烧制流程韭黄鳗鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、蒸笼。
汤类菜谱韭黄鳗鱼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韭黄鳗鱼、黄鳗炖汤、黑虎掌炖汤、河鳗炖豆腐，虎年团年菜之文昌鸡炖汤，药炖汤头。
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以下是97位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：韭黄鳗鱼菜谱，豆豉蒸黄鳗做法
材料
黄鳗一条，料酒10克，盐2克，葱姜丝适量，风味豆豉酱50克，
做法
1.将黄鳗宰杀洗净
2.切成片放入盆中，加入料酒、少许盐、葱姜丝腌制半小时
3.拣出来围叠于盘中
4.将风味豆豉酱浇在鱼片上
豆豉蒸黄鳗做法已被59人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱黑虎掌炖汤做法
材料
黑虎掌20克，肉类250克，清水1000毫升，杞子5克，桂圆10克，姜1小块
做法
1.黑虎掌20克，肉类（鸡肉、猪肉、牛肉或羊肉，按季节选择即可）250克，清水1000毫升，杞子5克，桂圆10克，姜一小块。
2.黑虎掌用清水冲洗几遍后加清水浸泡半小时，然后加进洗干净的肉类和其它材料放炖锅中炖三小时即可。
黑虎掌炖汤做法已被29人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱炖汤后续之烧骨头做法
材料
骨头，酱油，糖，盐，葱姜，花椒，香油
做法
1.炖汤之后捞出来的骨头~~
炖汤后续之烧骨头做法已被88人烹饪过！
第四种：汤类菜谱韭黄鳗鱼做法
材料
鳗鱼300公克，蒜头20公克，姜20公克，青葱20公克，辣椒1支，韭黄300公克，糖1/2大匙，蚝油1大匙，盐1小匙，香油1小匙，米酒1大匙，盐1小匙，太白粉1/2大匙
做法
1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分的细长条状，装在容器里，将米酒、盐、太白粉加入搅拌均匀，腌渍约10分钟。
2.将蒜头切成蒜末；青葱切成葱段；辣椒去仔，切成细丝状；韭黄洗净切成3公分长短后备用。
3.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法1的鳗鱼炸约2分钟后，改转大火略炸再捞起沥油备用。
4.热油锅，加入少许油和作法2中的蒜末和葱段爆香后，放入鳗鱼拌抄几下，再加入糖、蚝油、盐、辣椒丝、韭黄快抄后，起锅前再加点香油提味即可。
韭黄鳗鱼做法已被68人烹饪过！
第五种：汤类菜谱黄鳗炖汤做法
材料
黄鳗鱼1只，瑶柱10粒，泡参1大匙，杞子1大匙
做法
1、先将水及瑶拄、杞子、泡参放入炖锅内。
2、加入沸水后，小火炖一小时。
3、再拌入鱼肉，继续炖一小时就可以享用了。
小诀窍
要小火慢炖。
黄鳗炖汤做法已被38人烹饪过！
小编整理330位网友投稿材料与黄鳗炖汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蔘茶炖汤饺
第二种：参茶炖汤饺
第三种：木瓜银耳炖汤
第四种：凉瓜炖汤
第五种：鳖炖汤
第六种：甲鱼枸杞熟地炖汤
第七种：猪肉柿蒂炖汤
第八种：鲤鱼荸荠鸡内金炖汤
第九种：鱼肚猪肉冰糖炖汤
第十种：猪骨干苋菜炖汤
结合97位厨师推荐，再从749网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
龙马精神羊肉汤、黑豆老鸭汤、diy神奇去脂瘦身汤、龙头鱼豆腐汤、气血两补煲鸡汤
河蚌咸肉豆腐汤、荠菜鲜肉汤团、巴西鸡汤饭、白葡萄酒味蔬菜鸡汤
蛋花汤、地道泰式冬荫汤、风味鸡汤面。
烹饪韭黄鳗鱼
