烧制流程水蟹苦瓜汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、饮料展示柜、咖啡机、油网烟罩、热水器、多用刀、叉子、护手器。
汤类菜谱水蟹苦瓜汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水蟹苦瓜汤、花蟹苦瓜汤、苦瓜炆花蟹、大闸蟹苦瓜汤，苦瓜烩花蟹，蚌肉苦瓜汤。
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以下是54位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：水蟹苦瓜汤菜谱，大闸蟹苦瓜汤做法
材料
材料：阳澄湖大闸蟹，猪小排，苦瓜，蒜，精盐
做法
1.大闸蟹洗净并除内脏，猪小排洗净，蒜切末，苦瓜去囊切薄片。
2.锅内放油加热后，放入蒜爆香，再放入猪小排、大闸蟹、翻炒片刻加水盖过一点，并放入苦瓜煮沸。
大闸蟹苦瓜汤做法已被16人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱苦瓜炆花蟹做法
材料
花蟹600公克，苦瓜300公克，树子10公克，姜片10公克，蒜片10公克，米浆10公克，砂糖1/2小匙
做法
1.将花蟹放入180℃油锅中，以中火炸约30秒捞起备用。
2.苦瓜放入滚水中汆烫约3分钟后捞起备用。
3.将调味料、花蟹与苦瓜一起放入锅内，用小火慢煮约2分钟，至汤汁收干即可。
苦瓜炆花蟹做法已被76人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱苦瓜炆花蟹做法
材料
花蟹 3只（约500g），苦瓜 1根，老姜 1块（约10g），大蒜 3瓣，白砂糖 1茶匙（5g），生抽 2茶匙（10ml），米酒 2茶匙（10ml），油 100ml（实耗20ml）
做法
苦瓜洗净后对半切开，用小勺挖净瓜籽，再切成1cm宽、4cm长的条。老姜削去表皮，切成菱形薄片。大蒜切成薄片。
花蟹用清水冲洗干净，掀起蟹盖（蟹盖保留），去掉腮部，切成适中的块。
大火烧开煮锅中的水，放入切好的苦瓜块汆汤3分钟，捞出用凉水过凉。
炒锅内入油，大火烧至八成热，改中火，放入切好的蟹块及蟹盖炸约30秒捞出。
倒去炒锅中的油，将炸好的花蟹块、蟹盖、汆烫过的苦瓜条放入锅中，加入切好的姜片、蒜片、米酒、白砂糖和生抽，用小火慢炒约2分钟即可。
小诀窍
除了花蟹，其他品种的螃蟹也可以用此方法烹调。
苦瓜炆花蟹做法已被45人烹饪过！
第四种：汤类菜谱水蟹苦瓜汤做法
材料
水蟹两只，苦瓜一条，姜三片，油，绍酒，清水，盐，味精
做法
1.水蟹杀洗干净，苦瓜切薄片，姜切片.
2.水蟹杀洗干净，苦瓜切薄片，姜切片.
3.倒入水蟹，攒入绍酒炒出香味.
4.炒出香味后就可以注入清水，用中火煮至汤汁变白.
5.加入苦瓜片煮透，调入盐，味精即可.
小诀窍
【提示】 苦瓜跟蟹都是寒凉的东西，怕寒凉的可以放一点胡椒或多放点姜片。 凉瓜又名苦瓜，别看它长相疙疙瘩瘩，其实营养丰富益处多多。传统医学认为，苦瓜生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。每百克苦瓜中维生素c的含量就高达84毫克，约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。
水蟹苦瓜汤做法已被25人烹饪过！
第五种：汤类菜谱花蟹苦瓜汤做法
材料
花蟹三只，鸡精一匙，盐一小匙，苦瓜一个，排骨六小块，蒜四到五瓣
做法
1.花蟹洗净并去除内脏（一定要现杀先煮，不可吃死蟹，不然会引起腹泻），蒜拍碎，苦瓜去囊切薄片。
2.锅内放有加热后先放蒜爆香，接着放入蟹和排骨翻炒片刻加水至煮沸，接着放入苦瓜煮沸。
3.将煮沸的汤放入紫砂煲煲一小时，加盐和几经调味即可。
花蟹苦瓜汤做法已被74人烹饪过！
小编整理817位网友投稿材料与花蟹苦瓜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜排骨黄瓜汤
第二种：豆腐苦瓜汤
第三种：鱼肚鲜虾苦瓜汤
第四种：苦瓜汤
第五种：蚌肉苦瓜汤
第六种：三丝苦瓜汤
第七种：西红柿苦瓜汤
第八种：灯心花苦瓜汤
第九种：芹菜苦瓜汤
第十种：苦瓜汤圆
结合54位厨师推荐，再从336网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米红萝卜竹蔗猪骨汤、莲藕烧骨汤、节瓜汤、大闸蟹苦瓜汤、上汤苋菜
雪莲果汤、沙砾豆腐汤、新锅熬骨汤、老姜肉片汤
排骨炖海带、木瓜猪骨汤、生日海带牛肉汤。
烹饪水蟹苦瓜汤
