制作步骤台式海鲜汤面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、冷饮机、切片机、排烟风机、热水器、切片刀、筷子、厨房秤。
汤类菜谱台式海鲜汤面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台式海鲜汤面、蛋蛋鲜汤面、海鲜汤面、柴鱼海鲜汤面，港式海鲜汤面，港式海鲜汤面。
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以下是78位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：台式海鲜汤面菜谱，天妇罗海鲜汤面做法
材料
综合甜不辣100公克，白萝卜80公克，青江菜2根，细拉面120公克，高汤400㏄，沾酱：1茶匙，酱油膏1茶匙，味增1大匙，细砂糖1大匙，水50cc，盐1/2茶匙
做法
1.白萝卜去皮洗净，切长方块后汆烫备用。
2.青江菜洗净，一开二切半备用。
3.将高汤放入锅中煮至滚沸，放入作法1的白萝卜块以及综合甜不辣，以小火煮约15分钟，再加入作法2的青江菜以及盐，倒入面碗中备用。
天妇罗海鲜汤面做法已被74人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱海鲜汤面做法
材料
粗阳春面1球，葱段少许，姜片少许，水600cc，蛤蜊50公克，虾仁25公克，花枝50公克，红萝卜片1片，空心菜片适量，盐1/4小匙，米酒少许，胡椒粉少许，乌醋1/2小匙
做法
1.粗阳春面放入沸水煮2分钟捞起备用。
2.取锅烧热后倒入少量油，放入葱段、姜片爆香，再倒入水煮滚。
3.于作法2放入蛤蜊、虾仁、花枝、红萝卜片与空心菜片，煮熟后加入所有调味料，再放入作法1的熟面拌匀即可。
海鲜汤面做法已被77人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱海鲜汤面做法
材料
花枝片50公克，青葱段10公克，辣椒片5公克，姜丝少许，虾仁5只，鱼板2片，蛤蜊6颗，青江菜1株，油面300公克，热开水600㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉少许，乌醋1小匙
做法
1.将油面放入滚水中汆烫一下，再捞出沥干，备用。
海鲜汤面做法已被70人烹饪过！
第四种：汤类菜谱台式海鲜汤面做法
材料
鲷鱼片60公克，透抽30公克，蛤蜊4颗，鲜蚵20公克，高丽菜30公克，红萝卜10公克，葱1根，拉面120公克，高汤350㏄，盐1/2茶匙
做法
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。
2.高丽菜洗净切丝备用；红萝卜去皮洗净切丝备用；葱洗净切段备用。
3.透抽撕去表层薄膜，洗净切小段备用；鲷鱼片洗净切小片，加1/4茶匙的盐（份量外）抓匀腌渍备用；鲜蚵洗净备用。
4.备一锅滚沸的水，将作法3的透抽段、鲷鱼片以及鲜蚵汆烫后捞起，备用。
5.将高汤煮至滚沸，放入面条煮约2分钟，再加入作法4的透抽、鲷鱼片、鲜蚵、作法1的蛤蜊、作法2的高丽菜丝以及红萝卜丝，再入盐调味，煮至蛤蜊张开再加入葱段，倒入面碗内。
6.最后于作法5面碗内加入蛤蜊水即可。
台式海鲜汤面做法已被50人烹饪过！
第五种：汤类菜谱蛋蛋鲜汤面做法
材料
鸡蛋1个，黄瓜半根，香菇2朵，葱，宝宝面（细面），鸡汤
做法
1、黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝。
2、葱切成末，加入鸡蛋中，将鸡蛋打散，加少量盐。
3、摊鸡蛋：炒锅倒油，油热将鸡蛋液倒入，将鸡蛋摊成金黄色，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块。
4、煮锅放入鸡汤，汤开，加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块，按宝宝的食量放入宝宝面，煮熟，加入少量盐，出锅。
小诀窍
摊鸡蛋时火可以调稍小，鸡蛋别摊得太老，摊时最好稍厚一些。
蛋蛋鲜汤面做法已被97人烹饪过！
小编整理508位网友投稿材料与蛋蛋鲜汤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜汤面
第二种：三鲜汤面
第三种：三鲜汤面
第四种：海鲜汤面
第五种：滑蛋鲜虾仁
第六种：奶酪滑蛋鲜虾宝宝面
第七种：韭菜鸡蛋鲜包
第八种：精致营养滴嫩韭鸡蛋鲜肉小云吞三人份～
第九种：皮蛋鲜蛋糕
第十种：鸡蛋鲜奶吐司
结合78位厨师推荐，再从670网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋饺老母鸡汤、蛤蜊节瓜汤、蛤蜊豆腐煲、蜜枣红豆汤、蜜瓜瘦肉瑶柱汤
蝶式大酱汤 【蝶儿美食】、蟹白豆腐汤、补血养颜一一虫草茎猪肝瘦肉水、蟹肉冬瓜羹
烹饪台式海鲜汤面
