烧制方法姜丝鲷鱼汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、搅拌机、三眼水池、洗碗机、木案工作台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、冲地水龙头、斩切刀、勺子、倒油瓶。
汤类菜谱姜丝鲷鱼汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜丝鲷鱼汤、怀石风味鲷鱼汤、茄汁鲷鱼、怀石风味鲷鱼汤，照烧鲷鱼片，碳烤真鲷鱼佐薄荷莓丁。
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以下是19位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：姜丝鲷鱼汤菜谱，雪蛤红枣鲷鱼汤做法
材料
雪蛤10公克，鲷鱼80公克，盐1小匙，水600c.c，红枣6颗，姜片1片，牛奶2大匙，米酒2大匙
做法
1.雪蛤以热水浸泡一夜至涨大后，用水清洗去除掉杂质及黏膜，再用清水漂洗1小时备用。
雪蛤红枣鲷鱼汤做法已被96人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱茄汁鲷鱼做法
材料
鲷鱼1片，大蕃茄1颗，九层塔3片，辣椒末1大匙，酱料：1小匙，蕃茄酱2大匙，香油1/2小匙，酱油1小匙，糖1小匙，高汤1大匙，太白粉1小匙，米酒1大匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，太白粉1小匙
做法
1.将鲷鱼洗净切片，用所有腌料腌10分钟备用。
2.大蕃茄用刀在上方划十字，入烤箱烤2分钟后取出，去皮切小丁；所有酱料混合均匀备用。
3.烤箱预热至220℃，烤盘上铺锡箔纸，放入蕃茄丁后铺上鲷鱼片，淋入酱料，入烤箱烤约10分钟，期间需用筷子翻拌一下，使鲷鱼片均匀入味，取出后撒上九层塔、辣椒末即可。
茄汁鲷鱼做法已被76人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鲷鱼饭做法
材料
蓬莱米480公克，鲷鱼1尾，姜丝15公克，水600cc，柴鱼素2公克，酒30cc，味醂30cc，盐2公克
做法
1.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。
鲷鱼饭做法已被45人烹饪过！
第四种：汤类菜谱姜丝鲷鱼汤做法
材料
鲷鱼一条，嫩姜丝少许，菇菌一盒，豆苗五两，鱼骨高汤两杯，酒一汤匙，盐一茶匙，胡椒粉少许
做法
1、红鲷鱼起肉，切成薄片；菇菌切除根部相连的部分后洗净；豆苗洗净备用。
2、将鱼片及嫩姜丝放入鱼骨高汤内，加酒煮滚后，改小火煮五分钟。
3、加入菇菌后用盐调味，最后加入豆苗略煮后熄火，加胡椒粉即成。
小诀窍
红鲷鱼肉质弹牙，但不能太早就与盐同煮，否则鱼肉会变得韧口
姜丝鲷鱼汤做法已被14人烹饪过！
第五种：汤类菜谱怀石风味鲷鱼汤做法
材料
赤鯮鱼1片，日式高汤5杯，菠菜少许，柠檬皮少许
做法
(1)赤鯮鱼洗净后将鱼肉片下，鱼头及鱼骨的部份和高汤5杯用小火熬煮30分钟备用。
(2)取下的鱼肉用平底锅干烤至鱼肉熟，约需3分钟左右。
(3)柠檬皮切细丝状，菠菜用滚水稍微烫过后泡冷水沖凉后打单结。
(4)将烤好的鱼肉放在碗内，再放上菠菜结、柠檬皮，最后淋上热汤即可上桌食用。
怀石风味鲷鱼汤做法已被39人烹饪过！
小编整理187位网友投稿材料与怀石风味鲷鱼汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸鲷鱼片
第二种：鲷鱼拌饭
第三种：鲷鱼葡萄串
第四种：苹果咖哩鲷鱼排
第五种：茄汁鲷鱼片
第六种：鲷鱼南蛮醋
第七种：凉拌鲷鱼皮
第八种：香蒜鲷鱼片
第九种：鲷鱼山药饭
第十种：芹菜炒鲷鱼片
结合19位厨师推荐，再从276网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海鲜巧达汤、韩式芝麻冷汤、奶油蘑菇浓汤、韩式泡菜豆腐汤、豆腐味噌汤
日式年糕汤、香菇鸡汤、鲑鱼味噌汤、桂圆酥皮汤
褐色高汤、白色高汤、牛高汤。
烹饪姜丝鲷鱼汤
