烧制步骤上汤萝卜丝所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、冷饮机、切菜机、风机控制箱 、传菜梯、多用刀、剪刀、厨房秤。
汤类菜谱上汤萝卜丝美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐上汤萝卜丝、鸡汤萝卜、清汤萝卜宴、鸡汤萝卜丝，秋补靓汤萝卜丝煮螃蟹，萝卜瑶柱咸鸡汤。
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以下是82位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：上汤萝卜丝菜谱，酸汤萝卜牛腩做法
材料
牛腩，酸汤，白萝卜，香茅草，干辣椒，番茄酱，洋葱，生番茄
做法
1.牛腩用清水清洗干净后汆汤过凉，将血沫子洗净沥干水分备用。
2.沙锅之内注入冷水，将牛腩放入，依次放入酸汤，番茄酱，香茅草，洋葱，干辣椒，生抽大火烧开后小火炖60分钟，然后加入白萝卜，生番茄及盐，继续炖20分钟即可出锅。
酸汤萝卜牛腩做法已被79人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱清汤萝卜宴做法
材料
萝卜500克，财鱼1000克，菠菜汁、红萝卜汁各250克，鸡汤、盐、鸡精、味精各适量
做法
1、白萝卜改刀成菊花形，加鸡汤小火炖熟，盛入容器中。
2、财鱼取净肉制成鱼蓉，调味，将大部分鱼蓉制成一个均匀的圆形片。
3、将剩汆鱼蓉分成两部分，分别用菠菜汁、红萝卜汁调色，在圆形鱼蓉片上挤成图案。
4、将制好的鱼蓉片盖在炖好的鸡汤上即可。
创新说明
粗料细做，图案色彩鲜明，菊花形态逼真。
小诀窍
特点
营养丰富，造型美观，晶莹剔透。
吴可军（湖北）
清汤萝卜宴做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱奶汤萝卜做法
材料
萝卜750克，莴笋丝100克，面粉75克，胡萝卜50克，猪油100克，葱、姜、味精适量。
做法
1、将萝卜切成丝，在开水中烫一下捞出，过凉水沥干待用。
2、锅内放猪油，烧六成热时放入面粉速炒几下，呈微黄色，加高汤1000克左右，速搅匀，放入葱末、姜末，烧开后放入萝卜丝，1分钟后放入莴笋、味精即成。
奶汤萝卜做法已被28人烹饪过！
第四种：汤类菜谱上汤萝卜丝做法
材料
白萝卜500克，高汤，虾仁，松花蛋，火腿，芹菜
做法
1.将白萝卜切成丝。锅中放水烧开，加少许盐和食用油，放萝卜丝稍焯后捞出装盘。
2.将火腿、虾仁、松花蛋切成小块，放开水中焯一下捞出备用。将蒜瓣去头尾，用油炸至金黄色待用（这一步不能省，美味在蒜头里）。
3.锅里放高汤，烧开后放火腿、蒜瓣煮5分钟，，再加入虾仁、松花蛋、盐，烧开后浇在焯好的萝卜丝上即成。
上汤萝卜丝做法已被43人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鸡汤萝卜做法
材料
鸡半只，萝卜一根，葱一节，姜几片，香葱两根
做法
只土鸡，姜3~4片，葱一段。所有原料放入锅中，加足量谁，大火烧开，改小火炖1个半小时，撇去浮油，边是清清的，味道浓浓的鸡汤。一定要选土鸡~母鸡的话，油会更多。取出一碗鸡汤，白萝卜一根，香葱2棵。白萝卜切片，（我切那么大块，是方便八月拿着吃，嘿嘿）放入鸡汤中，煮15分钟至软，放少许盐、撒上香葱。
小诀窍
一定要选土鸡~母鸡的话，油会更多，熬出的鸡汤适合做过桥米线之类。公鸡的鸡油比较少，我更喜欢吃清淡的。
我的习惯是，不把萝卜直接放入鸡汤锅中炖煮，那样，整锅汤和鸡肉上面都带着萝卜味~~~
因为，它们还另有它用，且听下回分解~~
鸡汤萝卜做法已被23人烹饪过！
小编整理663位网友投稿材料与鸡汤萝卜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡汤瑶柱萝卜糕
第二种：红萝卜香茹炖鸡汤
第三种：萝卜炖鸡汤
第四种：老萝卜干鸡汤
第五种：老萝卜干鸡汤
第六种：胡萝卜山药红枣鸡汤
第七种：萝卜枸杞乌鸡汤
第八种：胡萝卜银耳鸡汤
第九种：萝卜玉米浓鸡汤
第十种：胡萝卜鸡汤土豆泥
结合82位厨师推荐，再从403网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡汤萝卜丝、鸡汤鸭血豆腐羹、鸡肉蛋花汤、鸡茸粟米汤、鸡蛋甜汤
鸭架豆腐汤、鸭血粉丝汤、黄瓜金枪鱼冷汤、黄芪猴头菇汤
黄式牛肉汤锅、黄豆凤爪汤、黄豆文蛤汤。
烹饪上汤萝卜丝
