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厨房烹饪乐 大厨献佳肴:丸子豆腐蔬菜汤烧制方法及使用餐饮设备(方形蛋糕柜)
2024-04-24 21:46    7087    中华厨具网

烧制方法丸子豆腐蔬菜汤所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒饺子机、双眼水池油水分离器、三层工作台、暖碟柜、四门冰箱、去皮机、排烟风机、传菜梯、水果刀、筷子、铲勺。

汤类菜谱丸子豆腐蔬菜汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐丸子豆腐蔬菜汤、丸子津菜汤、俄式红菜汤、团圆饭丸子白菜汤,皮蛋苋菜汤,乳鸽青菜汤。

(中华厨具网 建议,再次对63位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被7416人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是63位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:丸子豆腐蔬菜汤菜谱,丸子豆腐玉米紫菜汤做法

材料

丸 豆腐 紫菜 玉米

做法

自制肉丸 豆腐 玉米 紫菜 一起放里煮开 慢火炖一会 盐 鸡精 胡椒粉 撒上葱花 淋上香油 ok

丸子豆腐玉米紫菜汤做法已被25人烹饪制作过!

第二种:汤类菜谱俄式红菜汤做法

材料

牛肉250克,小白菜100克,洋葱50克,紫菜头200克,胡萝卜100克,番茄酱75克,鲜番茄100克,黄油50克,香叶,大蒜,迷迭香,白糖25克,酸奶油25克,精盐,胡椒粉

做法

1、牛肉洗净切块,胡萝卜、红菜头、洋葱切块。

2、西红柿切块、小白菜洗净切块。

3、牛肉块入冷水锅,置旺火上烧沸,撇尽浮沫。改小火保持微沸状态,直至牛肉熟软。

4、炒锅烧热下黄油,放入洋葱块,一半蒜末煸炒至变色。

5、放入煮熟的牛肉翻炒均匀。

6、加入紫菜头、胡萝卜块加入牛肉汤略煮。

7、下番茄酱、香叶、迷迭香炒透至呈红色时,加入清水250毫升,烧开后改小火焖煮至菜熟。

8、最后加入白糖、盐、胡椒粉调味,最后放入番茄块。小白菜,加入、大蒜末即可最后放酸奶油。

俄式红菜汤做法已被84人烹制作饪过!味道还可以

第三种:汤类菜谱番茄牛肉蔬菜汤做法

材料

熟牛腩一碗(带汤),西红柿(中小个头)5个,洋葱1/2个,青笋1/2个,芹菜1小把,绢豆腐1盒,姜蒜末各适量,生抽1大勺,盐2小勺,味精少许,香菜碎适量,香油1小勺

做法

1. 西红柿洗净去皮,切成碎块.青笋去皮洗净,切菱形片.洋葱去外皮去蒂,洗净切丝.芹菜洗净,切段.豆腐切成长方块,大碗中加入1小勺盐,冲入开水,待盐融化后,倒入豆腐块,浸15分钟.

2. 炒锅大火烧热,倒入油,五成热时转中小火,下入姜蒜末,炒香后,倒入西红柿块,改中火翻炒,并调入盐,生抽,炒成糊糊状时,倒入足量的水,大火烧开后,转中小火盖上盖子煮10分钟左右.

3. 倒入熟牛腩(连汤),盖上盖子小火煮15分钟左右,加入沥干水分的豆腐块,盖盖子继续煮20分钟.

4. 待锅里的汤约收为一半时,加入洋葱和芹菜,中火煮5分钟后,再加入青笋片,根据口味再调入适量盐,大火煮两分钟即可.

5. 关火后,调入味精,香油,撒入香菜碎即可.

小诀窍

1. 西红柿要多用一些,长时间熬煮后,汤浓且滋味鲜 美.

番茄牛肉蔬菜汤做法已被54人烹饪过!

第四种:汤类菜谱丸子豆腐蔬菜汤做法

材料

香菇丸,牛肉丸,豆腐,粉丝,生菜

做法

1.丸子对半切开,在用小刀在表面横竖各划上几刀

2.豆腐切小块;生菜洗净切丝;粉丝用清水泡软

3.锅中烧开水,加点油,放入丸子煮开

4.加入豆腐、生菜、粉丝,调味即可

丸子豆腐蔬菜汤做法已被34人烹饪过!

第五种:汤类菜谱丸子津菜汤做法

材料

主料:肥瘦猪肉225克,大白菜150克,粉丝30克,

做法

1.猪五花肉绞碎与盐、生粉拌和均匀,白菜洗净,横切成0.5厘米宽条,粉丝用温水泡软,再浸入冷水中。

2.清水煮滚,绞肉用拇指、食指挤出肉丸,用汤舀起投入沸水中氽煮,见肉丸变色浮起,即可捞出沥干。

3.高汤煮开,放入白菜煮滚;待白菜变软,再投入粉丝;煮至粉丝呈透明时,即放入肉丸同煮;再滚时加盐、味精调味,即可盛盘供食。

4.上桌前淋上麻油,味道更香。

小诀窍

健康提示:

绞肉可提供蛋白质,大白菜富含维生素与矿物质,配合粉丝食用,既可汤亦可菜。

丸子津菜汤做法已被93人烹饪过!

小编整理386位网友投稿材料与丸子津菜汤相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:香菇青菜汤

第二种:番茄蔬菜汤

第三种:黄花菠菜汤

第四种:冻豆腐白菜汤

第五种:土豆白菜汤

第六种:土豆小白菜汤

第七种:菠菜汤

第八种:烧鸭滚芥菜汤

第九种:砂锅日式面豉(味噌)菜汤

第十种:肉丝菜汤手擀面

结合63位厨师推荐,再从576网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

水豆腐花汤、上汤明虾片、牛肉汤、羊杂碎汤、汤泡羊肉

茸汤广肚、清汤里脊、胡萝卜玉米牛蒡汤、绿豆白鸽汤

裙带菜豆腐汤、牛骨海带豆腐汤、丝瓜粉丝汤。

烹饪丸子豆腐蔬菜汤

相关厨具产品推荐: 炒锅、四门冰箱、菜品展示柜、水龙头、蒸箱 、叉子等,。

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