制作流程牛奶巧克力慕斯所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、豆腐机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、磨刀器。
饮品菜谱牛奶巧克力慕斯美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛奶巧克力慕斯、酸奶巧克力慕斯、巧克力慕斯蛋糕、椰奶巧克力慕斯，巧克力慕斯奶酪蛋糕，巧克力慕斯杯。
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以下是75位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：牛奶巧克力慕斯菜谱，酸奶巧克力蛋糕做法
材料
无盐黄油80克，黄砂糖50克（我用红糖替代的），全蛋液30克，原味酸奶50克，（要那种比较浓稠的，不要带果粒的），低筋面粉80克，无糖可可粉15克，椰子粉10克（椰丝），小苏打8分之1勺
做法
1、无盐黄油放在室温下软化，加黄砂糖用搅拌机搅拌均匀。搅拌前，先用橡皮刀把糖与黄油大体搅拌几下，这样用电动打蛋器搅拌时不至于糖粉乱飞。
2、分别加于全蛋及原味酸奶，用快速法搅匀。
3、同时筛入低筋面粉、小苏打及无糖可可粉，然后加于椰粉，改用橡皮刀以不规则的方向拌匀呈面糊状。
4、用橡皮刀将面糊刮入烤模内约八分满。
5、烤箱预热后，在最下层烤盘上倒入约200克的热水，要烤的的蛋糕放置在烤网上，放中层，烤制大约25-30分钟即可。
小诀窍
[毛氏提示：]
1、红糖的块状物质比较多，添加前要充分过筛子，剩余的糖疙瘩可用食品加工机粉碎。
2、面糊搅拌后，我感觉用橡皮刮刀不便于把糊糊装入较小的容器内，我今天是用一次性裱花袋挤入容器内的，裱花袋的袋口可以剪得大一些，挤出的面糊最好四周高中间略低，这样烤出来的蛋糕面比较平整。
3、我今天是做了两份量的蛋糕糊糊，一共做了16个小菊花模，用大家都有的蛋挞模也可以做，一定要用金属的容器，因为使用蒸浴法，如果使用纸膜会软塌塌的。
酸奶巧克力蛋糕做法已被73人烹饪制作过！
第二种：饮品菜谱巧克力慕斯蛋糕做法
材料
鱼胶粉10克，砂糖30克，鲜奶油250毫升，巧克力酱100毫升，蛋黄1个，可可粉2大勺，牛奶2大勺
做法
1.冷牛奶。
2.倒入鱼胶粉。
3.搅拌均匀。
4.小火加热至鱼胶粉完全融化。
5.将弄好的鱼胶水倒入打发好的鲜奶油中。
6.搅拌均匀。
7.再倒入融化了的巧克力。（或者巧克力酱）
8.搅拌均匀，即成为巧克力慕斯馅。
9.底部放一片蛋糕，倒入一些巧克力慕斯馅，反复3次。
10.完成的样子。（放入冰箱冷藏一夜即可）
11.将烤好的巧克力蛋糕，横切成3块。
小诀窍
1.融化鱼胶粉的牛奶,一定要先是冷的..然后用小火慢慢的加热.不然鱼胶粉遇到热水会立刻融化,结成小块。 2.将融化的鱼胶水倒入慕斯馅儿的时候,动作要快,需要边倒边搅拌. 不然慕斯馅儿也会结块。 3.巧克力味道浓厚,口感柔滑,适合喜欢黑巧克力的朋友。
巧克力慕斯蛋糕做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：饮品菜谱巧克力慕斯做法
材料
吉利丁片4片，凉水３大勺，郎姆酒１大勺，牛奶２００毫升，咖啡粉１－２大勺，植质鲜奶油１５０毫升
做法
1.咖啡幕司馅材料：吉利丁片4片(我怕凝不住，呵呵，多放了一片)凉水３大勺牛奶２００毫升郎姆酒１大勺（没有可以不加，也可以加点白兰地什么的，我什么都没有，就什么都没加，哈哈）咖啡粉１－２大勺植质鲜奶油１５０毫升（如果用动物性鲜奶油要加适量砂糖，加到足够甜就可以了）.
2.吉利丁片用冰水泡软；咖啡，朗姆酒加到牛奶中，搅拌均匀，放一旁备用.
3.将泡好的吉利丁片隔热水搅拌到完全化开.
4.吉利丁片水(鱼胶水)和咖啡牛奶液冲在一起，搅拌均匀，放到冰箱冷藏备用(补充：不要在冰箱放太长时间，那样会凝固，放到凉凉就可以了，要让它还是处在流动的状态下，如果奶油还没打好，就拿出来放在室温下）.
5..鲜奶油用电动打蛋器打至６，７分发，体积明显增大，但还比较有流动性，挂在打蛋头上往下垂.
6.取出冰箱冷藏的咖啡水与鲜奶油搅拌均匀，即成幕司馅.
