烧制流程中式酥皮豆沙点心所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、三层工作台、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、削皮器。
汤类菜谱中式酥皮豆沙点心美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐中式酥皮豆沙点心、俄式酥皮奶油汤、中式酥皮点心、初试中式酥皮，西芹奶油汤，南瓜奶油汤。
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以下是54位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：中式酥皮豆沙点心菜谱，绿豆椪-台式酥皮月饼做法
材料
水皮：
做法
绿豆沙：锅内放水3杯和洗净的绿豆，开大火煮至滚，调小火煮45分钟至软糯，放入6料的糖和油，中小火炒至馅干挺，没什么水气了便可。
水皮：将2料倒入1料中，和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置30分钟。
油皮：将3料和成软面团。
馅：将绿豆沙分成24份（每份大约45克），取一份压成圆饼，将福建肉松1.5茶匙（大约5克）放在中间，包起来捏成圆球备用。
绿豆椪-台式酥皮月饼做法已被26人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱中式酥皮点心做法
材料
油皮：中筋面粉300g、糖粉40g、猪油110g、水120g
做法
1、将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2、将油皮、油酥各分成16等分。
3、拿1个油皮擀开成圆形。
4、包入1个油酥。
5、捏紧。
6、收口朝下放好。
7、用擀面杖将油酥皮擀长。
8、向下卷起来。
9、依次做好，静置松弛20分钟。
10、把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁。
11、再次擀开成长条。
12、自上而下卷起来。
13、从中间切开，分成两段。
14、切面朝上压扁擀圆。
15、翻面包入绿色豆沙馅。
16、捏紧收口。
17、依次做好，排入烤盘。
18、烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可。
小诀窍
我这次一下子做了32个，两个烤盘的量，如果一次不想做这么多，可以减半哦，原料的量都减半就可以了。
中式酥皮点心做法已被86人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱中式酥皮点心--孔雀开屏酥做法
材料
材料：（采自飞雪无霜的方子）
做法
1、材料称好，备用。
2、先做油皮，室温软化的猪油，加糖和面粉，用手搓成玉米面状，慢慢加入适量的温水，搅拌均匀。切记水不能一次加入~
3、揉水油皮，直至可以拉出薄膜，这样擀面时油酥不会漏出，揉好，用保鲜膜包裹。
4、接下来，做油酥，材料混合揉成面团，备用。
5、松弛好的油皮均分4份，油酥分4份，揉成圆形。我嫌麻烦，没用电子称，大小差不多即可。
6、取一份油皮小面团，按扁后，放上一份油酥小面团包成圆形，收口朝下。每个水油皮裹入一个对应的油酥，揉好盖上保鲜膜。
7、取一份松弛好的面团，擀成牛舌状，由上而下卷起，将面团转90度，再次擀成牛舌状，由上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。其他三个面团也如此操作~
9、松弛好的面团，用手指在中间按下，将两头往中间推搓成圆形。
10、用擀面杖将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮，包入紫薯馅。
11、收口成圆形，收口朝下摆放。
12、捏出孔雀的头和嘴巴，然后用刀切出若干道切口，然后向同方向扭转，整理好形状。
13、排入烤盘，用黑芝麻制作眼睛。（若想更逼真，可以再做个孔雀羽冠，由于宝贝着急烤，没来及做。）
14、表面刷蛋黄液，用锡纸盖住孔雀头，防止烤焦，然后放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，20分钟即可。
小诀窍
1、制作水油皮的温水，不要一次加入。
2、水油皮一定要醒透，这样油酥不会漏出。
3、擀面杖擀酥皮时，要尽量轻一点，酥皮容易破。
4、没有黑芝麻，可以出炉后用黑巧克力装饰孔雀眼睛，若想更逼真，可以做孔雀羽冠。
中式酥皮点心--孔雀开屏酥做法已被45人烹饪过！
第四种：汤类菜谱中式酥皮豆沙点心做法
材料
红豆250克，绿豆250克，白砂糖40克，蜂蜜适量，低粉320克，水100克，黄油40克，色拉油60克
做法
1.250g红豆和250g绿豆放入电压力锅内，加适量水，旋转至“豆/蹄筋”档。
2.煮好后加入适量白砂糖和蜂蜜用勺子搅拌打出蓉，留些颗粒口感更好。
3.器皿内铺入干净笼布，做好的豆沙放入，盖严静置。
4.油皮和油酥刚好能揉成团状即可。醒发10分钟。
5.醒好的油皮和油酥分别搓成成条，分成等量的10份。
6.取一块油皮，擀平，包入油酥，封好口。
7.静置醒发5分钟。
8.用手掌将面团压平，用擀面杖擀成长条状。
9.自下而上将它卷起。
10.再次醒发5分钟。
11.重复上述步骤。
12.继续醒发5分钟。
13.面皮擀圆，取适量豆沙馅包入。
14.整形成饼状。
15.取一枚鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离。
16.在小饼表面刷蛋黄液两次。烤箱200°c预热，烤25~30分钟即可。
小诀窍
简单好做的中式酥皮豆沙点心。
中式酥皮豆沙点心做法已被25人烹饪过！
第五种：汤类菜谱俄式酥皮奶油汤做法
材料
鸡胸肉……50g，鲜虾………50g，蘑菇………50g，蟹味菇……50g，洋葱………100g，黄油………10g，低筋粉……1/2大勺，酥皮材料，a：鲜奶油……50g，水…………200cc ，鸡精………1小勺，盐…………少许，胡椒粉……少许，b：低筋粉…135g，黄油……15g，冷水……70cc，酥皮黄油…50g
做法
1、洋葱切末和黄油放入耐热容器中，盖上保鲜膜，用微波炉加热2分钟。取出倒入低筋粉，盖上保鲜膜，加热30秒
2、将切好的鸡肉、鲜虾仁、蘑菇、蟹味菇及a的材料放入①中，盖上保鲜膜，用微波炉加热4分钟，冷却待用
3、把b搅拌均匀制成面团，用擀面杖擀成长方形，铺上酥皮黄油，对折后面团四边封紧
4、用擀面杖将面团擀大，折三折，继续擀成1厘米左右。重复此操作2次
5、将面团从下至上卷成圆筒形。包上保鲜膜，放入冰箱冷冻15分钟
6、将②奶油汤的分四份放入容器
7、将⑤的酥皮面团用擀面杖擀成比容器直径大2cm左右的大小，盖在容器上，封口部分轻轻按紧
8、放入烤箱烤15分钟，至表面金黄即可
俄式酥皮奶油汤做法已被84人烹饪过！
小编整理277位网友投稿材料与俄式酥皮奶油汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭葱马铃薯奶油汤
第二种：番茄奶油汤
第三种：菜泥奶油汤
第四种：奶油汤
第五种：蔬菜奶油汤
第六种：奶油汤
第七种：酥皮奶皇虾
第八种：酥皮雪蛤双皮奶
第九种：酥皮叉烧包ii（改良版酥皮）
第十种：日式酥炸生蚝
结合54位厨师推荐，再从567网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
俏江南绝技烹饪 御制白汤长江三鲜、元肉百合汤、元贞滋补汤锅、八宝养生汤、冬日老鸭羹
冬瓜虾米汤、冬瓜排骨汤、冬瓜金针菇汤、冬季好汤——山药炖鸭
冬笋蹄膀汤、冬荫功汤、冬瓜薏仁排骨汤。
烹饪中式酥皮豆沙点心
