烧制步骤酸辣魔芋豆腐所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、制冰机、去皮机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、切菜器。
汤类菜谱酸辣魔芋豆腐美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣魔芋豆腐、酸辣蒟蒻（魔芋）羹、山葵酱蒟蒻黄瓜、酸辣开胃的魔芋烧笋丝，蒟蒻米堡，椒香蒟蒻。
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以下是70位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酸辣魔芋豆腐菜谱，蒟蒻炖牛肉做法
材料
蒟蒻1块，牛蒡1根，百果50公克，牛肋条300公克，葱段100公克，牛高汤2000cc，a.淡色酱油2大匙，糖1茶匙，b.盐少许
做法
1.蒟蒻切小块汆烫；牛蒡去皮切斜片；百果汆烫后泡入冷水中；牛肋条汆烫后切成小块备用。
蒟蒻炖牛肉做法已被53人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱山葵酱蒟蒻黄瓜做法
材料
小黄瓜3条，蒟蒻1包，美乃滋5大匙，山葵酱2大匙，盐少许
做法
(1)把蒟蒻切成0.5公分厚的片状，中间划一刀后翻成辫子型；小黄瓜洗净切成细密刀纹的蛇腹状备用。
(2)把蒟蒻、小黄瓜与所有调味料拌均匀即可。
山葵酱蒟蒻黄瓜做法已被45人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱双色蒟蒻做法
材料
双色蒟蒻各1片，奇异果2颗
做法
(1)蒟蒻切成0.5公分片状后，每片中间划一刀，再将蒟蒻一边穿入拉出，即可做出捲状，将所有蒟蒻段依序完成，放入盘中备用。
(2)奇异果洗净去皮后压成泥，淋在双色蒟蒻上即可食用。也可放在冰箱冰凉后食用，更加美味可口。
双色蒟蒻做法已被48人烹饪过！
第四种：汤类菜谱酸辣魔芋豆腐做法
材料
主料：魔芋400g 酸菜200g
做法
1、酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。
2、锅内放油烧热，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味
3、加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香
4、注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟。
5、加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟。
6、下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟。
7、撒入香葱及鸡精提提香。
8、装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃。
酸辣魔芋豆腐做法已被30人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酸辣蒟蒻（魔芋）羹做法
材料
蒟蒻（魔芋）丝200克，金针菇100克，鸿喜菇30克，去蒂切丝，珊瑚菇30克，去蒂切丝，鲍鱼菇30克，切丝，鲜蘑菇（洋菇）30克，切丝，香菇30克，去蒂切丝，胡萝卜50克，削皮切丝，里脊肉90克，洗净切丝，酱油11/2汤匙，太白粉（粟粉）21/2汤匙，麻油1/2茶匙盐1茶匙，白醋3汤匙糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，豌豆苗（或萝卜樱）10克
做法
1.取一大碗，放入肉丝，加入1/2汤匙酱油、1/2汤匙太白粉和1/2茶匙麻油，拌匀后腌渍10分钟，待用。 取一小碗，放入2汤匙太白粉，加水2汤匙，拌成太白粉水。
2.锅内注入1200毫升水，煮沸后下蒟蒻丝、金针菇、鸿喜菇、珊瑚菇、鲍鱼菇、鲜蘑菇、香菇和胡萝卜丝等材料，再次煮沸后加入肉丝，拨开，以太白粉水勾芡，然后拌入剩余的1汤匙酱油、白醋、糖、胡椒粉及豌豆苗，即可起锅。
酸辣蒟蒻（魔芋）羹做法已被66人烹饪过！
小编整理930位网友投稿材料与酸辣蒟蒻（魔芋）羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒟蒻甘味煮
第二种：蒟蒻qq细卷
第三种：椒香蒟蒻
第四种：清炖蒟蒻狮子头
第五种：蒟蒻珍珠堡
第六种：蒟蒻稻禾包
第七种：大白菜炒蒟蒻
第八种：玉米笋炒蒟蒻
第九种：蒟蒻牛蒡泡菜
第十种：小黄瓜拌蒟蒻
结合70位厨师推荐，再从935网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泰式咖喱花生汤、香辣胡萝卜汤、越式素食咖喱汤、不一样的西红柿鸡蛋汤、莳萝胡萝卜汤
番茄红扁豆汤、胡瓜水田芥汤、番茄罗勒冷汤、非洲风味花生浓汤
烤番茄汤、咖哩南瓜汤、美味西班牙凉菜汤。
烹饪酸辣魔芋豆腐
