炒制流程节瓜鱼片汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、单层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、豆浆机、排烟管道、热水器、多用刀、筷子、切菜器。
汤类菜谱节瓜鱼片汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐节瓜鱼片汤、丝瓜鱼片汤、皮蛋豆腐鱼片汤、鲜草菇丝瓜鱼片汤，菠菜鱼片汤，酸菜鱼片汤面。
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以下是71位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：节瓜鱼片汤菜谱，秋瓜鱼片做法
材料
主料：秋瓜800克，生鱼肉200克，青葱15克，冬菜5克，鱼露10克，精盐2克，味精5克，麻油2克，鸡蛋2个，胡椒粉0.1克，生油500克（耗油100克）。
做法
1、将秋瓜去皮洗净，每条瓜直切成4块，然后切去部分瓜瓤，再用斜刀切，切成斜片状。生鱼肉起去鱼皮，用斜刀法切成片状，每片厚度约3毫米。青葱洗净切段，冬菜洗过清水，压干水分。以上用料经加工后待用。
2、将生鱼片加入味精2克、精盐2克、胡椒粉拌均匀，然后把鸡蛋白放入生鱼片拌均匀待用。把炒鼎洗净烧热，放入生油，候油热至约180摄氏度时，把生鱼片放进，用铁勺散开，然后立即倒进笊篱。再把鼎放回炉位，放进少量生油，再放入秋瓜片、冬菜炒，边炒边喷入少量清水，然后加入鱼露、味精、青葱，再炒，最后放入生鱼片、麻油在鼎内翻几下即成。
秋瓜鱼片做法已被33人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱皮蛋豆腐鱼片汤做法
材料
冬菇适量，豆腐一块，草鱼片200-300克，皮蛋1-2个，姜，香菜一大把，盐，鸡精，料酒
做法
1.鱼片洗干净晾干水加入少许盐、少许鸡精、少许料酒、油和适量玉米淀粉搅拌均匀腌10分钟。
2.冬菇开水泡软去掉菇柄备用，豆腐切小块，皮蛋压烂，香菜用盐水泡片刻刮掉根部泥屑，洗干净备用，姜切片。
3.冬菇、姜片加水先烧开后加入皮蛋煮片刻以后依次加入鱼片、豆腐煮熟后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油调味。
4.熄火，撒麻油和把香菜加入搅拌均匀即可。
小诀窍
多人处理香菜的时候直接把根部切掉，我看电视节目说，其实香菜味道最浓的地方就在根部只要用盐水泡一会儿，刮掉皮屑再洗干净就可以了，这样保留香菜的味道之余还能去掉泥味！
皮蛋豆腐鱼片汤做法已被93人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鱼片汤做法
材料
姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，西红柿，盐
做法
1.水煮开。
2.姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，放下去见滚。
鱼片汤做法已被73人烹饪过！
第四种：汤类菜谱节瓜鱼片汤做法
材料
节瓜200克，鱼片100克或鱼肉100克，金菇1撮，姜1片，清水或冬菇脚水2杯
做法
1、清水、姜片煮滚；
2、加入节瓜件、金菇、鱼肉慢火煮熟即成。
节瓜鱼片汤做法已被42人烹饪过！
第五种：汤类菜谱丝瓜鱼片汤做法
材料
丝瓜一根，草鱼腩250克，盐5克，5克5克，姜丝5克，水淀粉5克，胡椒粉5克，葱花适量
做法
1.草鱼腩用刀片成鱼片，加除葱花外的所有配料，抓匀拌至上浆，腌制十分钟。
2.丝瓜洗净去皮，改刀切成丝瓜片。
3.锅里倒入一大碗水，加一片姜片，煮开，倒丝瓜，再大火煮开，倒入腌制好的鱼片，轻轻用锅勺摊匀，再煮开就可以了。
小诀窍
一般三滚汤最鲜，此汤只需要三滚即可。 鱼片很容易熟，不要煮太长时间，免得失去滑嫩感。 丝瓜也可以只去掉硬瓜络，保留碧绿的瓜皮，并且丰富口感。
丝瓜鱼片汤做法已被22人烹饪过！
小编整理655位网友投稿材料与丝瓜鱼片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金针笋豆腐鱼片汤
第二种：酸菜鱼片汤
第三种：番茄鱼片汤
第四种：漂浮鱼片汤
第五种：山药鱼片汤
第六种：芥兰鱼片汤
第七种：菠菜鱼片汤
第八种：酸菜鱼片汤
第九种：香荽鱼片汤
第十种：西红柿洋葱鱼片汤
结合71位厨师推荐，再从734网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芫荽香鱼汤、银耳番茄凉汤、苦瓜排骨黄瓜汤、荠菜汤、虾仁丝瓜汤
黄薯汗菜汤、百合莲子汤、汤种北海道牛奶土司、越式牛肉汤
无花果香鱼汤、蚕豆酸菜丝粉汤、鲜汤馄饨。
烹饪节瓜鱼片汤
