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厨师精心烹 美食献真情:土豆菠菜鱼饼烹饪流程及所需餐饮设备(风冷展示柜 品牌)
2024-04-24 22:36    3972    中华厨具网

烹饪流程土豆菠菜鱼饼所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、馒头机、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、菜品展示柜切菜机油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、夹盘器。

汤类菜谱土豆菠菜鱼饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐土豆菠菜鱼饼、云豆菠菜汤、抹茶蜜豆菠萝包、香辣红扁豆菠菜汤,蜜汁白云豆,云豆饭。

(中华厨具网 建议,再次对70位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被3607人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是70位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:土豆菠菜鱼饼菜谱,白腰豆菠菜香草汤做法

材料

蔬菜油1汤匙,原味或辣味意大利式火鸡肠115克,剥掉肠衣,大蒜2瓣,切末,干鼠尾草(sage)1茶匙,压碎,意大利白腰豆(cannellinibean)1罐(约540克),沥干后用水冲洗,低钠零脂肪鸡汤1罐(约410克),撕碎的菠菜叶170克,或210克切碎的冷冻菠菜,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,切碎的荷兰芹(洋香菜)2汤匙,现榨柠檬汁1汤匙,磨碎的帕尔马(parmesan)奶酪30克

做法

1.大中下油,中火加热。放入肉肠,煎3分钟,至肉肠焦黄,同时将肉肠拨碎。取出放在纸巾上。

白腰豆菠菜香草汤做法已被99人烹饪制作过!

第二种:汤类菜谱抹茶蜜豆菠萝包做法

材料

抹茶菠萝皮的材料

做法

1、把面包体材料里除无盐黄油和酵母外的所有材料,放在容器里浸泡一个小时。

2、加入酵母,开动面包机的“和面程序”,揉成面团,表面光滑后,加入无盐黄油,揉进面团中,面团能拉出薄膜状。

3、面团放在容器中,用保鲜膜覆盖,室温下进行第一次发酵,面团至原来的2.5倍。

4、将发酵至2.5倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出,分割成60克一个,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、将小面团用擀面杖擀平,包入蜜豆,然后将口封好,放在烤盘上。

6、从冰箱中取出准备好的抹茶菠萝皮,分割成20克一份。在桌子上铺上一块保鲜膜,取出一份菠萝皮,用手压平,利用保鲜膜覆盖在抹茶蜜豆面包的表面上,如此把所有面包覆盖上一层抹茶菠萝皮。有菠萝皮印模的话,直接印上去更好看!

7、把整形好的面团放在烤盘,盖上保鲜膜,进行最后发酵,约原来的至1.5倍大。

8、烤箱提前5分钟预热至180度。把发酵好的抹茶蜜豆菠萝包,放入烤箱中层,烤15分钟左右,出炉。

出处:q366.com/553108

抹茶蜜豆菠萝包做法已被57人烹制作饪过!味道还可以

第三种:汤类菜谱红豆菠萝包做法

材料

【面包】:

做法

1. 除了黄油外所有材料放入面包机中,启动和面程序, 20分钟;

2. 加入室温软化的黄油, 继续选择和面程序;

3. 将面团和成能拉出手套膜后放入盆中, 加盖后冷藏发酵;

4. 红豆提前一晚上泡上;

5. 泡过的红豆加入等量的水放入高压中,大火开后转为小火25分钟;

6. 红豆煮好后趁热加入适量的白糖和油搅拌均匀;

7. 制作菠萝皮,软化的黄油打软呈淡黄色;

8. 加入白糖继续搅打直至体积变大;

9. 分次加入鸡蛋液, 每次搅打均匀后再加入下一次;

10. 加入已过筛的低筋面粉和泡打粉;

11. 搅拌均匀后放入冰箱中冷藏30分钟后再使用;

12. 面团发酵到2.5倍大,用手指沾面粉戳一个洞,洞口不会缩即可;

13. 发酵好的面团拿出来排气;

14. 排气后分割成均匀的面团饧上20分钟;

15. 同时将冷藏好的菠萝皮原料也同样称量后分割等份;

16. 饧好的面团擀成圆片,中间包入准备好的红豆馅料;

17. 包好的面包球放入纸模中;

18. 将分割的菠萝皮面团也压成比面包球大的圆片;

19. 将菠萝皮的圆片完全覆盖在面包球上;

20. 用面包板在菠萝皮表面上划出菠萝印;

