烹饪流程白汤鲫鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、豆浆机、吹风机、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、护手器。
汤类菜谱白汤鲫鱼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白汤鲫鱼、白汤鲫鱼、奶汤鲫鱼、白汤鲫鱼，奶汤鲫蛤汤，二白汤。
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以下是73位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：白汤鲫鱼菜谱，烩奶汤鲫鱼做法
材料
主料：鲫鱼500克，
做法
1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去鳍，从鱼鳃一侧靠下部，用刀尖切成半月牙形，抠取内脏，不要弄破苦胆，鱼子不要掏出，衍净内膛；然后在鱼身两侧剞直刀，将鱼下和沸水中氽一下备用；
2.将白萝卜洗净，刮净皮，斜刀切成丝，下入沸水中焯一下捞出备用；
3.豆苗洗净，用其嫩尖；
烩奶汤鲫鱼做法已被46人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱奶汤鲫鱼做法
材料
中鲫鱼2条，约500克，去鳞，去内脏，去鳃，洗净。用纸巾吸干水，菜油100毫升，姜10克，用刀拍碎，葱1条，卷成结，蒜1瓣，去皮，用刀拍碎，料酒1汤匙，鲜汤500毫升，盐1茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，味精少许，嫩豆腐200克，切2厘米见方的块
做法
1.用刀在鱼两面身体中间各划浅浅的一刀，深至鱼肉的一半。
2.炒锅置旺火上，放菜油，当油至六成热时，将鱼放入轻煎，每面煎`1分钟左右。下姜，葱，蒜，炒1分钟。烹料酒，加鲜汤，盐，白胡椒粉，味精。盖上锅，让汤煮沸2分钟后将火调小，再煮12分钟左右，直到汤色变白。
3.将嫩豆腐放在开水里煮1分钟，去掉豆腥味。捞出，沥干水，然后将豆腐加入汤锅，大火将汤再烧开，转至小火，烧5分钟即可。舀出装入汤盆里。弃掉姜，葱，蒜。
奶汤鲫鱼做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱奶汤鲫鱼做法
材料
主料鲫鱼配料油菜、海米调料奶汤、盐、醋、味精、胡椒粉、葱、姜、花生油
做法
1．鲫鱼处理干净。
2．锅中放油爆香葱姜，将鲫鱼煎至变色。
3．加入奶汤及配料炖熟，调味即可。
小诀窍
特点
汤汁洁白，咸鲜味浓。
奶汤鲫鱼做法已被96人烹饪过！
第四种：汤类菜谱白汤鲫鱼做法
材料
鲫鱼2尾（约重400克），熟笋片50克，熟火腿片25克，水发香菇片25克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、熟鸡油、花生油各适量。
做法
(1)、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，刮去腹内里膜洗净，在鱼两侧斜剞十字刀纹。
(2)、炒锅加花生油烧热，将鱼放入锅内两面略煎，加料酒、葱、姜和适量清水烧沸，撇去浮沫，改用小火煮至汤乳白，再改用旺火烧，加盐、味精、火腿片、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、姜，盛入大汤碗内，将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋上熟鸡油即成。
白汤鲫鱼做法已被66人烹饪过！
第五种：汤类菜谱白汤鲫鱼做法
材料
主料：鲫鱼400克，
做法
1.将鲫鱼刮洗干净，在鱼两侧斜剞十字刀纹；火腿切片；将冬笋洗净煮熟，切片。
2.炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加料酒、葱（切段）、姜（切片）和适量清水烧沸，撇去浮沫，移至文火上煮到汤色乳白，再移至旺火上，加盐、味精、火腿片、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、姜，盛入大汤碗内。
3.将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成。
小诀窍
健康提示：
1.鲫鱼又称“鲋鱼”，李时珍称其“冬月肉厚子多，其味尤美”，内含蛋白质较高，味甘，性温，具有益气健脾、利水消肿、通脉下乳的功效。
2.民间常用此鱼做清汤，以治疗产后乳汁不下或乳汁较少，并可用于体质虚弱、气血不足等疾患。
食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
白汤鲫鱼做法已被14人烹饪过！
小编整理712位网友投稿材料与白汤鲫鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白汤
第二种：薏仁决明美白汤
第三种：山药美白汤
第四种：去湿美白汤
第五种：双白汤
第六种：薏仁决明美白汤
第七种：薄荷蛋白汤
第八种：咸肉津白汤年糕
第九种：白汤杂碎
第十种：减脂美白汤
结合73位厨师推荐，再从827网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白菜肉丸汤、百合绿豆汤、百合绿豆汤、百合绿豆汤、皮蛋瘦肉豆腐羹
菠菜丸子粉丝汤、秋日靓汤、福建小吃--花生汤、竹笙冬瓜蓉
竹蔗茅根荸荠排骨汤、简易新手蕃茄疙瘩汤、粉葛煲生鱼。
烹饪白汤鲫鱼
