烹饪步骤玫瑰花香布丁所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、冷库、去根机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、蒸笼。
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以下是73位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:玫瑰花香布丁菜谱,椰香布丁做法
材料
a.蛋黄4颗,细砂糖75公克,
做法
1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。
2.所有材料a拌匀备用。
3.材料b以中小火煮至约70℃后熄火,加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全融解,再沖入作法2材料中拌匀,加入材料d拌匀,以细筛网过滤出椰香布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。
椰香布丁做法已被35人烹饪制作过!
第二种:饮品菜谱混搭的芳香布丁做法
材料
此配方是根据做过的几个配方混搭出来的,容易成功,发上来共享一下:
做法
做法:
1、湿料中蛋黄沥出放入盆中,用蛋糕铲搅拌,加其它湿料混合均匀,鲜橙打汁后余下的果渣一并放到糊里。砂糖放一部分,留出打蛋白的量,然后筛入干料,搅均匀即可。注意搅拌要抄底拌,不要转圈,不然会起面筋,蛋糕就不松了。
2、蛋白加一点盐,一勺砂糖打至湿性发泡,其间砂糖陆续加入,直至蛋白打发。
3、把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊,蛋黄糊要搅到最稠才好,所以蛋糕粉的量要看情况加入。这时的蛋糕糊已经差不多一大盆了。将混好的蛋糕糊倒入布丁纸杯,8分满即可,因为烤时还会发起来,现在这些蛋糕糊差不多能装入12个布丁杯。
3、混和蛋黄蛋白时就把烤箱预热,差不多两分钟吧。预热到180度,装好的布丁放在中层,烤25分钟,出炉,色香味应该恰到好处了。
4、稍凉后取出,放在食品袋中闷一些时候,布丁杯的纸罩就容易剥下了。用橄榄油做口感比较香糯,黄油做烤出来是香酥的。蛋糕里可以根据个人喜欢加入奶酷或酸奶,或其它果料。此蛋糕做法简单,用模具做也一样好吃,搭配咖啡或牛奶,做早点最合适不过了。
注:本人比较大条,所用食材的量不太精确,所以每次做出来的都不太一样,没关系的,看自己喜欢去调吧,打蛋白要快,一放会灭泡,蛋白沫就出水。这时合成蛋黄糊不要把沥出的水加进去,不然烤出的蛋糕底层就不宣了。
混搭的芳香布丁做法已被94人烹制作饪过!味道还可以
第三种:饮品菜谱浓香布朗尼蛋糕做法
材料
黑巧克力 120g
做法
操作步骤
1、黄油室温软化与巧克力混合,隔水融化后放凉备用
2、加入朗姆酒、牛奶拌匀
3、核桃仁100克,烤箱烤2分钟后放凉,捏成大碎块
4、鸡蛋打入碗中
5、加入白糖,不用打发,用蛋抽拌匀即可
6、将打好的鸡蛋倒入温凉的巧克力浓浆中,用刮刀拌匀
7、筛入低粉,低粉分次加入拌匀至无颗粒
8、倒入核桃仁,拌匀后倒入模具中,轻震出气泡
9、入烤箱,上下火150度,烤35分钟左右
浓香布朗尼蛋糕做法已被97人烹饪过!
第四种:饮品菜谱玫瑰花香布丁做法
材料
a.全脂鲜奶200公克,细砂糖60公克,b.吉利丁片8公克,c.蛋黄4颗,动物性鲜奶油200公克,d.玫瑰花酱75公克,e.食用玫瑰瓣少许
做法
1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。
2.所有材料c搅拌均匀备用。
3.所有材料a以中小火煮至细砂糖溶解后熄火,加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,再沖入作法2的材料拌匀,以细筛网过滤出布丁液备用。
4.于作法3的布丁液中加入材料d拌匀,倒入布丁模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。
5.将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固,食用前以食用玫瑰花瓣装饰即可。
玫瑰花香布丁做法已被44人烹饪过!
第五种:饮品菜谱奶香布丁做法
材料
主料:鲜奶,大米香草冰淇淋,杂果,樱桃
做法
1、将大米洗净放入锅中,倒入适量鲜奶煮20-30分钟,煮至粘稠程度合适后,放入香草冰淇淋充分搅拌均匀;
2、将搅拌好的奶粥冷却,装进杯中入冰箱冷冻,食用时取出,将杂果和樱桃放在冻好的奶粥上面即可。
奶香布丁做法已被36人烹饪过!
小编整理345位网友投稿材料与奶香布丁相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:奶香草莓布丁西米露
第二种:奶香龙眼布丁
第三种:火馅布丁(脆皮乳酪布丁)
第四种:香草味焦糖布丁(鸡蛋布丁)
第五种:奶香蜜豆包
第六种:迷你奶香香肠包
第七种:奶香焗薯泥
第八种:奶香鸡蛋饼
第九种:奶香南瓜饭
第十种:奶香燕麦卷儿
结合73位厨师推荐,再从535网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
豆浆锅巴、薄荷酒、清爽香芹奶、桂花奶茶、冰镇甜橙水
水果西米露、自制龟苓膏、奇异果汁、椰汁西米露
酸奶小薄荷、豆瓣菜苹果汁、椰青马蹄鲜奶露。
烹饪玫瑰花香布丁