烧制方法清蒸水蟹所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、绞肉机、排气扇、传菜梯、斩切刀、叉子、铲勺。
汤类菜谱清蒸水蟹美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸水蟹、水蟹榨菜汤、水蟹苦瓜汤、水蟹粥，丝瓜蒸水蟹，黄豆芽榨菜汤。
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以下是56位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：清蒸水蟹菜谱，水瓜水蟹汤做法
材料
水蟹2只，水瓜2根，姜适量，盐适量
做法
1.将水瓜去皮滚刀切好。
水瓜水蟹汤做法已被98人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱水蟹苦瓜汤做法
材料
水蟹两只，苦瓜一条，姜三片，油，绍酒，清水，盐，味精
做法
1.水蟹杀洗干净，苦瓜切薄片，姜切片.
2.水蟹杀洗干净，苦瓜切薄片，姜切片.
3.倒入水蟹，攒入绍酒炒出香味.
4.炒出香味后就可以注入清水，用中火煮至汤汁变白.
5.加入苦瓜片煮透，调入盐，味精即可.
小诀窍
【提示】 苦瓜跟蟹都是寒凉的东西，怕寒凉的可以放一点胡椒或多放点姜片。 凉瓜又名苦瓜，别看它长相疙疙瘩瘩，其实营养丰富益处多多。传统医学认为，苦瓜生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。每百克苦瓜中维生素c的含量就高达84毫克，约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。
水蟹苦瓜汤做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱黄耳金瓜水蟹粥做法
材料
调料：姜丝10克，葱花2克，盐5克。
做法
1、黄耳用清水浸泡20分钟至涨开，取出控水切成重约3克的小片。
2、金瓜刨皮，上笼大火蒸30分钟至熟，取出入搅拌机搅拌成金瓜蓉，水蟹宰杀治净。
3、沙煲内放入明火白粥猛火煲滚，放入姜丝、黄耳、水蟹、金瓜蓉小火滚5分钟至刚熟，入盐调味，上台时撒上葱花即可。
黄耳金瓜水蟹粥做法已被58人烹饪过！
第四种：汤类菜谱清蒸水蟹做法
材料
水蟹3只
做法
1.将水蟹洗净。
2.用筷子在它腹部插一下干掉它后让它躺在盘子里。
3.入锅蒸熟即可。
小诀窍
躺着是不让它体内的汁液浪费掉，水蟹的肉不多，但汁液之鲜美-----啊！无可抵挡。
清蒸水蟹做法已被27人烹饪过！
第五种：汤类菜谱水蟹榨菜汤做法
材料
水蟹1只约300g，海虾5只，大榨菜1头，姜3片，大蒜5瓣，盐1茶匙5g，黄酒1汤匙15ml，油2汤匙30ml，白胡椒碎1茶匙5g，九层塔叶少许
做法
1、水蟹刷洗干净，然后斩成两半，再去除蟹腮。
2、海虾剪去须、脚，再从背部切开剔去虾肠。
3、榨菜洗净，切成0.5cm厚的薄片。
4、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将大蒜瓣放入小火慢慢煎至成金黄色。
5、然后再将姜片放入爆香，随后放入水蟹爆炒片刻，再调入黄酒、白胡椒碎、盐和适量沸水，大火烧滚5分钟。
6、将榨菜片和海虾放入烫熟，再转小火煮10分钟，最后缀以九层塔叶即可。
小诀窍
1、所用的大榨菜头是指那种没有用辣椒的咸味腌渍榨菜，口感会单纯很多。
2、这道汤由于白胡椒的加入，在寒冷的冬季倍添暖意。
水蟹榨菜汤做法已被87人烹饪过！
小编整理180位网友投稿材料与水蟹榨菜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：榨菜肉片酸菜汤
第二种：榨菜黄瓜紫菜汤
第三种：榨菜汤
第四种：榨菜牛柳盖饭
第五种：榨菜肉丝面
第六种：榨菜虾干蒸猪肉
第七种：榨菜肉丝面
第八种：香菇榨菜蒸鸡
第九种：榨菜蒸猪肉
第十种：榨菜蒸鸡
结合56位厨师推荐，再从479网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
汆丸子汤、沙爹牛肉汤意粉、汤种法肉松面包卷、河蚌咸肉豆腐汤、汤种芝士辫子面包
法式芦笋浓汤、法式洋葱汤、泰国冬荫功汤、洋葱汤
洪福南瓜盅、浓香大酱汤、海椰无花猪展汤。
烹饪清蒸水蟹
