炒制方法南瓜饼和南瓜排骨盅所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、工作台冰箱、豆浆机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、蒸笼。
汤类菜谱南瓜饼和南瓜排骨盅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜饼和南瓜排骨盅、南瓜排骨汤、合掌瓜排骨汤、红豆南瓜排骨汤，苦瓜排骨汤，冬瓜排骨汤。
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以下是31位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：南瓜饼和南瓜排骨盅菜谱，玉米冬瓜排骨汤做法
材料
排骨1斤，玉米1根，冬瓜1斤，姜1片，盐适量
做法
1.排骨斩件洗净后焯水。
2.将玉米苞叶摘去，但保留玉米须；将玉米和玉米须洗净，并将玉米切段。
3.冬瓜洗净切块。
玉米冬瓜排骨汤做法已被73人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱合掌瓜排骨汤做法
材料
合掌瓜2个，肉排1根，盐适量，姜适量，鸡精适量
做法
1.将合掌瓜去皮切块。
2.与排骨、姜片一起入锅加水烧开，文火煮2小时调味就好。
合掌瓜排骨汤做法已被53人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱东瓜排骨汤做法
材料
排骨，冬瓜，红枣，枸杞，玉竹
做法
1、所有材料一起入砂煲大火烧开，打去浮沫；
2、小火煮一个半小时后，调盐即可饮用，大热天滴，解暑。
东瓜排骨汤做法已被22人烹饪过！
第四种：汤类菜谱南瓜饼和南瓜排骨盅做法
材料
南瓜，排骨，豆豉，蒜茸，糖，盐，胡椒面，生粉，料酒，玉米粒，蘑菇块
做法
1.用水果挖肉器先挖空南瓜里的瓤，留下空壳，小心，不要挖穿；
2.将预先腌好的排骨（用豆豉、蒜茸、糖、盐、胡椒面、生粉、料酒）和玉米粒、蘑菇块放入南瓜肚里，一时想不出放其他的东西，想到了玉米和蘑菇，因为玉米和蘑菇都很清甜
3.再加水到南瓜的七成高就够了，留点空间，生南瓜自己都会出少少水的，然后隔水蒸半小时左右，这要视南瓜的大小来定，瓜大料多，时间相对就长些，盖上南瓜盖子，再盖上煲盖，起火蒸就可以了。
4.这是蒸好了的南瓜
5.再说说南瓜饼吧一时找不出豆沙之类的饼馅，于是将芝麻炒香，加上砂糖做饼馅了，此办法很简便；
6.将南瓜里的瓤取出，用挖肉器挖少少南瓜肉，不过实在很难挖，内里很硬，再将瓜子拿开，用blender打碎瓜瓤和肉，倒入碗里，再加三汤匙左右砂糖（皮不用做太甜的），逐次倒入糯米粉，搅拌，加粉至搓成面团，面团要稍硬些，太软了饼容易变形；
7.手抹点油，揪一小团面，搓圆，再象包包子似的将馅包在里面；
8.收好口；
9.继续用手搓圆并尽量搓至表面光滑，用碟子蒸，记住碟子表面沫少少油，以防饼粘底，隔水蒸20--25分钟，时间也要视你的饼有多大了，大的，时间就相应长些。
10.这是下锅之前，整好形的，整形很容易，用刀背在面团分六等份或八等份压线，至于蒂呢，是一个问题哦，偶的小南瓜蒂是真的蒂，但不是南瓜蒂，正为做南瓜蒂伤脑筋，突然看见桌上的昨天摘下的辣椒，偶便摘下辣椒的蒂，插在南瓜上了，是不是好办法呢？
南瓜饼和南瓜排骨盅做法已被92人烹饪过！
第五种：汤类菜谱南瓜排骨汤做法
材料
主料：猪排骨(大排)500克，南瓜1000克，
做法
1.猪排骨洗净后斩断；
2.老南瓜洗净切大片；
3.红小豆、蜜枣洗净，陈皮浸软洗净；
4.将原料放入汤锅内，加入适量清水；
5.大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以盐调味即可。
小诀窍
健康提示：
此汤具有养气益血的作用。
食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
南瓜排骨汤做法已被51人烹饪过！
小编整理273位网友投稿材料与南瓜排骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：木瓜排骨汤
第二种：冬瓜排骨汤
第三种：木瓜排骨汤
第四种：蛤蜊冬瓜排骨汤
第五种：苦瓜排骨汤
第六种：冬瓜排骨汤
第七种：苦瓜排骨汤
第八种：青木瓜排骨汤
第九种：苦瓜排骨汤
第十种：蛤蛎冬瓜排骨汤
结合31位厨师推荐，再从812网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜汤、大酱汤、南瓜汤、巧手长寿汤、冬瓜淡菜汤
南瓜糊糊、烤南瓜汤配牛油曲奇饼、鲤鱼补血汤、山药薏米芡实粥
猪胰脏煲淮山汤、山竹石斛生鱼汤、章鱼排骨汤。
烹饪南瓜饼和南瓜排骨盅
