炒制步骤姜汁撞奶所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、菜品展示柜、锯骨机、厨房凉霸、开水器、水果刀、叉子、护手器。
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以下是79位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：饮品菜谱，姜汁撞奶做法
材料
牛奶1碗，糖3-4汤匙，姜1小块
做法
1.姜磨碎，用纱布滤掉渣，榨出一点汁，大概硬币大小的姜汁就够了。
2.牛奶加糖后在锅里煮得有点冒泡就熄火。然后拿起在锅里兜几下，等有点凉，温度在70-80度之间，然后倒进姜汁里。放10-15分钟之后，牛奶凝固成豆腐花状为成功，否则就是失败咯：p
姜汁撞奶做法已被60人烹饪制作过！
第二种：饮品菜谱姜汁撞奶做法
材料
姜，牛奶
做法
1.先将姜去皮后捣碎，用干净的纱布把姜末包住，用力把姜汁液拧出杯子里，每杯约一勺的姜汁（若有压蒜器来挤压姜汁更方便）。250ml牛奶倒入杯中，加些白糖，放微波炉里加热到80度(白糖要完全融化)，然后，将牛奶快速冲入装有姜汁的杯里(距离20厘米的高度倒进去)，不要搅拌，静置几分钟后牛奶和姜汁会制动混合凝固
姜汁撞奶做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：饮品菜谱夏季养生要吃姜----【姜汁撞奶】做法
材料
牛奶150ml，老姜汁50ml，白砂糖适量
做法
1、老姜去皮擦碎挤出姜汁；
2、牛奶加糖，加热到80度；
3、立即冲入姜汁中，静置3分钟，趁热食用。
小诀窍
夏季养生要吃姜----【姜汁撞奶】做法已被32人烹饪过！
第四种：饮品菜谱姜汁撞奶做法
材料
姜1块（榨汁后约30-50ml），牛奶200ml，糖15克
做法
1、姜去皮磨碎然后挤出姜汁，大约需要30ml，如果喜欢辣的可以多加弄一点姜汁。
姜汁撞奶做法已被46人烹饪过！
第五种：饮品菜谱姜汁撞奶做法
材料
牛奶150ml，老姜汁50ml，白砂糖适量
做法
1、老姜去皮，擦碎，挤出姜汁。
2、牛奶加糖，加热到80度。
3、立即冲入姜汁中，静置3分钟，趁热食用。
小诀窍
1、姜撞奶的温度很重要，如果家里没有温度计，就看牛奶加热到开始冒小泡，关火稍凉一会就差不多是80度左右了。
2、如何判断姜撞奶是否成功了呢？放一个勺子在上面，如果能够承托得住，那就是大功告成啦！
姜汁撞奶做法已被61人烹饪过！
小编整理816位网友投稿材料与姜汁撞奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜撞奶
第二种：姜撞奶
第三种：古法姜撞奶
第四种：木瓜撞奶
第五种：传统姜撞奶
第六种：姜撞奶
第七种：姜撞奶
第八种：姜撞奶
第九种：姜撞奶
第十种：蛋撞奶
结合79位厨师推荐，再从776网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葡萄酸奶饮、灵芝茶、缤纷水果酸奶沙拉、香蕉咖啡奶昔、杂果酸奶慕斯
冰爽绿豆饮、浓香奶茶卷、红豆沙冰棍、杂果牛奶西米露
奶茶马芬、原味奶茶、牛奶芒果西米露。
烹饪饮品
