烧制步骤干贝竹笙鸡汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、绞肉机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、勺子、倒油瓶。
汤类菜谱干贝竹笙鸡汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干贝竹笙鸡汤、干贝竹荪冬瓜汤、干贝丝瓜汤、竹荪冬瓜丸子汤，微波版干贝冬瓜，干贝汁焖冬瓜。
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以下是63位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：干贝竹笙鸡汤菜谱，干贝冬瓜汤做法
材料
干贝75克，冬瓜250克，猪骨150克，姜丝、精盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法
1、猪骨斩断洗净，飞水取出，撇去浮沫，再入滚水中煲40分钟，拣出猪骨，汤离火成猪骨高汤。
干贝冬瓜汤做法已被94人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱干贝丝瓜汤做法
材料
干贝1颗，丝瓜150公克，姜末3公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，白胡椒粉1/6小匙，太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高汤400㏄
做法
1.干贝用50㏄水泡1分钟后，入锅蒸20分钟剥丝备用。
2.丝瓜去皮后将丝瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分并切丝。
3.取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入干贝丝连汤及丝瓜、姜末、盐、鸡精粉、白胡椒粉拌匀。
4.待作法3再度煮沸后，转小火用太白粉水勾薄芡后关火，洒上香油即可。
干贝丝瓜汤做法已被74人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱补气养阴、润肺止咳—金钱竹荪扒冬瓜做法
材料
功效：补气养血，润肺止咳，提高免疫，防癌抗癌。
做法
鹿芝岛金钱菇怎样吃对人体好？
1、冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米；
2、切好的冬瓜用油略炸捞起；冬笋去壳洗净，剞成花状；
3、放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入冬瓜上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用；
4、烧热锅下油把金钱菇略炸一下，倒出，顺锅投入竹荪，倒回金钱菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、熟鹌鹑蛋，勾芡。加麻油，出锅即可。
小贴士：
金钱菇素有“菇中皇后”之誉。鹿芝岛的金钱菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。
补气养阴、润肺止咳—金钱竹荪扒冬瓜做法已被44人烹饪过！
第四种：汤类菜谱干贝竹笙鸡汤做法
材料
干贝5粒，竹笙10条，土鸡1/2只，姜片20公克，盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，料理米酒50公克
做法
1.将干备用清水洗净后放入蒸锅大火蒸30分钟。
2.将土鸡用热水汆烫3分钟至皮缩后捞出过冷水备用。
3.将竹笙泡水约20分钟至软，捞出切成2公分段状，再用滚水汆烫1分钟，捞出过冷水，用清水洗净竹笙内的细砂备用。
4.取一砂锅，加6碗水，把作法1∼3的干贝、土鸡、竹笙与姜片和所有调味料放入砂锅中，大火煮60分钟即可
干贝竹笙鸡汤做法已被13人烹饪过！
第五种：汤类菜谱干贝竹荪冬瓜汤做法
材料
干贝（瑶柱）50g，竹荪，老姜10g，冬瓜300g，香葱1棵，盐1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），高汤500ml
做法
1、香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。
2、大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。
3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。
4、汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。
小诀窍
冬瓜的盛产季节并不在冬天，可是冬瓜这个名字的由来却和冬天有很大关系，因为冬瓜表面的白霜状似冬日的霜冻，所以才得名冬瓜。
干贝竹荪冬瓜汤做法已被83人烹饪过！
小编整理776位网友投稿材料与干贝竹荪冬瓜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干贝冬瓜
第二种：干贝冬瓜
第三种：冬瓜干贝汤
第四种：干贝冬瓜球
第五种：冬瓜干贝老鸭汤
第六种：冬瓜干贝汤
第七种：干贝冬瓜粥
第八种：冬瓜干贝炖田鸡
第九种：干贝冬瓜夹
第十种：蟹皇冬瓜干贝羹
结合63位厨师推荐，再从395网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
开洋小白菜汤、当归羊肉暖身汤、酸梅汤、当归生姜羊肉汤、微波味曾汤
微波汤饺、微波绿豆汤、微波蘑菇汤、微波素罗宋汤
萝卜丝鲫鱼汤、鸭丝热汤面、抗衰养颜：木瓜红梨汤。
烹饪干贝竹笙鸡汤
