炒制流程翠玉丸子所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、冷库、豆浆机、排气扇、食堂污碟输送带、厨房剪刀、叉子、蒸笼。

汤类菜谱翠玉丸子美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翠玉丸子、白玉丸子汤、虾仁丸子汤面、青丝白玉丸，鲫鱼双色丸子汤，云耳虾肉丸子汤。

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以下是91位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：翠玉丸子菜谱，翠丝白玉园子汤做法

材料

肥瘦肉，青萝卜，海米，葱，姜，盐，生抽，白胡椒粉

做法

1.肥瘦肉加海米剁成肉馅，尽量剁细

2.准备肉馅一半量的高汤一碗

3.分次搅入肉馅中，每次都等上次的汤吸收完后加加入

4.最后搅拌成软和上劲的肉馅

5.加入葱姜末、盐、白胡椒粉和少量生抽拌匀码味

6.青萝卜洗净刮掉薄薄一层外皮（也可不刮）

7.切段

8.去皮后切薄片

9.再切成细（皮千万别丢，凉拌萝卜皮特别好吃）

10.煮锅水开后放入萝卜丝

11.秒后关火捞出备用

12.另起锅坐水，不开火，用手挤或者用勺挖出丸子

翠丝白玉园子汤做法已被42人烹饪制作过！

第二种：汤类菜谱虾仁丸子汤面做法

材料

主料：黄瓜1/4根，虾仁4只，肉馅1勺，姜1片，荞麦面25克，辅料：盐，淀粉

做法

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

虾仁丸子汤面做法已被22人烹制作饪过！味道还可以

第三种：汤类菜谱荠菜豆腐丸子汤做法

材料

荠菜200克，豆腐200克，澄粉100克，青菜适量，盐，香油适量

做法

1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水

2、把荠菜水分挤干，切碎

3、用勺子将豆腐压成豆腐泥

4、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀

5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉

6、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中

荠菜豆腐丸子汤做法已被82人烹饪过！

第四种：汤类菜谱翠玉丸子做法

材料

干贝丸8个，芥蓝菜心100公克，红萝卜1/4条，蒜头10公克，葱1只，太白粉1小匙，米酒1小匙，盐少许，高汤70c.c

做法

1.红萝卜洗净切花；蒜头拍碎；葱切段；芥蓝菜心过水川烫3分钟后，沖冷水切片；太白粉加水调成太白粉水备用。

2.热油锅，爆香蒜头、葱段，加入米酒、高汤略煮开后，再放入干贝丸、红萝卜、盐煮开，最后倒入太白粉水勾芡即可。

翠玉丸子做法已被51人烹饪过！

第五种：汤类菜谱白玉丸子汤做法

材料

猪绞肉100公克，白萝卜1条，蒜末5公克，葱末5公克，胡萝卜泥10公克，虾泥20公克，高汤800㏄，太白粉少许，a.盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒少许，太白粉少许，b.盐1小匙，鸡粉1小匙

做法

1.白萝卜去皮切圆块状；猪绞肉、虾泥、胡萝卜泥、葱末、姜末及调味料a混合成肉馅、备用。

2.将作法1的萝卜块押出形状。

3.用挖球器将作法2的萝卜圆块中间挖洞备用。

4.在作法3的萝卜圆块洞中途上太白粉，再将作法1的肉馅填入洞中。

5.将作法4的萝卜圆块放入蒸笼中蒸至萝卜略成透明后取出。

6.将高汤煮沸后加入调味料，再放入作法5的白萝卜圆块即可。

白玉丸子汤做法已被20人烹饪过！

小编整理724位网友投稿材料与白玉丸子汤相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：老黄瓜汆丸子汤

第二种：牛肉丸子汤

第三种：冬瓜粉丝丸子汤

第四种：冬瓜丸子汤

第五种：冬瓜丸子汤

第六种：手工肉丸子汤

第七种：肉糜豆腐丸子汤

第八种：丸子汤

第九种：冬瓜丸子汤

第十种：蔬菜丸子汤

结合91位厨师推荐，再从703网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

马铃薯浓汤、金针笋豆腐鱼片汤、笋香味噌汤、笋片凤爪汤、芋头甜汤

青蒜洋芋汤、姜汁蕃薯汤、地瓜凉汤、鱼翅羹汤

洋葱汤、榨菜肉丝汤头、白甘蔗汤头。

烹饪翠玉丸子

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