制作步骤鸡茸蘑菇汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、制冰机、洗菜机、新风系统、食堂污碟输送带、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
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以下是78位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鸡茸蘑菇汤菜谱，奶油蘑菇汤做法
材料
白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许
做法
1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用
2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用
3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，（这是火要小，否则容易焦）取出待用。
奶油蘑菇汤做法已被21人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱培根奶油蘑菇汤做法
材料
主料：鲜蘑菇，培根，紫菜，
做法
1、将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎；
2、坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油；
3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可食用。
培根奶油蘑菇汤做法已被80人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱奶油蘑菇汤做法
材料
黄油50克，切片冬菇150克，切片波多贝罗蘑菇100克（如没有，可以用新鲜的褐色大蘑菇），小洋葱2个，切碎，面粉2汤匙，鸡汤400毫升，浓奶油125毫升，全脂牛奶125毫升，盐和黑胡椒适量，肉桂粉1搓（可选）
做法
1.中小火预热炒锅，然后放黄油下去，待完全融化的时候，把菇类和小洋葱放进去里面快炒，炒大约5分钟左右，或直到他们变软。加入面粉，炒匀，最后加入鸡汤，煮开，约5分钟，或直到汤冒泡变稠。
2.然后加入奶油和牛奶，用盐和黑胡椒调味。再撒一点点肉桂粉调味，加热但不必烧开。趁热吃。
奶油蘑菇汤做法已被60人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鸡茸蘑菇汤做法
材料
鸡胸肉（剁成茸），盐少许，雀巢淡奶2大勺，蘑菇若干朵，面粉2大勺，黄油50克，牛奶1杯，水1杯
做法
1.将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用
2.锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香
3.锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀
4.撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可
小诀窍
1.鸡茸和蘑菇的量可以随意些，没什么特定的标准。 2.鸡茸和蘑菇也可以换成其他的材料，比如火腿，虾仁，蛤蜊什么的。 3.加入淡奶味道会更浓郁，不加其实也是可以的。
鸡茸蘑菇汤做法已被39人烹饪过！
第五种：汤类菜谱奶油鸡茸蘑菇汤做法
材料
鸡胸肉 50g，口蘑（也称白蘑菇） 120g，洋葱 30g，黄油 60g，面粉 40g，鲜奶油 80ml，黑胡椒粉 2g，百里香 3g，盐 1/2茶匙（3g）
做法
洋葱切成细细的碎粒。口蘑洗净，沥去水分，切成薄厚均匀的片。鸡胸肉洗净，沥去水分后切成碎粒，然后以刀背将碎粒剁成茸状。
平底锅中放入黄油（10g），小火加热至溶化，放入洋葱碎（15g）转大火，爆香，放入剁好的鸡茸，拌炒2分钟盛出待用。
平底锅中放入黄油（40g），小火加热至熔化，然后将面粉一勺一勺推入锅中，每加一勺面粉搅拌一次，炒成黄油炒面。
炒锅中放入剩余的黄油（10g），中火加热至熔化后放入剩余的洋葱碎粒、百里香，煸炒出香味后加入黄油炒面和500ml冷水搅匀。
大火煮开后，放入炒好的鸡茸，转小火，搅拌均匀，继续煮2分钟。
加入鲜奶油、黑胡椒、盐调味即可。
小诀窍
传统西式浓汤的做法均是用黄油将面粉炒制成黄油炒面后加入到汤中（如文中奶油鸡茸蘑菇汤），使汤变得香浓稠滑。如果担心以传统方法烹调浓汤热量会太高，可以用土豆代替黄油炒面（如文中的西兰花浓汤），土豆含有丰富的淀粉，同样可以使汤变得浓稠，同时土豆本身的味道清淡，不会影响到汤本身的味道。
烹调西式浓汤时一般使用的都是黄油，如果你很喜欢黄油的香味又不计较它的热量，就选它好了。如果你想尽量减少热量的摄入，那么可以选择橄榄油代替黄油。
西式浓汤使用的都是鲜奶油，如果没有鲜奶油，完全可以用鲜牛奶代替。
奶油鸡茸蘑菇汤做法已被19人烹饪过！
小编整理192位网友投稿材料与奶油鸡茸蘑菇汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶油蘑菇汤
第二种：培根奶油蘑菇汤
第三种：奶油蘑菇汤
第四种：奶油鸡蓉蘑菇浓汤
第五种：白芦笋豌豆蘑菇汤
第六种：萝卜小排蘑菇汤
第七种：西式牛肉蘑菇汤
第八种：洋葱土豆蘑菇汤
第九种：芝士蘑菇汤
第十种：酥皮蘑菇汤
结合78位厨师推荐，再从491网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶酪面包汤、奶酪蘑菇浓汤、好逑汤、姬松茸炖鸡汤、娃娃白菜肘子汤
简单制作奶油南瓜汤、小排粟米汤、小笼汤包——汤鲜味美、山药小排汤
山药银杏百合汤、带子豆腐汤、干贝竹荪冬瓜汤。
烹饪鸡茸蘑菇汤
