烧制步骤奥尔良烤翅（无需专用腌料）所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、压面机、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、单门冰箱、咖啡机、新风系统、热水器、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。
汤类菜谱奥尔良烤翅（无需专用腌料）美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奥尔良烤翅（无需专用腌料）、馄饨专用经典高汤、经典海绵蛋糕、臭豆腐专用泡菜，经典鸡米芽菜，经典海绵蛋糕。
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以下是85位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：奥尔良烤翅（无需专用腌料）菜谱，经典锡纸烤排骨做法
材料
配料：肋排250克，苹果100克，梨100克，洋葱60克，番茄酱2大勺，糖1小勺，白兰地1大勺，肉桂粉1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，烘焙：第一次180度25-30分钟，第二次220度6分钟
做法
1、把苹果、梨去核切成小块(不用去皮)，和洋葱一起放进食物料理机，打成泥。
2、在打好的果泥里加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉、盐，并搅拌均匀，成为腌料。
3、把肋排洗净，浸泡在第二步做成的腌料里，放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜。
4、腌好的排骨，取出来放在锡纸上
5、用锡纸把排骨包好。放在烤盘或烤架上，烤箱事先预热到180度，把烤盘放入，烤25-30分钟。
6、烤好的排骨除去锡纸，放在烤架上，刷上一层腌料，再次放入烤箱，温度调高到220度，烤6分钟，烤到表面金黄酥脆即可。
小诀窍
1、这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙，可以保留排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙，可以收干排骨表面水分，带来外酥内嫩的口感。
2、排骨需要完全浸没在腌料里，冷藏一夜，才会有最佳风味。在时间不充裕的条件下，我试过只腌渍2个小时就开始烤焙，但做出来的排骨口感是无法和腌渍过夜的排骨相媲美的。
经典锡纸烤排骨做法已被58人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱经典海绵蛋糕做法
材料
蛋4个，细砂糖85克，香草粉1克，低粉85克，葡萄籽油28克，鲜奶27克
做法
1.香草粉和低粉混匀，过筛备用
2.全蛋隔温水打发至蛋液膨发，蛋糊能在打蛋头上挂住2，3秒才滴下（这个其实不是象蛋白打发那么明确好把握，同时也观察蛋糊量是否膨大了有5倍左右）
3.将过筛好的粉类加入蛋糊中，拌匀
4.再将油加入拌匀，加奶拌匀即可入模
5.烤箱预热160度，烤箱中下层35-40分钟左右（原配方是180度烤15分钟，再降至160度烤20-25分钟）
经典海绵蛋糕做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱新经典豆腐酿做法
材料
卤水豆腐2块，肉沫100克，番茄3个，洋葱50克，盐5克，生抽10克，蚝油5克，油20ml，姜酒适量，大纱布一块
做法
1.肉末用配料腌制十分钟，番茄去蒂切成圆薄片。
2.卤水豆腐用刀轻轻剁碎，放入纱布中。
3.用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分。
4.将挤干水的豆腐与肉末混合。
5.加入洋葱末，搅拌均匀。
6.捏成一个小丸子。
7.把番茄圆片放入烤箱中烤3分钟。
8.豆腐丸子入平底锅煎至七成熟。
9.番茄圆片从烤箱里取出，把七成熟的豆腐丸子放在上面，烤10分钟。淋上酸辣汁，撒上白芝麻点缀即可。
新经典豆腐酿做法已被76人烹饪过！
第四种：汤类菜谱奥尔良烤翅（无需专用腌料）做法
材料
生抽，老抽，糖，鸡精，红酒，黑胡椒粉，花椒粉，.五香粉，生粉，姜粉.
做法
把鸡翅洗净，放入所有材料，腌一宿。
烤箱200度，烤约10分钟。中间刷两边蜂蜜。
小诀窍
鸡翅洗净后，一定要用厨房用纸吸干表面的水份，这样更容易入味。
奥尔良烤翅（无需专用腌料）做法已被56人烹饪过！
第五种：汤类菜谱馄饨专用经典高汤做法
材料
猪龙骨1000克，扁鱼干10片，虾干60克，黄豆芽200克，水6000cc，姜片4片，盐2茶匙，鸡精粉3/2大匙，细糖1大匙
做法
1.扁鱼干用烤箱以150℃烤至微焦备用。
2.虾干、黄豆芽洗净后沥干水份备用。
3.取一汤锅，将水煮至滚沸后放入猪龙骨，汆烫后捞起、沥干洗净备用。
4.另取一汤锅，放入作法1的扁鱼干及姜片，先加入水，转大火将其煮至滚沸。
5.作法4汤锅转小火让其呈现微滚状态，且随时捞起浮于汤上的浮油及泡沫。
6.待作法5的高汤滚约2小时，锅内会剩下约3000cc的高汤即可熄火
7.取一细滤网，将作法6的高汤滤掉食料，留下高汤。
8.加入调味料于作法7的高汤内，稍微搅拌后即可。
馄饨专用经典高汤做法已被26人烹饪过！
小编整理910位网友投稿材料与馄饨专用经典高汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老北京经典小吃蝴蝶酥
第二种：经典团年菜：红烧肉
第三种：虎年小资派的经典——杨枝甘露
第四种：香辣经典牛肉宽面
第五种：经典牛肉丼饭
第六种：经典厚蛋烧
第七种：经典布朗尼
第八种：义式经典提拉米苏
第九种：经典牛丼酱汁
第十种：西班牙经典煎蛋饼
结合85位厨师推荐，再从778网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪肝艾草汤、金针赤肉汤、大骨高汤底、杂丸汤河、通草猪脚花生汤
大骨高汤、金针排骨汤、莲藕排骨汤、萝卜排骨酥汤
排骨玉米汤、肠旺米粉汤、长豆干炖煮排骨汤。
烹饪奥尔良烤翅（无需专用腌料）
