烧制方法白色高汤所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、油水分离器、木案工作台、暖碟柜、工作台冰箱、锯骨机、排烟风机、开水器、厨房剪刀、勺子、切菜器。
汤类菜谱白色高汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白色高汤、褐色高汤、三色高丽菜、褐色高汤，萝卜素高汤，牛高汤。
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以下是99位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：白色高汤菜谱，白色高汤做法
材料
牛骨600公克，牛杂600公克，鸡骨600公克，洋葱300公克，红萝卜150公克，西洋芹150公克，蕃茄1颗，巴西里茎2根，月桂叶2片，水5000㏄，胡椒粒1小匙
做法
1.)牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过，再与所有材料及水一起用大火煮开，煮开后转小火，再熬煮4小时，煮的时候要随时注意将汤上面的浮沫(油质及杂质)捞除，最后再用细网及纱布过滤，即可得到白色高汤成品。
白色高汤做法已被31人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱三色高丽菜做法
材料
高丽菜100公克，红萝卜5公克，黄甜椒5公克，黑木耳5公克，盐1小匙，水3大匙
做法
1.剥下高丽菜叶片洗净切条；红萝卜洗净，去皮切丝；黄甜椒洗净，去蒂及籽后切丝；黑木耳洗净，去除硬蒂后切丝；备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入红萝卜丝、黄甜椒丝、黑木耳丝中火炒香，再加入高丽菜条及所有调味料翻炒至熟即可。
三色高丽菜做法已被11人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱香椿高汤面做法
材料
香椿1小把，排骨汤，面条，盐，香油少许
做法
1.香椿洗净焯水挤干水分切碎备用；
2.排骨汤加热，加少许盐烧开装碗内备用；
3.另支一锅做水烧开，下面条，开后加入少许凉水，煮两分钟捞至热好的排骨汤碗内，码入切好的香椿即可。
香椿高汤面做法已被70人烹饪过！
第四种：汤类菜谱白色高汤做法
材料
牛骨600公克，牛杂600公克，鸡骨600公克，洋葱300公克，红萝卜150公克，西洋芹150公克，蕃茄1颗，巴西里茎2根，月桂叶2片，水5000㏄，胡椒粒1小匙
做法
1、牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过，再与所有材料及水一起用大火煮开。
2、煮开后转小火，再熬煮4小时，煮的时候要随时注意将汤上面的浮沫(油质及杂质)捞除，最后再用细网及纱布过滤，即可得到白色高汤成品。
白色高汤做法已被50人烹饪过！
第五种：汤类菜谱褐色高汤做法
材料
牛骨1又1/2公斤，牛腱肉3公斤，沙拉油1杯，洋葱1公斤，西洋芹300公克，红萝卜300公克，月桂叶2片，蕃茄煳300公克，面粉2大匙，红葡萄酒300㏄，水8000㏄
做法
(1)牛骨及牛腱肉先剁成块状，再放到烤盘上，淋上沙拉油，放入烤箱中，用180℃烘烤至微焦状。
(2)再将洋葱、西洋芹、红萝卜切大块状，再与月桂叶、蕃茄煳一起放在牛骨、牛腱上，再放入烤箱中烘烤到微焦状。
(3)面粉、红葡萄酒均匀撒在作法(2)的材料上，再烤一次，至面粉微焦，取出后，将所有材料及水一起用大火煮开，转小火，继续熬煮24小时，最后再将高汤过滤，即完成褐色高汤。
褐色高汤做法已被29人烹饪过！
小编整理262位网友投稿材料与褐色高汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：越式牛骨高汤
第二种：牛高汤
第三种：红高汤
第四种：牛骨高汤
第五种：中式牛骨高汤
第六种：快锅中式牛骨高汤
第七种：西式牛骨高汤
第八种：牛高汤
第九种：大骨高汤
第十种：馄饨专用经典高汤
结合99位厨师推荐，再从782网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白色高汤、牛高汤、奶油洋菇浓汤、马铃薯冷汤、牛肉冷汤面
泡菜冷汤面、鲍鱼灌汤包、港式海鲜汤面、一品豆腐汤
酸辣汤、黄金蛋包汤、猪肝汤。
烹饪白色高汤
