制作流程奶汤菜花所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、工作台冰箱、去根机、厨房凉霸、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、铲勺。
汤类菜谱奶汤菜花美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶汤菜花、汤菜---烧酥肉、骨汤菜肉团子、糖醋小酥肉&扣碗小酥肉，上汤菜心，叉烧酥。
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以下是95位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：奶汤菜花菜谱，酱豆腐汤菜做法
材料
三杯酱瓜100公克，高汤300㏄，新鲜香菇3朵，青蒜2支，肉片60公克，豆腐1小块，茼莴30公克，金针菇60公克，盐10公克，酱瓜汁50㏄
做法
1.将三杯酱瓜与三杯高汤放入煲内煮沸。
2.豆腐切块，青蒜切斜片，与其余材料一一放入煲内煮熟，再加入调味料调味即完成。
酱豆腐汤菜做法已被57人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱骨汤菜肉团子做法
材料
普通糯米粉，水磨糯米粉，青菜，猪肉肥瘦相间，盐，糖，鸡精，料酒，葱姜水
做法
1.备好材料：普通糯米粉，水磨糯米粉，青菜，肥瘦相间的猪肉（两种米粉各半，也可根据口感添加，水磨糯米粉越多，口感越软糯，也更黏牙）
2.青菜入开水锅焯1分钟左右
3.焯好的青菜用冷水冲一下，挤干水份，剁成菜末（过冷水可保持青菜的碧绿）
4.剁好的菜末再挤掉一些水份
5.猪肉洗净沥干水份，剁成肉末
6.肉末和菜末加盐，糖，鸡精，料酒，葱姜水拌成团子馅（馅料不要太干，也不要太湿，太干影响最后的口感，太湿包的时候比较难包）
7.两种糯米粉加适量开水，和成柔软且不沾手的粉团（一定要用开水和
8.冷水不容易和成团，也比较容易开裂，粘性没那么好。）
9.和好的粉团分成大小均匀的剂子
10.把剂子搓成圆形按扁，捏成碗状，放入馅料，再用虎口慢慢收好并
11.搓圆。（没做和做好的团子都要用保膜盖好防干裂）
12.做好的团子
13.事先煮好并调过味的骨汤煮开，下入团子，煮至团子浮起，再盖锅焖
14.几分钟。（团子的馅和皮都是生的，不要急着出锅。焖一会保证全熟）
骨汤菜肉团子做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱汤菜做法
材料
酸菜，南豆腐，黑木耳，葱
做法
1、豆腐先焯一下去豆腥。
2、锅内放油将酸菜煸炒一下加水。
汤菜做法已被18人烹饪过！
第四种：汤类菜谱奶汤菜花做法
材料
新鲜菜花250克，姜末5克，香菜少许，盐5克，鸡精少许，面粉10克，清水275克，葱末5克，花生油10克
做法
1.新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净，油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好；
2.将菜花掰或用刀切成小花朵，放进清水里加一点盐浸泡一会，再用水冲洗一下。葱姜切成末备用；
3.锅里放油，油热放葱姜煸炒，接着放面粉煸炒至微黄有香味；
4.清水要慢慢地往锅里加，用铲子不停地搅拌至牛奶状，等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可，上面撤上少许香菜即增香又添色。
小诀窍
温馨提示： 1、菜花上有残留的农药，食用前，应将菜花放在盐水里浸泡几分钟，可去除残留农药。另外，在品尝时应多嚼，更利于营养的吸收。 2、菜花、焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。 3、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
奶汤菜花做法已被55人烹饪过！
第五种：汤类菜谱汤菜---烧酥肉做法
材料
猪腿肉500克，鸡蛋一个，姜5片，葱2棵，八角3个，香菜，生粉，高汤（或水）适量，调味料：盐，酱油，料酒，胡椒粉，醋，鸡精
做法
1 肉切片，葱切段，肉用酱油料酒腌20分钟，加鸡蛋一勺生粉搅匀静置一会
2 炒锅加油烧五成热，把裹了蛋液的肉片用温油滑熟盛出
3 把肉片放在一大碗中，加葱姜，八角，高汤（或凉开水），蒸锅的水烧开时，放入肉片蒸15分钟
4 蒸好后取出碗，把蒸肉的汤汁倒在锅里，加胡椒粉，盐，醋调味，生粉勾芡，汤开后把肉片倒进去，撒上香菜
小诀窍
用高汤味道很好，没有高汤可以加凉开水，味道就差一点哦！也可以在超市买到（魔厨高汤）
汤菜---烧酥肉做法已被58人烹饪过！
小编整理460位网友投稿材料与汤菜---烧酥肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：千层叉烧酥
第二种：叉烧酥
第三种：皮蛋叉烧酥
第四种：叉烧酥
第五种：叉烧酥鱼
第六种：蜜汁叉烧酥
第七种：叉烧酥
第八种：叉烧酥角
第九种：叉烧酥
第十种：山寨叉烧酥
结合95位厨师推荐，再从989网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清汤蝴蝶鲍鱼、清汤蝴蝶乌鱼蛋、金汤海虎翅、玉皇鲍翅汤、浓汤鲜牛宝
清汤鲜虾云吞、浓汤酸辣鱼丸、上汤原壳鲍鱼、翡翠米汤鱼
上汤双参墨鱼面、一品浓汤八珍官燕、菊花豆腐汤。
烹饪奶汤菜花
