烧制方法鸡蛋鲜菌汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、冷库、切菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、水果刀、开瓶器、切菜器。
汤类菜谱鸡蛋鲜菌汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡蛋鲜菌汤、鲜菌骨汤、花椰鲜菌粥、番茄炒鲜菌，鲜菌炒西芹，三色排骨汤。
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以下是12位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鸡蛋鲜菌汤菜谱，鲜菌鸡腿云吞汤煲做法
材料
鸡腿1个，鲜香菇3个，金针菇50克，竹荪1根，娃娃菜随意，油菜3小棵，蟹棒2个，鱼丸2个，云吞5个，葱少许，姜少许，花椒数粒，香菜少许，嘉豪鸡汁适量，盐适量，糖少许，料酒少许
做法
1.准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用
2.讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用
3.砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水
4.嘉豪鸡汁调味汁包装
5.加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底
6.放入焯过水的鸡腿，大火烧开后转小火
7.放入蟹棒和鱼丸
8.香菇刻花后放入锅中
9.竹荪泡发后一起放入砂锅内，盖上盖子焖煮20-30分钟
10.半小时后放入云吞
鲜菌鸡腿云吞汤煲做法已被43人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱花椰鲜菌粥做法
材料
长粒香米，西兰花，蟹味菇，素蚝油
做法
1.香米浸泡一小时放入砂锅，倒入足够的水
2.先开小火热一下锅，再转成中火煮至沸腾，转到中小火熬煮
3.粥变的粘稠时要不停搅拌，放入西兰花和蟹味菇一同煮
4.最后加一点素蚝油搅匀出锅即可
花椰鲜菌粥做法已被23人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱猪手炖鲜菌菇做法
材料
猪手500克，菌菇150克，葱花适量，黄酒，盐，胡椒粉
做法
1、先将猪手淖水洗净备用。
2、然后将猪手放入锅内加入适量的水煮开，转慢火炖约90公钟。
猪手炖鲜菌菇做法已被93人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鸡蛋鲜菌汤做法
材料
金针菇100克，平菇50克，鸡蛋一个，家乐菌菇靓汤口味浓汤宝一块，水三碗（约750ml），
做法
1.将所有原料准备好
2.将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净
3.平菇洗净撕成小块
4.鸡蛋打散备用
5.锅中放入三碗水
6.煮沸后加入家乐鲜菌靓汤宝
7.略煮滚后加入金针菇和平菇
8.改小火煮5分钟
9.加入鸡蛋液搅成蛋花
10.撒点碎芹菜叶即可
鸡蛋鲜菌汤做法已被63人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鲜菌骨汤做法
材料
猴头菇，香菇各50g，白灵菇50g，干木耳10g，猪棒骨400g，鸡骨架200g，香葱1棵，调料：八角2枚，老姜20g，盐1茶匙，绍兴黄酒1汤匙
做法
老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。
将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。
将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。
将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中，再加入清水（2000ml）、老姜片和八角，大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟，其间要不时撇去表面的浮沫，汤色会逐渐变白。
待骨汤煮好后，将其中的汤料沥除，只保留白色的骨汤。
将骨汤再次倒入瓦罐中，加入备好的各种蘑菇和木耳小朵，随后调入绍兴黄酒和盐，大火烧沸后，改用小火煮制约15分钟。
最后撒入香葱碎即可。
小诀窍
蘑菇事先汆烫一遍可以去除蘑菇本身带有的泥土味道，让成菜口味更加醇正。
在熬制骨汤的时候一定要有充足的耐心，因为如果汤中的浮沫不被清除干净，会影响最终的汤色，很难熬出漂亮的奶白色浓汤。
大骨汤中含有的脂肪成分较多，熬出的汤往往会稍显油腻，用蘑菇和骨汤配伍刚好可以解决骨汤油腻的问题。这道汤除了使用各种蘑菇来配骨汤，也可以加入大白菜、冬笋等蔬菜，同样清香美味。
鲜菌骨汤做法已被32人烹饪过！
小编整理693位网友投稿材料与鲜菌骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番茄土豆排骨汤
第二种：枸杞魔芋排骨汤
第三种：冬瓜蘑菇排骨汤
第四种：杂菜排骨汤
第五种：黄豆芽排骨汤
第六种：红枣山药排骨汤
第七种：懒人之三文鱼骨汤
第八种：懒人厨房－芋仔玉米猪骨汤
第九种：番杏牛骨汤
第十种：白菜杏仁排骨汤
结合12位厨师推荐，再从754网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜蘑番茄汤、鲫鱼豆腐下奶汤、鲫鱼豆腐汤、鲫鱼红豆汤、鳜鱼丸莼菜汤
鸡丸黄瓜汤、鸡头米桂花汤丸、鸡汤年糕、鸡汤年糕
鸡汤手擀面、鸡汤菜花、鸡汤萝卜。
烹饪鸡蛋鲜菌汤
