烧制流程咖啡新冰乐所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、油水分离器、调料台(车)、暖碟柜、菜品展示柜、豆腐机、油网烟罩、净水器(净水处理设备)、水果刀、叉子、夹盘器。
饮品菜谱咖啡新冰乐烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咖啡新冰乐、韩式青柠冰冰乐、抹茶蜜豆蛋糕卷,抹茶蜜语,抹茶彩云芝士蛋糕。
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以下是74位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:饮品菜谱,咖啡新冰乐做法
材料
速溶咖啡粉,牛奶,可可粉,玉米糖浆,冰块
做法
1、将大约5勺咖啡粉加水搅拌均匀;
咖啡新冰乐做法已被54人烹饪制作过!
第二种:饮品菜谱韩式青柠冰冰乐做法
材料
台湾青柠檬1小个
做法
1、台湾青柠檬洗净、切片去籽。
2、将所有材料放入碎冰机打碎混合,装入玻璃杯,加两粒美国红提装饰即可。
韩式青柠冰冰乐做法已被24人烹制作饪过!味道还可以
第三种:饮品菜谱抹茶蜜豆蛋糕卷做法
材料
蜜红豆材料:红豆500克,细砂糖200克,盐2克,抹茶蜜豆蛋糕材料:鸡蛋4个,糖75+15克,色拉油75ml,水75ml,低粉85克,抹茶15克,盐,醋少许,装饰材料:鲜奶油100克,细砂糖35克,蜜豆适量
做法
蜜红豆做法:
1、 红豆加水放入冰箱浸泡一夜,将浸泡的水倒掉,加入盖过红豆的足够水量;
2、 大火煮至沸腾,小火继续煮40-60分钟至红豆软烂,熄火,沥掉锅中多余的水,加入细砂糖,煮出糖水后继续翻炒收干水分;
3、 放入一勺盐,翻拌均匀以中和甜味;
4、 持续翻拌至锅底收干的状态即可熄火。
抹茶蜜豆蛋糕做法:
1、蛋黄加15克糖搅拌均匀;
2、分次加入色拉油、水混合均匀;
3、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀;
4、加入过筛后的抹茶粉切拌均匀;(我开始忘了加这个,觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些)
5、蛋白加少许醋打发,分三次加入细砂糖打至中性偏干性;
6、将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀;
7、烤箱预热180度,中层,烤二十五分钟即可。
抹茶蜜豆蛋糕卷做法已被84人烹饪过!
第四种:饮品菜谱抹茶蜜语做法
材料
抹茶戚风蛋糕配料(8寸烤盘一个):鸡蛋2个,低筋面粉30克,抹茶粉5克,色拉油16克,鲜牛奶16克,细砂糖24克(加入蛋白中),细砂糖12克(加入蛋黄中),装饰配料:动物性淡奶油或植脂甜点奶油100ml,蜜红豆适量,糖粉适量,烘焙:烤箱中层,上下火175度,18分钟左右
做法
1、低筋面粉和抹茶粉混合均匀,过筛。根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是,蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘,并尽量抹平,放入烤箱中层,175度烤焙18分钟左右。
2、蛋糕出炉后,撕去周围的烤盘纸,并让蛋糕充分冷却。
3、用直径6cm的圆形切模工具,在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。
4、将淡奶油打发到可以裱花的程度。如果是动物性淡奶油,需要根据个人口味添加细砂糖或糖粉后再打发。如果是植脂甜点奶油,则本身就是甜的,无需再加糖了。
5、取一片切好的圆蛋糕片,用中号菊花型花嘴在表面挤满打发后的淡奶油。
6、在淡奶油上洒一些蜜红豆。
7、然后再挤上一层淡奶油。
8、盖上另一篇圆蛋糕片。
9、在蛋糕片表面挤一圈淡奶油(中间不要挤)。
10、在中间放上蜜红豆,并筛一些糖粉在表面做装饰即可。
小诀窍
1、抹茶粉在进口型的超市可以买到。抹茶粉和绿茶粉虽然看起来很像,但是使用效果差距很大,绿茶粉制作的蛋糕呈暗黄色,而抹茶粉制作的蛋糕才能呈现鲜亮的绿色,因此不能随意替代。
抹茶蜜语做法已被53人烹饪过!
第五种:饮品菜谱抹茶彩云芝士蛋糕做法
材料
酸奶过虑奶酪70克,鸡蛋2个,砂糖50克,抹茶粉适量,白醋适量,水适量,低粉20克
做法
1.牛油隔水加热溶化后加入奶酪,淡奶搅拌均匀至无颗粒状态备用。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离备用,抹茶加适量的水搅拌均匀备,低粉过筛后和玉米淀粉混合搅拌均匀备用。
抹茶彩云芝士蛋糕做法已被12人烹饪过!
小编整理445位网友投稿材料与抹茶彩云芝士蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:抹茶香芋雪芳蛋糕
第二种:抹茶红豆慕丝蛋糕
第三种:抹茶杂果芝士杯
第四种:抹茶饼干
第五种:蜂蜜抹茶蛋糕
第六种:抹茶双色土司
第七种:蔓越莓抹茶慕斯蛋糕
第八种:抹茶蜜豆鲜奶蛋糕
第九种:鲜奶油抹茶红豆冻
第十种:抹茶红豆豆花
结合74位厨师推荐,再从175网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
玉米汁、韩国蜂蜜大枣茶、merry xmas~暖暖柚子茶、奶香玉米汁、罗汉果五花茶
雪蛤果冻饮、冰糖山楂水、咖啡秀厨房:培根白菜、温暖去寒的姜枣茶
水果酸奶杯、自制红枣蜂蜜茶、椰汁西米露。
烹饪饮品










