炒制流程香甜提子布丁所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、护手器。
饮品菜谱香甜提子布丁烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香甜提子布丁、提子松糕、香酥提子条,柠檬奶酪提子戚风,朗姆提子冰淇淋。
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以下是87位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:饮品菜谱,香甜提子布丁做法
材料
土司2片,葡萄干2大匙,鲜牛奶200毫升,朗姆酒少许,鸡蛋2个,细砂糖2大匙,玉米淀粉0.5大匙,香草精3滴
做法
1.葡萄干用少许朗姆酒浸泡开备用
2.土司去边,切成小丁后在牛奶中浸泡5分钟搅散
3.再将蛋,糖,玉米淀粉,香草精加入后搅匀
4.将搅好的布丁液倒入已抹了少许油的容器中,放入锅中大火蒸20分钟,香甜的提子布丁就完成啦
香甜提子布丁做法已被78人烹饪制作过!
第二种:饮品菜谱提子松糕做法
材料
糯米粉200克,粘米粉(大米的粉)200克,白糖150克,水3/4cup,提子(葡萄干),蜜饯,果仁
做法
1.糯米粉 200 克,粘米粉(大米的粉) 200 克, 白糖150 克,加3/4 cup水(北美标准的量杯),揉合成糕粉.稍微干些倒没关系,太湿了就不成了.
2.让糕粉醒至少一个小时.然后过筛.
3.在笼屉里抹上油防沾.以前家乡的松糕蒸屉的底部是可以活动的,蒸好的松糕倒扣过来不刷油也不会沾的.但是现在我用普通笼屉,一定要做这个步骤,不然蒸制好的松糕无法取出.
4.将一半的过筛糕粉铺在笼屉上.
5.放些提子(葡萄干)上去,也可以铺豆沙之类的.
6.将剩余的糕粉再铺好,用蜜饯,果仁等装饰.家乡从前多用红枣,红绿丝等来装饰的.
7.上蒸笼.烧开锅后大火蒸15到20分钟,中途可以打开盖子检查一下.表面会下陷大概1cm的样子,用手指轻轻按压一下表面没有粉就好了.
提子松糕做法已被60人烹制作饪过!味道还可以
第三种:饮品菜谱香酥提子条做法
材料
黄油80克,细砂糖80克,低筋粉220克,鸡蛋50克,盐1/4小勺,红葡萄干100克,泡打粉1小勺
做法
1.黄油软化,用打蛋器打到颜色发白,体积变大后,分次加入白砂糖,搅打均匀;
2.分3次加入打散的鸡蛋,每次要彻底融和再加下一次;
3.加入盐打致顺滑;
4.加入泡打粉、低筋粉、朗姆酒浸的葡萄干。葡萄干用朗姆酒浸泡过后味道更好,不易糊;
5.用手抓揉面粉融和后,揉成団即可,不需要过度揉搓。把面团分成2份,放在案板上备用;
6.两个面团,分别擀成约1cm左右厚的扁片。放进冷冻室1个半小时以上;
7.从冰箱取出后,切成长约7-9cm左右的条,别太细,烤盘上铺上油纸码放,这样烤出来不容易断。用白砂糖配料烤出来会有点膨胀,因此码放的时候中间留出空隙;
8.烤好后,立刻取出,避免糊掉。冷却后装盘。
香酥提子条做法已被39人烹饪过!
第四种:饮品菜谱柠檬奶酪提子戚风做法
材料
鸡蛋5个,奶酪80克,柠檬皮半个,柠檬汁20克,牛奶20克,玉米油40克,低粉82克,糖15克+15克,提子40克
做法
1.把奶酪切成小颗粒,越小越好,切的时候撒低粉(82克以外的),最后让小颗粒都裹上低粉,互相不占,过筛掉多余的粉,柠檬皮切碎,撒点糖腌一下;
2.分蛋,蛋黄加15克糖打散,糖打化,加玉米油搅匀,加牛奶和柠檬汁搅匀,筛入低粉切拌匀,拌入柠檬皮碎;
3.蛋白打到干性发泡,挖1/3和蛋黄糊切拌均匀,加提子拌一下,再把拌好的到进剩下的蛋白中,快切拌匀的时候撒入奶酪颗粒,拌匀,倒入模具,轻摔几下;
4.入预热好的烤箱,170度60分钟,再降到160度,加烤10分钟。
柠檬奶酪提子戚风做法已被21人烹饪过!
第五种:饮品菜谱朗姆提子冰淇淋做法
材料
淡奶油300克,牛奶200克,酸奶80克,葡萄干60克,朗姆酒80克,香草糖60克
做法
1.葡萄干用冷开水洗一下,用厨房纸吸干水分,泡入朗姆酒,6--12小时;
2.淡奶油加糖打到7分发,加入牛奶,酸奶和泡葡萄干的朗姆酒,打匀后放冰箱;
3.前两次每两小时拿出来打松,后面每一小时打松一次,共打八次,最后一次放入葡萄干。
小诀窍
1.香草糖,是我前阵做卡仕达酱用下的香草豆荚的壳子,埋在了砂糖罐子里面,大概2周,糖就变得很香了,据说可以一直埋里面,香很久哦 2.我的葡萄干在朗姆酒里面泡了一夜,12小时以上,超级充足的酒味, 吃了一杯冰淇淋差点吃醉,看大家接受酒的程度,适当调整泡的时间哈~ 3.冰淇淋搅打很费时,如果当天来不及,第二天可以拿出来化一下,再接着打~~可别做到通宵哈~~
朗姆提子冰淇淋做法已被13人烹饪过!
小编整理488位网友投稿材料与朗姆提子冰淇淋相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:酒香提子戚风
第二种:香酥提子条
第三种:提子小饼
第四种:提子布丁
第五种:提子黑糖糕
第六种:加州提子南瓜软饼
第七种:巧克力提子玛芬
第八种:提子可可麦芬
第九种:提子方蛋糕
第十种:提子玉米汁
结合87位厨师推荐,再从743网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
水果酸奶、香醇拿铁、简易自制美味酸奶、咖啡鸡蛋羹、牛奶西米露
杏仁杂果西米露、自制酸奶奶酪、胭脂柠檬饮、柠檬姜茶
柠檬红茶、西瓜柠檬爽、心形酸奶冰棒。
烹饪饮品










