制作方法萝卜丝鲜鱼汤所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、四门冰箱、切菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
汤类菜谱萝卜丝鲜鱼汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐萝卜丝鲜鱼汤、鲜鱼汤饺、和风海带芽鲜鱼汤、姜丝鲜鱼汤，酸辣汤饺，上汤饺。
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以下是24位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：萝卜丝鲜鱼汤菜谱，豆腐鲜鱼汤做法
材料
主料：北豆腐200克，鲤鱼500克，
做法
1.先将鱼（鲤鱼）宰杀洗净，去清污血，表体黏液，沥干水分；
2.香菜洗净摘去烂叶切短段；
3.中火烧热炒锅，下油将鱼略煎，然后下姜，烹绍酒，放入清水及豆腐、香菜，加盖旺火滚沸约20分钟；
4.汤呈奶白色，放精盐、味精调味后即成；
5.可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。
小诀窍
食物相克：
豆腐鲜鱼汤做法已被66人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱和风海带芽鲜鱼汤做法
材料
虱目鱼肚1条、蛤蜊肉30g、豆腐一块、乾海带芽10g、青葱2支、薑丝10g
做法
1.白味噌需用冷水拌匀备用，豆腐切块。
2.虱目鱼肚洗净切块，青葱洗净切葱花。
3.陶锅加水1600cc待煮开，放入薑丝及虱目鱼肚，汤滚后加入海带芽及柴鱼片，再次煮滚 后，加入备好的味噌及蛤蜊肉煮30秒，最后加入米酒、葱花，淋上香油关火即可。
小诀窍
1.普通锅具炖汤由于气密性问题，容易流失汤品的精华部分。洋风陶锅，因其密闭性能佳，良好的内循环使得虱目鱼鲜香的独特风味较为完全的保留在汤底。
2.搭配能量球炖煮，汤色更佳，更添滋补养颜功效
和风海带芽鲜鱼汤做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鲜滑豆浆鲜鱼汤做法
材料
黄鲳600克、无糖豆浆800ml、鲜香菇6朵、黄豆芽50克 姜2片、料酒1汤匙、葱适量、盐适量
做法
1、葱洗净切末，姜切丝。
2、黄豆芽掐去老根，洗净备用。
3、将鱼去头、去尾、去骨，切成薄片状（也可请市场处理）。
4、香菇表面切十字，先略微川烫至菇面十字开花，盛起备用。
5、将油倒入锅内开火爆香姜丝，倒入豆浆至七分满，加盖大火烧滚后转小火。
6、轻轻滑入鱼片，再撒入黄豆芽，最后放入先前备用的香菇，滚30秒即可熄火。
7、熄火后闷一分钟，起锅前依照个人口味下点盐调味，撒入葱花即可上桌品尝。
鲜滑豆浆鲜鱼汤做法已被16人烹饪过！
第四种：汤类菜谱萝卜丝鲜鱼汤做法
材料
主料：鲜鱼1条，白萝卜400克，蛤蜊300克，小葱2根，姜片2片，香菜末少许，
做法
1、把鱼治净；白萝卜洗净、切丝；葱洗净、切长段；蛤蜊泡入淡盐水中1～2小时以吐沙。
2、用2大匙油煎香葱段和姜片，再放入鱼略煎一下，淋下料酒和6杯水，煮滚后改小火煮5分钟。
3、加入萝卜丝，再煮至萝卜丝软烂，加入蛤蜊煮至开口，加盐和胡椒粉调味。装碗后撒下香菜末即可。
tips：
○蛤蜊有咸味，因此要待煮开口后再调味。
萝卜丝鲜鱼汤做法已被75人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鲜鱼汤饺做法
材料
a.胡萝卜50公克，青豆仁40公克，姜10公克，葱20公克，旗鱼肉泥200公克，肥猪绞肉100公克，b.猪血50公克，盒装豆腐1/2块，笋50公克，肉丝20公克，胡萝卜10公克，木耳15公克，c.鸡蛋1个，葱花5公克，a.盐3.5公克，太白粉15公克，鸡精粉4公克，细砂糖2公克，料理米酒10㏄，水80cc，白胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙，b.高汤500㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1茶匙，太白粉水1大匙，白醋2茶匙，乌醋2茶匙，香油1茶匙
做法
1.胡萝卜切小丁放入沸水中汆烫约30秒，以冷开水沖凉并沥干水份；姜、葱切碎末，备用。
2.旗鱼肉泥加入盐搅拌至有黏性，加入调味料a的鸡精粉、细砂糖及料理米酒拌匀后将水分2次加入盆中，一面加水一面搅拌至水份被鱼肉吸收。
3.再加入肥猪绞肉、作法1的葱末、姜末、胡萝卜丁、调味料a的白胡椒粉及香油拌匀即成鲜鱼猪肉馅。
4.于每张饺子皮中，放入作法3的馅料约20公克，包成水饺形状后，放入沸水中煮至澎胀即可捞起备用。
5.将所有的材料b切丝；材料c的鸡蛋打散成蛋液，备用。
6.将作法5的所有材料b放入沸水中汆烫约10秒后，捞起放入调味料b的高汤中后开中火煮至沸腾。
7.于作法6中加入调味料b中的盐、鸡精粉与白胡椒拌匀，起锅前以太白粉水芶上薄芡，再将作法5的蛋液加入锅中，即关火。
8.再加入调味料b的香油、白醋及乌醋拌匀，再加入材料c中的葱花。
9.最后放入作法4的水饺即可。
鲜鱼汤饺做法已被44人烹饪过！
小编整理707位网友投稿材料与鲜鱼汤饺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜汤饺
第二种：玉米汤饺
第三种：蔘茶炖汤饺
第四种：鸭肉咸菜汤饺
第五种：鹅肝冬粉汤饺
第六种：参茶炖汤饺
第七种：蔬菜汤饺
第八种：汤饺子
第九种：微波汤饺
第十种：鱼翅灌汤饺
结合24位厨师推荐，再从997网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米海鲜羹、姜丝鲫鱼汤、鲜鱼高汤、昆布柴鱼高汤、鲜鱼煨汤
酸笋丝鱼汤、鱼生汤、高丽菜酸煮鱼汤、老菜脯鱼汤
柴鱼海鲜汤面、台式海鲜汤面、鱼汤面。
烹饪萝卜丝鲜鱼汤
