炒制流程田园鸡蛋饼所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、馒头机、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、切片机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、切菜器。
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以下是39位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：田园鸡蛋饼菜谱，熏酱鸡手做法
材料
鸡手，红糖，大料，花椒，盐，料酒，酱油
做法
1.鸡手买回来洗净用水焯一下. 锅内加少许油.加糖，酱油鸡手炒糖色.翻炒到鸡手上色.
2.加入调料，可以自己配：大料.花椒，姜盐.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒， 加水炖一下.更入味.
3.待鸡手快要开花就可以关火了.在汤里泡个七八分钟取出凉凉.
熏酱鸡手做法已被71人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱黄酒菜园鸡做法
材料
菜园鸡 1只
做法
1、洗净全只菜园鸡后，汆水控干才剁成块。
2、放入钢盆子里，浇下酱清和洒些胡椒粉，腌制置于一旁。
3、热镬烧油，爆香蒜蓉、姜丝、盐后，加香菇块翻炒至香气溢出。
4、迅速倒入鸡肉块，旺火不停炒10分钟。
5、转文火添加蚝油，继续翻炒透味。
6、然后倒入半支黄酒，焖煮至收干入味，即可盛入盘。
黄酒菜园鸡做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱银耳桂园鸡蛋糖水做法
材料
干桂圆，银耳，鸡蛋 1枚，枸杞，一小把，冰糖（红糖更好）
做法
1、先将银耳，桂园，枸杞，鸡蛋洗了放入锅里……
2、接着在锅里加入适当份量的水，开水煮……
3、然后等鸡蛋煮到熟开……
4、锅中捞出来，再剥去鸡蛋壳……
5、将剥好壳的熟鸡蛋再放回锅里面，小火略煮片刻……
银耳桂园鸡蛋糖水做法已被20人烹饪过！
第四种：汤类菜谱田园鸡蛋饼做法
材料
蛋2个，香菇1个，西兰花1朵，胡萝卜1片，嫩黄瓜1片，面粉少许，香葱1棵，盐1/3茶勺，胡椒粉1/4茶勺
做法
1、准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。
2、西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。
3、胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。
4、鸡蛋打入碗中。
5、倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。
6、搅拌均匀以后，加入少许面粉。
7、搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。
8、平底锅稍稍预热刷上一层薄油，放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。
9、待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。
小诀窍
1、蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。
2、面粉不要加太多，一点点就可以。
3、也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。
4、全程小火。
田园鸡蛋饼做法已被89人烹饪过！
第五种：汤类菜谱田园鸡手汤做法
材料
鸡手，花生，玉米，青豆，桂皮，大料，盐，枣
做法
1.洗净鸡脚和花生，把鸡脚用水焯一下。
2.都放入汤锅内.加大料，桂皮，姜块.我还多加了些玉米粒进去.我喜欢.玉米有去油的作用
3.小火煮两个小时左右，再大火煮沸一会即可.出锅再放盐.
田园鸡手汤做法已被60人烹饪过！
小编整理402位网友投稿材料与田园鸡手汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：萝卜猪手汤
第二种：银耳雪梨猪手汤
第三种：百合雪梨猪手汤
第四种：黄豆猪手汤
第五种：北方人的快手汤 —— 火腿冬瓜汤
第六种：四神炖猪手汤
第七种：黄豆猪手汤
第八种：眉豆煲猪手汤
第九种：顺化猪手汤檬
第十种：苡仁扁豆佛手汤
结合39位厨师推荐，再从931网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
65°c汤种葡萄卷、鱼头汤、牛肉丸汤、海带排骨汤、竹苼蘑菇鸡汤
青菜蛤蜊汤、老鸭汤煮珠粉、野鸡鱼翅汤、杂鱼汤
莲藕排骨汤、落汤钱、香菇鸡汤。
烹饪田园鸡蛋饼