21. 准备好的菠萝包放入烤箱中继续发酵, 直至发到模具的七、八分满;

22. 拿出来在表面上刷层蛋液;

23. 放入预热好的170度的烤箱中, 中下层, 20分钟;

24. 新鲜美味的红豆菠萝包就出炉了;

25. 趁热吃哟, 皮酥内甜, 非常好吃。

小诀窍

1. 菠萝皮刚刚混合均匀的面糊很粘,不成形,没法操作,所以要冷藏30分钟再使用; 操作时菠萝皮如果仍然很粘,可以适量补些低筋面粉,以菠萝皮刚好不粘手为宜;干粉如果放太多,会影响酥皮的酥脆度;

2. 菠萝包最难的部分是用酥皮包住面包体的工作部分,要有耐心,不要把皮放到案板上擀,这样会黏住案板的;

将菠萝皮压扁,右手采用由外向里的方式捏面团,让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来;也可以在案板上将菠萝皮擀成片状盖在面团上;菠萝皮不需要包住整个面团,只需整个面包表面的2/3, 底部留出一部分面团不包;

红豆菠萝包做法已被83人烹饪过!

第四种:汤类菜谱土豆菠菜鱼饼做法

材料

烟熏马鲛鱼柳400g,熟土豆600g,汆好的菠菜400g(剁碎),鸡蛋4枚,牛奶3汤匙(45ml),面粉2汤匙(30g),盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)

做法

鸡蛋在碗中打散;将牛奶、面粉、盐和白胡椒粉放入鸡蛋液中混合搅拌均匀。

熟土豆去皮,用擦板擦成丝,然后和汆好的菠菜碎混合均匀,再倒入鸡蛋混合物中,搅拌均匀。

取1/3量的土豆菠菜均匀地放到铺有牛油纸的烤盘模具底部,上面再放上一层烟熏马鲛鱼柳(200g)。同样步骤重复一次,最后再在最上面放上余下1/3量的土豆菠菜。

烤制:

烤箱预热至200度,将土豆菠菜鱼饼放入烤箱中部烤制35分钟即可。

土豆菠菜鱼饼做法已被75人烹饪过!

第五种:汤类菜谱云豆菠菜汤做法

材料

橄榄油1汤匙,洋葱1个,切碎,芹菜1棵,切碎,大蒜,1瓣,切成末,罐装云豆400克,冲洗,沥干,鸡汤500克,新鲜黑胡椒粉1/4茶匙,干百里香1/8茶匙,水450毫升,新鲜菠菜叶250克,洗净,切碎,柠檬汁1汤匙

做法

1.在一个大汤锅里让油预热。加入洋葱和芹菜炒5至8分钟,或直到菜变软。加大蒜,不断搅拌,炒30秒。加入云豆,鸡汤,胡椒粉,干百里香和水,搅匀。待煮开后,将火调小,然后煮15分钟。

2.用漏勺捞出锅里的云豆和蔬菜的混合物及少许汤,总共500毫升,放一旁待用。

3.将云豆和蔬菜的混合物及汤分次放入搅拌器,用低速搅,直至混合物变细腻。(可打开搅拌器盖子中心的小盖,让蒸汽出来)。每一次搅好后,将它们倒回汤锅里,搅匀。

4.将调好的汤再煮沸,随时搅拌。加菠菜煮1分钟,或直至菠菜煮软。加入柠檬汁搅匀,关掉火。加新鲜磨碎的意大利干酪在汤面上即可饮用。

云豆菠菜汤做法已被55人烹饪过!

小编整理684位网友投稿材料与云豆菠菜汤相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:云豆煲猪手

第二种:云豆卷

第三种:云豆糕

第四种:云豆双色糕

第五种:白云豆花菇炖凤爪

第六种:话梅云豆

第七种:炖云豆

第八种:黄花菠菜汤

第九种:菠菜汤

第十种:分蛋菠菜汤

结合70位厨师推荐,再从461网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

法国蔬菜汤、法式洋葱汤、胡萝卜、辣椒和香菜汤、根茎蔬菜浓汤、胡萝卜香菜汤

红枣马蹄汤、黄扁豆红薯汤、简易豆花甜汤、奶味芦笋汤

奶油玉米浓汤、欧洲防风香汤、山药鲜蔬汤。

烹饪土豆菠菜鱼饼

相关厨具产品推荐: 大锅灶、水吧操作台绞肉机、炒勺、净水机 、种碗。

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