制作流程清凉汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、单门冰箱、咖啡机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、切片刀、剪刀、蒸笼。
汤类菜谱清凉汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清凉汤、地瓜凉汤、润肺清补凉汤、鳄鱼干清补凉汤，西红柿凉汤，传统莜面窝窝配凉汤。
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以下是59位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：清凉汤菜谱，银耳番茄凉汤做法
材料
银耳数朵，番茄1只，甜玉米1只，盐适量
做法
1.银耳泡发后，放砂锅中煮一小时至粘稠。
2.将番茄洗净去皮，切成小丁，与剥下来的甜玉米粒一起放进银耳汤中，小火煮15分钟后加盐即可。
银耳番茄凉汤做法已被11人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱润肺清补凉汤做法
材料
配料：淮山8片、玉竹50克、党参4条、红枣8粒、枸杞20克、红糖适量
做法
1，党参与玉竹洗净，切成小段。
2，洗净薏米、红枣和枸杞。
3，将5斤水倒入煲内，将水烧开，再将所有用料倒入。先大火烧开，再小火煲1.5小时即可，加冰糖。
胖星儿提醒：
·盛夏时节，把此款甜水冷藏食用，更加爽口。
·淮山、玉竹、党参在中药店都可以买到
润肺清补凉汤做法已被60人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱清补凉汤做法
材料
排骨（或鸡肉）500克 玉竹25克 党参4根 枸杞40粒 芡实30粒 淮山30克 蜜枣2个 姜一块 盐1茶匙（5克） 清水3升
做法
1）将排骨切成小块，用清水冲净沥干水分。玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣，放在一起，也用清水冲洗干净备用。姜去皮，切成大片。
2）将排骨放入锅中，一次性加入清水，大火煮开后，用勺子将浮沫撇干净，放入药材（玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣），和姜片，盖上盖子，用小火煲制2小时。
3）然后打开盖子，改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。
超级�嗦：
**很多人留言说，家里没有砂锅是不是没法煲汤？答案当然是，不！
**煲汤的锅最好能选择瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅（见分解图），不锈钢锅也可以。但千万不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时很容易溶解出来，对人身体有害。另外铝，铁和锡制的容器也最好不用。
清补凉汤做法已被30人烹饪过！
第四种：汤类菜谱清凉汤做法
材料
蜜枣几颗，红绿丝少许，冬瓜糖几根，糯米，绿豆，冰糖，水
做法
1.将冰糖在开水中溶解成糖水，放凉后，入冰箱冷藏；
2.糯米、绿豆分别蒸熟，放凉；
3.拿一个碗（如果是两个人吃就两个碗，以此类推），放1～2颗蜜枣，2～3根冬瓜糖，些许红绿丝，适量糯米饭，适量熟绿豆（数量按个人喜好随意调整）；
4.加入冰糖水，即可。
小诀窍
材料可以先准备好在冰箱冷藏保存，晚上一家人看电视时，或有朋友拜访时，只要三分钟就能端出成品来了。简单、快捷、方便，更重要的是美味健康。
清凉汤做法已被10人烹饪过！
第五种：汤类菜谱地瓜凉汤做法
材料
地瓜粉100公克，太白粉50公克，二砂糖120公克，水2000㏄
做法
1.先将地瓜粉和太白粉混合好，以300㏄冷水调匀成粉浆。
2.将800㏄水煮开，沖入作法1内，并快速搅拌均匀成透明状，放置一旁待凉。
3.将剩余的水煮开，加入二砂糖煮至溶化后成糖水，放凉备用。
4.拿一汤匙，将作法1切小块，加入作法2糖水中即可。
地瓜凉汤做法已被79人烹饪过！
小编整理202位网友投稿材料与地瓜凉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜凉糕
第二种：大黄瓜凉面
第三种：木瓜凉糕-美丽像花儿一样
第四种：黄瓜凉拌小沙丁鱼
第五种：拍黄瓜凉拌
第六种：南瓜凉糕
第七种：南瓜凉糕
第八种：黄瓜凉皮
第九种：南瓜凉糕
第十种：绿豆芽黄瓜凉拌肉丝
结合59位厨师推荐，再从491网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼翅羹汤、洋葱汤、榨菜肉丝汤头、白甘蔗汤头、芹菜红萝冷汤面
香茅汤头、三丝羹、法式烤洋葱汤、姜汁地瓜汤
高汤笋丝、养生蔬菜汤、蔬菜高汤。
烹饪清凉汤
