烹饪流程珍珠酥皮鸡所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷饮机、切片机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、铲勺。
汤类菜谱珍珠酥皮鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐珍珠酥皮鸡、酥皮鸡蓉鲜奶磨菇汤、椰蓉鲜贝串、鱼骨腩磨菇汤，5分钟快手芙蓉鲜蔬汤，酥皮蘑菇汤。
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以下是92位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：珍珠酥皮鸡菜谱，酥皮鸡卷做法
材料
材料鸡胸肉、菠菜、酥皮、洋葱末、鲜菇、奶油、鸡蛋、黄汁、黄油、白酒、盐、胡椒
做法
1、鸡胸肉用盐、胡椒、白酒腌渍，再用少许黄油煎至呈金黄色。
2、菠菜焯水后挤干水分，切成细末，用洋葱末、奶油炒透，加盐等调味。
3、将菠菜末用鸡胸肉包卷，再将酥皮包在外面，涂上蛋液，放入烤箱，烤至酥皮金黄。
4、用黄油将洋葱末炒香，投入鲜菇和黄汁，浓缩后加盐、胡椒调味。
5、将酥皮鸡卷改刀，配以(4)即可。
酥皮鸡卷做法已被54人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱椰蓉鲜贝串做法
材料
主料：鲜贝400克，椰蓉50克，龙虾片50克，盐4克，味精1克，蛋清35克，料酒10毫升，淀粉20克，植物油130克。
做法
1鲜贝洗净，用洁布搌净水后放大碗中，加料酒、味精、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。
2用竹签或不锈钢签10支，每支串上鲜贝肉4粒，蘸上椰蓉后摆放盘中。
3炒勺上火，注入花生油烧至5成热，将鲜贝串逐个放入，炸成淡黄色时捞出控油。待油温升高后，将龙虾片炸好，放在净盘四周，中央摆放鲜贝串即成。
椰蓉鲜贝串做法已被23人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱芙蓉鲜蔬汤做法
材料
干香菇四个，万年青30g，胡萝卜少许，虾皮少许，鸡蛋2个，盐，鸡精适量
做法
1.干香菇，万年青水泡发或者菠菜切成小段。胡萝卜切成0.5cm见方的粒状（家里没有胡萝卜我用红辣椒代替的），鸡蛋打散
2.锅加水放入胡萝卜丁烧开加入切成条状的香菇烧、万年青或者是菠菜段、虾皮烧开后一点点倒入鸡蛋液，加盐鸡精调味烧开即可
芙蓉鲜蔬汤做法已被83人烹饪过！
第四种：汤类菜谱珍珠酥皮鸡做法
材料
主料：鸡脯肉200克，面包粉30克，
做法
1.土司切成0.5cm的小方颗粒，鸡蛋与干细豆粉调成全蛋糊，鸡脯肉切成边长为4cm的等边三角形，厚度为0.5cm，于精盐、酱油、料酒、胡椒粉、蒜茸拌匀，腌制10分钟。
2.将鸡片裹上一层全蛋糊，再沾上土司颗粒后，撒上面粉包裹完整。
3.锅置中火上，烧油至五成热，下鸡片炸至皮面金黄酥香，捞出装盘即成。
备注：
1.鸡片、土司颗粒大小均匀。
2.鸡片裹全蛋糊要饱满，以便土司颗粒沾裹均匀。
3.炸制时油温不宜太高，防止将鸡片炸焦。
珍珠酥皮鸡做法已被52人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酥皮鸡蓉鲜奶磨菇汤做法
材料
熟鸡肉50公克，红萝卜150公克，西芹1根，磨菇4粒，鲜奶150㏄，奶油60公克，酥皮1张，白汤1000㏄，蛋黄液少许，面粉1茶匙，盐1/2茶匙
做法
1.将熟鸡肉切粒；红萝卜去皮后与西芹均洗净，切成小丁粒后放入滚水中烫熟，捞出备用。
2.蘑菇洗净后切片备用。
3.将奶油放入锅中烧融，加入蘑菇以小火炒约2分钟，加入面粉续炒至颜色变为深褐色，徐徐加入鸡汤并不停搅拌至完全煮匀。
4.将盐及作法1加入作法3中拌匀，续加入鲜奶以小火煮匀，盛入烤碗中。
5.当作法4降温至不烫手后，盖上酥皮并在表面以刷子刷上蛋黄液，移入预热好的烤箱以200℃烤约15分钟即可。
酥皮鸡蓉鲜奶磨菇汤做法已被22人烹饪过！
小编整理875位网友投稿材料与酥皮鸡蓉鲜奶磨菇汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥皮炸鲜奶
第二种：火腿磨菇煎饼
第三种：香草磨菇肉酱
第四种：磨菇田鸡腿
第五种：龙虾沙拉佐巴西磨菇酱
第六种：磨菇浓汤
第七种：磨菇小派饺
第八种：奶香磨菇牛肉面
第九种：磨菇腰花汤
第十种：磨菇炒鸡蛋
结合92位厨师推荐，再从734网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干贝竹笙鸡汤、人蔘枸杞鸡汤、鸡肉蔬菜汤、凤梨苦瓜鸡、鸡蓉玉米浓汤
金针菇鸡汤、香菇鸡汤、芥菜鸡汤、鸡肉慕丝浓汤
瓜仔鸡汤、鸡高汤、萝卜炖鸡汤。
烹饪珍珠酥皮鸡
