炒制步骤银耳鸽蛋羹所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、电饼铛、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、制冰机、咖啡机、油烟净化器、开水器、切片刀、剪刀、切菜器。
汤类菜谱银耳鸽蛋羹美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐银耳鸽蛋羹、银耳鸽子汤、银耳鸽蛋汤、银耳鸽蛋糊，绿豆鸽子汤，大枣鸽子汤。
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以下是56位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：银耳鸽蛋羹菜谱，银耳鸽汤做法
材料
乳鸽2只，银耳10克，清鸡汤1000克，生姜4片，青葱25克，黄酒、精盐各适量。
做法
1．乳鸽宰杀后，烫透退净毛，剖腹去内脏，洗净沥干，斩去头、爪。
银耳鸽汤做法已被86人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱银耳鸽蛋汤做法
材料
银耳20克，鸽蛋10个。
做法
银耳用温水发透，拣去杂质，用手反复揉碎，淘洗后用清水漂上。在10个酒盅里抹上猪油，然后将鸽蛋分别打入盅内，上笼用文火约蒸3分钟即可出笼；将鸽蛋起出放在清水中漂起待用。净砂锅置火上，注入清水200毫升熬3～4小时，至银耳熟烂汁稠。下入冰糖继续煨20分钟。食用前下鸽蛋煮3分钟装碗即成。
早、晚再服2个。
银耳鸽蛋汤做法已被33人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱银耳鸽蛋粥做法
材料
银耳6克，鸽蛋12个，荸荠粉60克，核桃仁15克，白糖150克。
做法
将银耳放在温水中浸泡1小时，去根，洗净杂质，盛入碗内，加入清水90克，上蒸笼蒸1.5小时取出。取大碗1个，放少许冷水，打入鸽蛋，连水一起倒入温水锅中，煮成嫩鸽蛋，捞入冷水内。另取碗1个，放入荸荠粉，加清水30克调成粉浆。核桃仁用温水浸泡半小时，剥皮，沥干水分，用油炸酥，切碎成米粒状。锅内加入清水600克，滗入蒸银耳的汁，倒入荸荠粉浆，加入白糖、核桃仁，搅匀拌成核桃糊，盛入汤盘内。将银耳镶在核桃糊的周围，把12个鸽蛋用沸水汆一下（汆至刚熟），再镶在银耳的周围即成。每日2次，早晚空腹服。
银耳鸽蛋粥做法已被58人烹饪过！
第四种：汤类菜谱银耳鸽蛋羹做法
材料
干银耳10克，鸽蛋4个，冰糖50克，化猪油少量。
做法
在4个酒盅里抹上猪油，然后将鸽蛋分别打入，每盅1个，上笼用文火蒸3分钟左右出笼，将鸽蛋起出放在清水中漂起。干银耳放盆内用50～60℃的温水浸泡约20分钟，待发透后择尽蒂头、杂质，用手将银耳叶片反复揉碎，捞出后放入洁净锅中，加水约1500毫升，置武火上烧沸后，改文火炖熬3～4小时，至银耳熟烂汁稠，放入冰糖溶化，打去浮沫，下鸽蛋煮沸即可。
银耳鸽蛋羹做法已被73人烹饪过！
第五种：汤类菜谱银耳鸽子汤做法
材料
鸽子，姜片，银耳，醋，盐
做法
1、干银耳泡至少30分钟，鸽肉切成小块儿；
2、放入鸽子和姜片，用中火炖40分钟左右。
3、加入银耳，再炖30分钟左右，加入盐和些许醋即可。
银耳鸽子汤做法已被76人烹饪过！
小编整理891位网友投稿材料与银耳鸽子汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虫草花淮山鸽子汤
第二种：香菇枸杞鸽子汤
第三种：红枣枸杞鸽子汤
第四种：红枣枸杞鸽子汤
第五种：红枣枸杞乳鸽汤，鸽子汤
第六种：虫草花板栗炖鸽子汤
第七种：麦冬银耳炖鸽子
第八种：枸杞炖鸽子
第九种：红烧鸽子杂
第十种：党参黄芪炖鸽子
结合56位厨师推荐，再从135网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
阿森汤（玉米酸豆汤）、防暑三豆汤、雪梨煲无花果、雪梨雪耳猪腱肉汤、霸王花排骨汤
霸王花罗汉果清心润肺汤、青丝黄鱼羹、雪菜豆腐汤、雪耳木瓜汤
青菜腊肉汤、韩国大酱汤、韩国辣酱豆腐汤。
烹饪银耳鸽蛋羹
