烟罩、传菜梯、厨房剪刀、筷子、蒸笼。
汤类菜谱红汤圆美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红汤圆、红汤青波、气色红润的四红汤、骨汤青菜煮年糕，红汤芹香鱼，韭菜猪红汤。
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以下是40位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红汤圆菜谱，清蒸红汤鸡翅做法
材料
主料：鸡翅500克，辅料：鲜香菇100克，油菜心50克，调料：植物油50克，料酒20克，大葱15克，姜10克，盐5克，味精4克，酱油15克
做法
1.将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段，放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油腌2分钟；
2.将油菜心洗净；
3.香菇洗净，切成片；
4.将葱切段，姜切片；
5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至七成热时，将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内；
6.炸至鸡翅尖、翅中呈火红色时捞出，装入汤罐内；
清蒸红汤鸡翅做法已被58人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱气色红润的四红汤做法
材料
红枣12颗（两人份），红豆，花生适量，红糖一小勺
做法
1、红枣温水泡发后去核，花生洗净；
2、红豆洗净泡半天；
3、红枣和花生加水先煮；
4、滚了以后放红豆；
5、再一次滚时加半碗冷水，如此重复加两次冷水，转小火；
6、红豆软烂时，加红糖，再煮5分钟即可。
小诀窍
1、红枣我用的12颗，还要孝敬我娘
2、红豆水开以后再放，并且中途加两次冷水，这样非常容易烂；
3、红糖也可不加，就是三红汤。
气色红润的四红汤做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱温暖三红汤做法
材料
主打配方：红豆200克，水500毫升，红糖适量，大枣适量
做法
1、主打配方的做法：（补血效果更好我常吃哦～！）先把红豆洗净用热水泡，泡的时间越长越容易煮软，红糖红枣和红豆一起入压力锅煮熟装碗就可以了。
2、配方1的做法：先把红豆洗净用热水泡，泡的时间越长越容易煮软。
温暖三红汤做法已被31人烹饪过！
第四种：汤类菜谱红汤圆做法
材料
圆糯米粉1/2斤，食用红色素少许
做法
(1)先将糯米浸泡3小时，用果汁机打成米浆，装入面粉袋中，再以脱水机脱水变成粿粉团。
(2)将沥干的粿粉团取一小块，放入滚水中煮熟取出；将其余的粿粉糰压碎成粉状。
(3)将煮熟的粿粉团捞起加入一起和匀，若水份不够，可酌量加水，将粉团揉和至不黏手即可。1/2的粿粉团加少许红色素揉匀即成红汤圆材料。
(4)粉粿团揉好后，将之揉成长条再分切小块，直接用手搓成小汤圆即可；喜欢吃其他口味，也可以在其中包入肉馅、豆沙或花生等馅料。
红汤圆做法已被67人烹饪过！
第五种：汤类菜谱红汤青波做法
材料
青鱼1条（重约1000克）。调料红油500克，花椒油30克，酱油、鲜红辣椒、香油各20克，鸡粉、盐各15克，味精10克，白芝麻8克。
做法
1、青鱼宰杀，去鳞、去头、去尾、去鳃后剖腹，取出内脏，清洗干净；从鱼中骨处入刀，将鱼肉片下，将肉切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的片，整齐地码放在盘中，入笼大火蒸5分钟，取出备用；鲜红辣椒洗净，切成圈。
2、红油、酱油、花椒油、香油、鸡粉、味精、盐、白芝麻调拌均匀制成红汤，灌入出笼蒸好的鱼片上，最后将鲜红辣椒圈摆放在鱼肉上装饰即成。
小诀窍
特点
此菜麻辣、鲜、嫩、烫。
红汤青波做法已被59人烹饪过！
小编整理770位网友投稿材料与红汤青波相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红汤珍笋
第二种：红汤什锦
第三种：红汤鱼头豆腐
第四种：火炭母猪红汤
第五种：橘红汤
第六种：三红汤
第七种：素鲜汤（红汤）
第八种：山鸡桂红汤
第九种：比萨+红汤
第十种：芽菜猪红汤
结合40位厨师推荐，再从454网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
米汤老南瓜、复古鼎汤蟹、酸菜圆子汤、酸汤桂鱼、红汤珍笋
毛哥老鸭汤、红汤什锦、香汤肥牛卷、番茄肉丝汤
酸辣汤、紫菜豆花羹、银耳鳜鱼汤。
烹饪红汤圆