7.没有幕司圈，只能用6寸模了6寸模底放一片蛋糕片， 倒入幕司馅，淹过蛋糕片一些，大约高出1cm左右.
8.放入第二片蛋糕片，再倒入幕司馅至淹过蛋糕片大概1cm左右.
9.抹平表面，入冰箱冷藏3-4个小时以上，至幕司凝固.
巧克力慕斯做法已被33人烹饪过！
第四种：饮品菜谱牛奶巧克力慕斯做法
材料
咖啡海绵蛋糕：鸡蛋2个、 白糖60g、低粉50 g、杏仁粉10g、咖啡粉5g、黄油10g
做法
咖啡海绵蛋糕制作：
1. 将低粉、杏仁粉和咖啡粉混合均匀后过筛备用
2. 全蛋加入白糖15g打至发泡、纹路清晰，分3-4次加入过筛后的低粉，翻拌均匀后加入融化的黄油轻轻拌匀；
3. 烤箱预热170度，将面糊倒入模具中放入烤箱中下层，170度上下火烘烤25分钟；
4. 取出降温后，将蛋糕横切成2片备用.
咖啡糖浆制作：
清水倒入锅中，加入咖啡粉和白糖，煮沸后调中火，边煮边搅拌至糖浆稍浓稠即可观火，冷却后备用。
巧克力慕斯糊制作：
1. 将鱼胶粉冲入100ml温水并隔80度热水融化备用；
2. 牛奶倒入锅中，加热至80度后，加入香草精搅拌均匀；
3. 蛋黄加入白糖搅拌至颜色发白，再将（1）的牛奶慢慢加入，边加边搅拌，最后把混合均匀后的蛋奶液重新倒回会牛奶锅中，用小火加热，并不停的搅拌，直到里面的气泡消失，即可熄火；
4. 加入鱼胶粉溶液搅拌均匀；
5. 加入切碎的巧克力搅拌融化，冷却后备用；
6. 淡奶油隔冰水打发至纹路清晰，加入冷却后的巧克力溶液，搅拌均匀即成巧克力慕斯糊。
牛奶巧克力慕斯的组装：
1.将1片咖啡海绵蛋糕片放入模具底层，再上面刷上一层咖啡糖浆，倒入牛奶巧克力慕斯糊至模具1/2的位置，
2.再放入一片蛋糕片，刷上一层糖浆，倒入慕斯糊，入冰箱冷藏4个小时后即可食用。
牛奶巧克力慕斯做法已被47人烹饪过！
第五种：饮品菜谱酸奶巧克力慕斯做法
材料
a-饼干底：奥利奥饼干60g(已减掉糖馅)，黄油30g
做法
a-饼干底：
1、饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎，倒入大碗
2、黄油隔水融化，倒入饼干碎里，用橡皮刮力拌匀
3、6寸活底模具里放一张油纸，把饼干糊倒入模具，压实，放入冰箱冷藏
b-巧克力层：
1、吉利丁粉与清水混合，使其充分吸水，然后隔水融化
2、巧克力、50g淡奶油、奶粉和糖馅混合，隔水融化
3、把吉利丁水倒入巧克力糊中，充分切拌混合
4、把100g淡奶油打到4分发，能看见纹路，比液体略稠的状态
5、打发的奶油，分三次和巧克力糊搅拌均匀，倒入模具里，放入冰箱冷藏
c-酸奶层：
1、吉利丁粉与清水混合，使其充分吸水，然后隔水融化
2、酸奶和糖粉混合，搅拌到糖融化
3、倒入柠檬汁拌匀
4、把淡奶油打到4分发，能看见纹路，比液体略稠的状态
5、奶油倒入酸奶糊里，拌匀，倒入模具，入冰箱冷藏4小时以上
冷藏之后从冰箱取出，用热毛巾捂一下模具的周围或者用风筒吹，就能很容易脱模了。尽情享用美味吧！
酸奶巧克力慕斯做法已被84人烹饪过！
小编整理661位网友投稿材料与酸奶巧克力慕斯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：心花怒放巧克力慕斯蛋糕
第二种：巧克力慕斯
第三种：奶酪巧克力慕斯蛋糕
第四种：巧克力慕斯
第五种：草莓白巧克力慕斯蛋糕
第六种：法式红莓巧克力慕斯
第七种：咖啡巧克力慕斯派
第八种：瑞士巧克力慕斯
第九种：巧克力慕斯
第十种：巧克力慕斯蛋糕
结合75位厨师推荐，再从842网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
什果西米露、猕猴桃苹果汁、玉米须茶、抹茶拿铁、水果茶
化疗前饮食---鲜奶白菜、活力绿茶饮料、放疗期间饮食：番木瓜银耳百合豆浆、术后饮食：山药南瓜小米糊
番茄燕麦麸皮酸奶沙、火龙果西米露、紫薯椰奶西米露。
烹饪牛奶巧克力慕斯
