烧制方法红糖发糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、六门冰箱、去皮机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、筷子、切菜器。
饮品菜谱红糖发糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糖发糕、玉米发糕、吉吉利利的发糕三明治，自己做的发糕，红曲客家发糕。
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以下是32位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：饮品菜谱，红糖发糕做法
材料
面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，红糖少许，清水100克
做法
1，准备材料
2，将红糖和清水溶化
3，将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好，
4，取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干
5，倒入面糊
6，微波炉高火不加盖1.5分钟即可.
小诀窍
1,不用红糖可以用白糖
2,如果不喜欢泡打粉的就不用试了,如果想发得更好,泡打粉的量还要加大,但也不能太多,太多会发苦的.
3,面糊倒入微波炉容器中的量不要过半
红糖发糕做法已被79人烹饪制作过！
第二种：饮品菜谱玉米发糕做法
材料
玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ml
做法
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合
3、倒入水，调成稀稠适中的面糊
4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干
5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟
6、等面糊发至模具9成满就可以了
7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟
小诀窍
1、水量仅供参考，调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水，其他季节要用40度以下温水
2、小米面可以不放，也可换成等量玉米面或普通面粉
3、杂粮的总量不能超过面粉，最多1：1的比例，否则会影响发酵，口感也会粗糙
4、不用模具的话，放入蒸笼中蒸最好，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸
5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换容器
6、蒸的时间要根据容器大小进行调整，蒸的过程中不能开盖
玉米发糕做法已被27人烹制作饪过！味道还可以
第三种：饮品菜谱吉吉利利的发糕三明治做法
材料
发糕1片，培根适量，鲜香菇适量，红薯1个，香葱适量
做法
1.平底锅里煎培根的时候，洗净香菇。
2.培根出油了以后，在同一锅里煎香菇和红薯（如果油不太多，可以在煎红薯之前放一勺素油。最后放葱煎香。
3.在其它原料差不多熟了时，发糕切成适当大小的三角，然后横切（每片大约厚1厘米）。放在面包炉里烤热（或是在培根的锅里烤热）。
4.所有原料组合成三明治就1好了。
吉吉利利的发糕三明治做法已被19人烹饪过！
第四种：饮品菜谱自己做的发糕做法
材料
白面3.5杯，细玉米面0.5杯，干酵母2大匙，苏打1杯，温水1.2杯，白糖适量
做法
1.温水花开干酵母，面、白糖混在一起，用酵母水揉成一个大面团。盖好湿布饧1个小时或到面团发至两倍的大小。
2.用少许白面和苏打混在一起，揉进发面团里，在饧30-40 分钟。最后一个大面团直接放在小的蒸锅里旺火蒸30分钟就行了（蒸锅里抹点油蒸好的发糕就会比较容易拿出来）。
3.这样蒸出来的是一个大大的圆形发糕。吃的时候切成小块就可以了。
4.没有合适大小的蒸锅，可以把发面团分成4等分，揉成圆形再上锅蒸。
自己做的发糕做法已被67人烹饪过！
第五种：饮品菜谱红曲客家发糕做法
材料
红曲米，温水65克，酵母粉1小匙，低粉65克，粘米粉300克，白糖或红糖160克，水400毫升，发酵浆
做法
1.发酵方法用的是纪娟的.温水65克+酵母粉一小勺+低粉65克拌匀后放置不吹风地方一夜发酵.第二天就会闻到酸味了.
2.把300克的粘米粉和160克的白糖或红糖和400ml的水混和后加入发酵浆发到二倍大.这种天气一般六七个小时足够了.
3.布丁模和杯子抹油，倒入粉浆八分满.
4.上烧开的蒸锅大火蒸二十分钟左右.热吃比冷吃好吃.
小诀窍
如果你想发成蜂窝状组织就时间长一些.成品就会有点酸味.我还是喜欢这种实实的组织.吃着口感更好.
红曲客家发糕做法已被60人烹饪过！
小编整理549位网友投稿材料与红曲客家发糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：隔夜发糕的华丽变身
第二种：杂粮发糕
第三种：红薯发糕
第四种：玉米发糕
第五种：发糕和橄榄菜简直是绝配
第六种：黑香米发糕(花果满山)
第七种：苦荞发糕盏
第八种：玉米发糕
第九种：杂粮葡萄干红糖发糕
第十种：红糖发糕
结合32位厨师推荐，再从885网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
里脊汉堡+草莓酸奶、蜜豆草莓西米露、美味杏仁酸奶蛋黄挞、草莓山楂消脂茶、特基拉日出
草莓山楂消脂茶、卡布基诺咖啡、咖啡果冻、咖啡新冰乐
鸳鸯奶茶、咖啡酒、薄荷茱莉普。
烹饪饮品
