炒制方法酸奶乳酪蛋糕所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、面条机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、制冰机、去根机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、倒油瓶。
饮品菜谱酸奶乳酪蛋糕美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸奶乳酪蛋糕、抹茶双层酸奶乳酪条、乳酪条、酸奶乳酪蛋糕,鱼块鲜奶乳酪焗,羊奶乳酪洋葱饼。
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以下是66位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:酸奶乳酪蛋糕菜谱,抹茶奶酪条做法
材料
饼底碎34克,黄油12克,奶油奶酪100克,糖粉20克,抹茶1t,明胶1t,牛奶50克
做法
1.一个边长10cm的方形慕斯圈包上保鲜膜,套一根橡皮筋固定,然后用一个活底模的底片垫在下面。
2.和融化的黄油拌匀,先在模具底里均匀铺开,然后用勺子背压实压平。
3.奶酪,糖粉,抹茶一起,搅开搅软,逐渐加入20g牛奶打匀。
抹茶奶酪条做法已被17人烹饪制作过!
第二种:饮品菜谱乳酪条做法
材料
中种面糰:100公克,高筋面粉167公克,新鲜酵母10公克,主面糰:167公克,奶粉14公克,细砂糖40公克,盐5公克,水67公克,蛋20公克,奶油40公克,其他:适量,乳酪丝适量,海苔粉适量
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法2中种面糰,一起搅拌至成糰后再加入奶油,搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。
4.作法3分割成每个约60公克的面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。
5.将作法4整形成橄榄形,放入烤盘中,移入发酵箱,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出。
6.作法5表面挤上美乃滋后,放乳酪丝在面糰的表面,撒上海苔粉,入炉烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙约15分钟即可。
乳酪条做法已被65人烹制作饪过!味道还可以
第三种:饮品菜谱鱼块鲜奶乳酪焗做法
材料
碎鱼块适量,青菜适量,牛奶适量,乳酪片1〜2片,面粉适量,乳酪丝适量,盐适量,黑胡椒少许,糖少许
做法
(1)把各种蔬菜都切成和鱼块一样的大小,在锅里炒香后和牛奶、鱼块一起煮熟,加入乳酪片后再酌量加盐和一点点糖与胡椒,然后以面煳慢慢加入材料中继续加热,直至你满意的硬度。
(2)把材料盛入烤碗后撒上乳酪丝进烤炉,以上火烤至金黄色即可出炉。
鱼块鲜奶乳酪焗做法已被12人烹饪过!
第四种:饮品菜谱酸奶乳酪蛋糕做法
材料
奶油奶酪250克,酸奶45ml,牛奶85ml,黄油60克,玉米淀粉20克,低粉10克,蛋黄120克,蛋白130克,糖80克
做法
1.奶油奶酪室温软化,隔水加糖打匀,加酸奶
2.加融化黄油,筛粉,加蛋黄
3.混合湿性蛋白,装入模
4.水浴法160度50分钟
5.凉后脱模(这步不知道是不是有问题?小潺脱模时发现底部有点花了,下次试下趁热脱模吧)
酸奶乳酪蛋糕做法已被37人烹饪过!
第五种:饮品菜谱抹茶双层酸奶乳酪条做法
材料
奶油奶酪240克,细砂糖75克,鸡蛋2个,酸奶180克,低筋面粉30克,抹茶粉5克,葡萄干10克
做法
1、蛋白、蛋黄分离备用。
2、奶油奶酪室温回软,加入50克细砂糖搅拌至顺滑软绵状,再加入蛋黄和酸奶继续搅拌均匀。
3、将蛋白打发至湿性发泡。打发蛋白的过程中剩下的细砂糖分成两份,分别在蛋白形成鱼眼泡时和蛋白糊表面出现纹路时加入。
4、打好的蛋白霜分成三份,第一份加入奶油奶酪混合物中翻拌,筛入低筋面粉并翻拌均匀。然后两次加入剩余蛋白霜并翻拌均匀。
5、将奶酪糊分成两份,一半倒入铺好锡纸的模具中抹平,并用力震出气泡,放入预热175c°的烤箱倒数第二层烤20分钟。
6、烘烤原味奶酪糊的同时,在剩余一半奶酪糊中筛入抹茶粉,翻拌均匀至无干粉状态,即制成抹茶奶酪糊。
7、原味奶酪糊烤好后取出,撒上一些葡萄干,趁热在原味奶酪糊上倒入抹茶奶酪糊并抹平表面,入预热175c°的烤箱中继续烤30分钟,取出并放凉,中层的葡萄干不易切,最好冰箱冷藏几个小时,热刀切块或切条随意!
抹茶双层酸奶乳酪条做法已被86人烹饪过!
小编整理291位网友投稿材料与抹茶双层酸奶乳酪条相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:抹茶双色吐司
第二种:抹茶双峰面包
第三种:抹茶双色捲
第四种:抹茶双色轻芝士
第五种:抹茶双色饼干
第六种:抹茶双色奶香馒
第七种:双层鲜奶抹茶蛋糕
第八种:双层轻乳酪蛋糕
第九种:双层乳酪披萨
第十种:肉桂炸奶酪条
结合66位厨师推荐,再从508网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
排毒美颜饮、咖啡蜂蜜煎餅塔、玉米汁制作流程、香蕉酸奶、斯唛芒果红茶
南瓜酸奶沙拉——可爱点心给孩子、核桃燕麦花生豆奶西米露、泡参须熟地茶、盆栽咖啡
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烹饪酸奶乳酪蛋糕










