炒制步骤无油绿豆鸡汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、冷饮机、切菜机、排烟风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤。
饮品菜谱无油绿豆鸡汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐无油绿豆鸡汤、绿豆露、章鱼绿豆煲酿莲藕、绿豆丝瓜汤，马齿苋绿豆薏仁汤，剁椒绿豆芽。
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以下是39位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：无油绿豆鸡汤菜谱，绿豆酥做法
材料
面粉100克，糖10克，猪油30克，水45克，低粉85克，猪油43克
做法
1. 制作油皮：将面粉和糖混合均匀，中央开窝，加入猪油和水，先将猪油和水混合均匀，然后将面粉一点点拨入，揉成均匀的面团。
2. 制作油酥：将低粉和猪油拌合成团。
3. 将做好的油皮和油酥面团覆盖保鲜膜或湿布，饧面30分钟。
4. 用饧好的油皮包住油酥，收口朝下均匀擀开成长方形，左右分别折向中央，再对折，形成＂四折＂，盖上湿布饧发10分钟。
5. 取出，重复4的四折的动作，盖上湿布饧发10分钟。
6. 取出，再擀薄擀开，从长边一端开始紧密卷起，均匀分切7等份，盖上湿布再饧发20分钟。
7. 将面剂子轻轻擀开擀薄，包入绿豆沙，收口捏合，将多余面皮去除不要。
8. 将生坯稍整形后，排入烤盘，最后饧发15分钟，刷蛋黄液。
9. 烤箱190度预热，中层25分钟。
绿豆酥做法已被92人烹饪制作过！
第二种：饮品菜谱章鱼绿豆煲酿莲藕做法
材料
章鱼干1两，去皮绿豆约3两，莲藕一斤半，猪骨两小块，盐油适量
做法
1、把莲藕洗净去皮，将去皮绿豆稍微浸泡一下，然后把章鱼干浸60～90分钟，去衣。猪骨稍微煮一下，滤水备用；
2、将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失；
3、把之前处理过的原料放在一起，煲煮60～80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。
小诀窍
买莲藕的时候，要选择整条莲藕粗壮的一端（俗称“大藕瓜”），这端粉嫩有肉，吃起来不留渣滓，与去皮绿豆相得益彰。往莲藕孔塞绿豆的时候，以满不以“实”为原则，但不要硬塞，因为绿豆遇水膨胀，太多会逼爆莲藕，菜肴就变得一塌糊涂了。
章鱼绿豆煲酿莲藕做法已被72人烹制作饪过！味道还可以
第三种：饮品菜谱绿豆丝瓜护肝汤做法
材料
绿豆，丝瓜，猪肝，枸杞，鸡蛋，调料：水淀粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精盐，香油
做法
1、猪肝洗净切薄片，
2放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
3、猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
4、将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。
5、丝瓜刮皮、洗净，
6、丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。
7、将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。
8、绿豆水与高汤的比例是2比1。
9、倒入绿豆汤和高汤后烧开。
10、放入焯好的猪肝煮开。
绿豆丝瓜护肝汤做法已被20人烹饪过！
第四种：饮品菜谱无油绿豆鸡汤做法
材料
三黄土鸡（没有内脏的），绿豆，葱，姜，料酒，盐
做法
1、绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时。
2、鸡洗净，取一半即可，爪子切开来，也可以不放入。
3、鸡不用剁块，整只放到清水中焯过，去血水，捞起。
4、姜切片，葱切段。
5、泡好的绿豆先放到电饭煲内，加半锅清水，煮开后再继续煮5分钟。
6、鸡整只放入，加料酒、葱姜，继续煮，直至绿豆煮开花了，放少许盐调味即可。吃的时候用筷子将鸡肉分成一块块的。
小诀窍
关于鸡的选取：
如果是以喝汤为主，可以买老母鸡，不然就用我用的三黄鸡，肉会嫩一点，还有鸡要整只入的原因也是这样鸡肉不至于煮的很老！
无油绿豆鸡汤做法已被90人烹饪过！
第五种：饮品菜谱绿豆露做法
材料
绿豆仁300公克，水1200公克，洋菜粉8公克，果冻粉6公克，冰糖200公克
做法
1.将绿豆仁(或绿豆)洗净，浸泡20分钟后沥干，加水1200公克，用电锅(外锅加1又1/2杯的水)煮熟成绿豆汤。
2.将煮好的绿豆汤倒入汤锅中，加入冰糖180公克，煮滚后熄火。
3.将洋菜粉、果冻粉与20公克的冰糖混匀，倒入作法2的绿豆汤中再煮滚，然后续煮5分钟熄火，待稍凉后装入模型中冷藏1∼2小时凝结冰凉即可。
绿豆露做法已被70人烹饪过！
小编整理253位网友投稿材料与绿豆露相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清凉绿豆沙
第二种：黄豆绿豆鱼汤
第三种：陈皮绿豆煲鸽
第四种：绿豆沙葛猪骨汤
第五种：绿豆鸽子汤
第六种：苡米苕实绿豆糯米粥
第七种：绿豆薏米枸杞银耳雪蛤糖水
第八种：冰镇百合绿豆汤
第九种：绿豆沙
第十种：莲子绿豆老鸽汤
结合39位厨师推荐，再从222网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凤梨冻饮、红粉佳人、九品莲花茶、柚香苏打、甜菊桂花酿
水果宾治、综合花草凉茶、椰岛之恋、玫瑰冰砖金桔汁
薰衣柠檬方块茶、红茶金桔薄荷饮、拿铁。
烹饪无油绿豆鸡汤
