制作流程翡翠豆腐羹所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、馒头机、各类异形定制水池、洗碗机、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、切片机、油网烟罩、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
汤类菜谱翡翠豆腐羹美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翡翠豆腐羹、翡翠豆腐羹、枸杞翡翠豆腐、翡翠豆腐羹，夏日清新主食-----翡翠豆腐卷，翡翠豆渣煎饼。
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以下是80位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：翡翠豆腐羹菜谱，开胃翡翠豆腐做法
材料
翡翠豆腐1块，毛豆仁数粒，枸杞数颗，淋酱汁：100㏄，柴鱼素1/3小匙，味醂1小匙，酱油1/3小匙
做法
1.毛豆仁入滚水汆烫后，待凉剥膜；枸杞泡水洗净备用。
开胃翡翠豆腐做法已被43人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱枸杞翡翠豆腐做法
材料
油菜心500克，水豆腐300克，枸杞子10克，花生油10克，精盐6克，姜末6克，葱末5克，味精2克，香油10克，高汤350克，水淀粉适量。
做法
(1)、油菜心去根，用刀在根顶部切十字刀口，洗净；水豆腐切成6 厘米见方的块。
(2)、炒锅上火，注入1000克清水，放入盐4克，烧开后将豆腐块倒入锅内焯2分钟后捞出；然后，在锅内放花生油，再放入油菜心焯一下，捞出，叶朝外，根部朝里呈圆形码在盘中。
(3)、锅中剩水倒掉，锅刷净上火，注入高汤，放入枸杞子、姜末、葱末、精盐、味精，将豆腐入锅煮3分钟，使之入味，捞出控汤，放在码好菜心的盘中，呈蘑菇形。
枸杞翡翠豆腐做法已被12人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱翡翠豆腐卷做法
材料
菠菜叶50克，面粉约300克，水适量，鸡蛋2个，香葱2棵，豆腐80克，盐，花生油，胡椒粉
做法
1、菠菜叶洗净开始淖一下，捞出过冷水后挤干水。
2、菠菜叶加适量水用榨汁机榨汁，根据自己喜好是否过滤，我留一点汁别用，其余渣和汁全部用来和面。
3、菠菜汁包含渣一起放进面包桶，加适量面粉和半茶匙盐启动和面程序。具体面粉用量参照面的软硬程度，做卷子面团稍一些成型漂亮，所以开始和面的时候看到的面是小的絮状，接近颗粒，若是软面团，看到大片絮状就可以了。
4、揉好的面团饧半小时。
5、香葱切碎。
6、饧面团的时间摊蛋皮，将两个鸡蛋放入碗内加半茶匙盐打成鸡蛋液，用煎锅剪成鸡蛋饼。花生油可以多放点，做卷子的时候就不用放油了。鸡蛋饼也可摊的嫩一些，口感更好，因为还要再蒸。
7、豆腐放入碗内用勺子压碎，放入香葱、盐和胡椒粉调匀。
翡翠豆腐卷做法已被72人烹饪过！
第四种：汤类菜谱翡翠豆腐羹做法
材料
火腿。白菜、豆腐。鸡汤。
做法
1、火腿切成末，小白菜剁碎。
2、豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。
3、锅中倒油烧热，下葱末炝锅。
4、倒入剁碎的小白菜略炒。
5、倒入鸡汤烧开。
6、加入焯水后的豆腐，再加盐、鸡精调味。
7、用水淀粉勾芡。待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。
翡翠豆腐羹做法已被41人烹饪过！
第五种：汤类菜谱翡翠豆腐羹做法
材料
盒装嫩豆腐1盒，翡翠50公克，泡发干贝2大颗，高汤1大碗，盐1小匙，味精1小匙，胡椒粉少许，太白粉1大匙
做法
1.盒装嫩豆腐切成小方片；翡翠用开水烫过，干贝放入锅中以中火蒸约5分钟后，取出以手剥成丝备用用。
2.将高汤及作法1的豆腐、翡翠、干贝丝一起放入汤锅中稍煮一下，再加入调味料煮至入味后，以太白粉勾薄芡，起锅前滴入香油即可。
翡翠豆腐羹做法已被21人烹饪过！
小编整理184位网友投稿材料与翡翠豆腐羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾仁豆腐羹
第二种：荠菜豆腐羹
第三种：玉米豆腐羹
第四种：牛肉豆腐羹
第五种：粟米豆腐羹
第六种：三鲜豆腐羹
第七种：咸蛋黄豆腐羹
第八种：牛肉玉米豆腐羹
第九种：粟米豆腐羹
第十种：西湖香菇豆腐羹
结合80位厨师推荐，再从603网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
味噌汤、日式味噌汤、青菜豆腐肉片汤、泰式豆腐汤、味噌汤
豆腐味噌汤、味噌豆腐汤、豆腐丸子汤、奶油洋菇浓汤
蕈菇味噌汤、菌菇蔬菜汤、鲜味三菇汤。
烹饪翡翠豆腐羹
