炒制步骤干贝丝瓜所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、四门冰箱、洗菜机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、护手器。
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以下是75位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：干贝丝瓜菜谱，干贝丝芥菜心油饭做法
材料
糯米，干贝，小红葱，三层肉，虾米，芥菜心，油，酒，蚝油，黑椒粒
做法
1.热锅下油油热放入葱头末炒香后，下三层肉丝炒出油后再倒入干贝丝爆香煸干，下黑椒粒，蚝油，冰糖.倒少许米酒.放一杯水.
2.煮好的饭趁热马上盛到锅，因为热的米饭在拌料的时候才能入味.逐量加入到拌均匀.倒入已过水的芥菜心丝，火侯不能太大，要搅动一下免得焦底.
干贝丝芥菜心油饭做法已被15人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱干贝冬瓜汤做法
材料
干贝75克，冬瓜250克，猪骨150克，姜丝、精盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法
1、猪骨斩断洗净，飞水取出，撇去浮沫，再入滚水中煲40分钟，拣出猪骨，汤离火成猪骨高汤。
2、干贝洗净，放入温水中涨发。冬瓜去皮切块。
3、将煲好的猪骨高汤再次煮开，下入干贝、冬瓜、姜丝慢火煲40分钟，下精盐、料酒调味，撒少许胡椒粉即可。
干贝冬瓜汤做法已被75人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱干贝冬瓜汤做法
材料
干贝5个，冬瓜500克，姜10克，清汤（鸡汤），盐少许。
做法
(1).将干贝洗净，倒入热水，盖上碗盖闷30分钟，泡发。
(2).冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切7毫米厚的块（冬瓜籽，皮晒干保存）。
(3).姜切成丝。
干贝冬瓜汤做法已被44人烹饪过！
第四种：汤类菜谱干贝丝瓜做法
材料
材料丝瓜 300克，干贝 3粒，葱 1根，姜 30克调料a料：高汤 1杯，盐 1小匙，米酒 1/2大匙b料：淀粉水 2大匙
做法
1、葱洗净，切段；姜洗净，切丝；丝瓜洗净，去皮。
2、丝瓜切成段备用。
3、放入冷水中浸泡。
4、干贝放入水中浸泡1小时。
5、待软，移入蒸锅以中火蒸30分钟。
6、取出干贝，待凉，用手撕成丝。
7、锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱姜，加入材料及a料，用中火炒匀。
8、待丝瓜熟软，加入b料炒匀即可。
小窍门
生干贝如何泡发才不会流失鲜味？
干贝在烹饪前，要先泡发，放在滚水中直接泡，可以在最短的时间内完成，但鲜味易流失。所以，最好先放在冷水中浸泡3~4小时，再蒸2小时即可保持鲜味。
干贝丝瓜做法已被13人烹饪过！
第五种：汤类菜谱干贝丝瓜汤做法
材料
干贝1颗，丝瓜150公克，姜末3公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，白胡椒粉1/6小匙，太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高汤400㏄
做法
1.干贝用50㏄水泡1分钟后，入锅蒸20分钟剥丝备用。
2.丝瓜去皮后将丝瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分并切丝。
3.取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入干贝丝连汤及丝瓜、姜末、盐、鸡精粉、白胡椒粉拌匀。
4.待作法3再度煮沸后，转小火用太白粉水勾薄芡后关火，洒上香油即可。
干贝丝瓜汤做法已被16人烹饪过！
小编整理506位网友投稿材料与干贝丝瓜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干贝烩丝瓜
第二种：绿豆丝瓜汤
第三种：毛豆丝瓜汤
第四种：皮蛋蕃茄丝瓜汤
第五种：鲜虾丝瓜汤
第六种：鲈鱼丝瓜汤
第七种：沙蛤丝瓜汤
第八种：蛇鲠鱼丝瓜汤
第九种：快手丝瓜汤
第十种：虾仁丝瓜汤
结合75位厨师推荐，再从576网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜浓汤、瓜蓉碎肉汤、红甜椒浓汤、南瓜海鲜汤、南瓜汤饺
陈皮杨桃炖尾骨、青苹果肉丸、凤梨竹笋汤、雪梨川贝汤
红枣花生牛奶汤、鲜贝醇香草莓巧达汤、青红木瓜肉片汤。
烹饪干贝丝瓜
