炒制流程冬瓜干贝老鸭汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、饮料展示柜、豆浆机、油烟净化器、传菜梯、多用刀、筷子、厨房秤。
汤类菜谱冬瓜干贝老鸭汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬瓜干贝老鸭汤、冬瓜干贝汤、蘑菇干贝汤、冬瓜干贝汤，菠菜干贝汤，海参干贝汤。
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以下是67位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：冬瓜干贝老鸭汤菜谱，冬瓜干贝炖田鸡做法
材料
人工饲养青蛙（或河生青蛙）500克，冬瓜500克，干贝20克，精盐、味精、姜片、陈皮各适量。
做法
(1)、将青蛙斩去头，剥去皮，去内脏，洗净后斩成块，下沸水锅内焯片刻捞出，洗净血水，抹干水分，放入大炖盅内，加入陈皮、清水。
冬瓜干贝炖田鸡做法已被40人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱蘑菇干贝汤做法
材料
蘑菇25g，小白菜50g，碎干贝10g，高汤2碗，盐少许
做法
1.蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。
2.将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。
3.将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。
蘑菇干贝汤做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱荷花干贝汤做法
材料
主料：鸡蛋6只，干贝50克，鸡球400克，虾胶500克，食用色素酌量。盐，料酒，味精，上汤各适量。
做法
（１）鸡蛋放在锅中用冷水煮熟，去蛋黄留蛋白；鸡球、干贝分别焯水待用。
荷花干贝汤做法已被91人烹饪过！
第四种：汤类菜谱冬瓜干贝老鸭汤做法
材料
小冬瓜 500克 干贝20粒 老鸭半只 猪里脊150克 陈皮5克 盐1茶匙（5克） 清水2000ml
做法
1）将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2）老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。
3）锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。
4）将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。
超级�嗦：
**春夏秋冬，都有适合当季的很多汤谱可供我们调养身体。秋冬是进补的好时机，而春夏则需要给身体去燥清热。这款汤的功效则是，清热生津、滋补养颜。身体虚弱，虚不受补，津液不足，皮肤干燥的人，也可用这道汤作为一个食疗方。
**鸭肉性凉，很适合在夏天食用，不管煲汤还是做菜。同样是肉类，鸭肉在夏季食用不会上火，反而能帮你清火去内热。身体内没有内热，在炎热的夏季，也不会觉得燥热。
**冬瓜几乎不含脂肪，热衷于减肥的同志，可以多食用。冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可，它有很好的消水肿和散热毒的功效，而且可以让汤的口感略微清甜。
**放一块猪里脊，是为了让汤味道更香。在煲汤时，放一块瘦肉，可以吸附汤中的杂质，使肉汤煲好后更加清澈。
**干贝，在南方被称为瑶柱，是扇贝的柱头肉（也就是它的闭壳肌）。我习惯用它开煲汤或煮粥，做菜的话，需要提前用黄酒浸泡，还需要很长时间蒸制，有点麻烦。超市的干货区有售，不同品质的，价格差异很大。挑选时以颗粒饱满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气的为好。
**为了汤色好看，你可以留几块冬瓜最后放进去煮5分钟，冬瓜皮能保持碧绿的颜色，而冬瓜肉也熟了，看着比较好看，增进食欲。
冬瓜干贝老鸭汤做法已被83人烹饪过！
第五种：汤类菜谱冬瓜干贝汤做法
材料
小冬瓜半个，冬菇6只浸软，去蒂，切半，干贝3颗，浸软，搓成丝，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陈皮2块，浸软去囊，盐适量，调味用
做法
1.冬瓜切皮， 切成小块。薏米洗干净。排骨飞水。冬菇用暖水泡软去蒂，干贝泡软，搓丝。
2.将所有材料放入煲内， 加5大汤碗的水，大火烧开10分钟后转中火，再煲1小时左右就可以了。最后放盐调味。
冬瓜干贝汤做法已被75人烹饪过！
小编整理585位网友投稿材料与冬瓜干贝汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫菜墨鱼干贝汤
第二种：莴苣干贝汤
第三种：芦笋干贝汤
第四种：冬瓜干鱼尾汤
第五种：冬瓜白贝汤
第六种：猴头冬瓜螺贝汤
第七种：冬瓜鲜贝汤
第八种：黄瓜干豆腐丝
第九种：青木瓜干丝
第十种：傻瓜干面酱
结合67位厨师推荐，再从205网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄豆芽肉丸汤、海鲜酸辣汤、佛手瓜萝卜花生汤、佛手瓜煲猪蹍、红汤丸子
鸡汤抄手、花胶汤、花生冬菇猪脚汤、黄豆猪蹄汤
金针云耳绍菜汤、莲藕排骨汤、莲藕腔骨汤。
烹饪冬瓜干贝老鸭汤
