制作步骤小笼汤包所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、油烟净化器、热水器、切片刀、开瓶器、护手器。
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以下是49位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小笼汤包菜谱，净素小笼汤包做法
材料
a.蒟蒻30公克，荸荠30公克，山药50公克，红萝卜20公克，五香豆干50公克，干香菇10公克，b.冷水面皮150公克，姜末2小匙，素火腿浆60公克，蔬菜素冻100公克，盐1/4匙，香菇精1/4匙，细砂糖1/4匙
做法
1.将材料a洗净并沥干水份后，切成丁，备用。
2.起一锅，倒入适量的油，将油热了之后，先放入豆干丁与香菇丁一起爆香后，即盛起放凉。
3.再取一碗公，放入作法1、作法2与火腿浆及素冻汁一起拌匀后，备用。
净素小笼汤包做法已被81人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱小笼汤包做法
材料
冷水350公克，盐5公克，绞肉5公克，香油20公克，盐10公克，细砂糖10公克，
做法
1.将所有面皮材料搅拌均匀成光滑的面团，静置松弛约20∼30分钟。
2.将内馅材料a所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，再加入材料b的鸡脚高汤拌匀后，放入冰箱冷藏3小时以上，让肉馅呈肉团状。
3.取作法1的面团每个20公克橄成圆面皮，再取适量作法2的肉馅包入圆面皮中，将皮从边缘拉起捏出摺痕至中央收口即完成一个小笼汤包，包好后静置15分钟。
4.将小笼汤包放入水已煮沸的蒸笼，用大火蒸约8∼10分钟即可。
小笼汤包做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱小笼汤包做法
材料
猪肉皮100克（肉冻），面粉200克（饺子皮），猪肉皮100克（肉冻），水1000克（肉冻），盐1克（肉冻），水95-100克左右（饺子皮）
做法
1.先将肉皮洗净，去掉猪毛
2.然后将肉皮用水煮开
3.煮好后，取出来用刀去掉肥肉
4.然后将肉皮切成丝
5.切成丝的肉皮加水800-1000克煮一会儿
6.煮至肉皮稍烂后，将肉皮水倒入搅拌机中
7.搅拌成糊
8.加入盐再次煮开
9.将肉皮汤装入一个长方形的模具中
10.盖盖，放冰箱冷藏室一个晚上
11.次日取出来倒扣出模
12.用刀切成合适的大小备用
13.再切成碎丁，肉皮冻的量和肉馅的量相等
14.将肉切成肉丁
15.再剁成肉泥
16.肉加葱姜粉，生抽，盐，白糖，料酒，水慢慢地加入肉末中，使其吸收
17.加入肉皮冻搅拌好备用
18.包子擀皮少许，一定要薄是关键。冷水和面
19.包入肉馅
小笼汤包做法已被30人烹饪过！
第四种：汤类菜谱小笼汤包做法
材料
面皮：150公克，中筋面粉350公克，盐5公克，
做法
1.将所有面皮材料搅拌均匀成光滑的面团，静置松弛约20∼30分钟。
2.将内馅材料a所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，再加入材料b的鸡脚高汤拌匀后，放入冰箱冷藏3小时以上，让肉馅呈肉团状。
3.取作法1的面团每个20公克橄成圆面皮，再取适量作法2的肉馅包入圆面皮中，将皮从边缘拉起捏出摺痕至中央收口即完成一个小笼汤包，包好后静置15分钟。
4.将小笼汤包放入水已煮沸的蒸笼，用大火蒸约8∼10分钟即可。
小笼汤包做法已被90人烹饪过！
第五种：汤类菜谱小笼汤包——汤鲜味美做法
材料
包子皮：富强粉350g，盐5g，凉水150g，包子馅：猪肉馅200g，葱少许，姜少许，生抽5ml，盐5g，糖10g，香油15ml，胡椒粉5g，鸡精1/4茶匙，肉皮冻100g
做法
step1：将包子皮材料中的盐放入凉水中搅匀后，倒入富强粉中搅拌，并揉成光滑面团，放入容器盖上盖子醒20分钟备用；
step2：肉馅中加入生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀后放入葱末、姜末继续搅拌，最后放入切成丁肉皮冻，搅拌均匀，放入冰箱冷藏10分钟；
step3：将面团分成大小适中的剂子擀成包子皮，包入适量包子馅，即成小笼包子的生胚。
step4：将小笼包子放入水已经煮沸的蒸笼，用大火蒸8-10分钟，就可以出锅享用了！
小诀窍
包子皮一定不能擀得太厚，要不然影响口感；
可以根据个人口味增减糖的用量；
不喜欢加葱姜的口感，可以制成葱姜水，替换加入；
蒸的时间不要过长，要不然皮容易破；
肉皮冻参考www.beitaichufang.com/recipe/8304/，注意只要汤不要肉皮，如果放肉皮，需要切成细丁，以免影响口感；
小笼汤包——汤鲜味美做法已被70人烹饪过！
小编整理212位网友投稿材料与小笼汤包——汤鲜味美相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小笼灌汤包
第二种：加菲猫的最爱—————千层面
第三种：中种法水果面包—潘妮朵妮
第四种：骨汤鲜虾馄饨
第五种：浓汤鲜牛宝
第六种：清汤鲜虾云吞
第七种：奶汤鲜口蘑
第八种：喜欢你没道理————草莓慕斯
第九种：菜谱物语————香干炒腊肉
第十种：女人的圣品————玫瑰红枣补血粥
结合49位厨师推荐，再从281网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山药小排汤、山药银杏百合汤、带子豆腐汤、干贝竹荪冬瓜汤、开洋小白菜汤
当归羊肉暖身汤、酸梅汤、当归生姜羊肉汤、微波味曾汤
微波汤饺、微波绿豆汤、微波蘑菇汤。
烹饪小笼汤包
