炒制方法奶茶吐司(汤种)所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、饮料展示柜、豆浆机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、剪刀、铲勺。
饮品菜谱奶茶吐司(汤种)美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶茶吐司(汤种)、香飘飘的奶茶吐司 送给扬子、双色抹茶吐司、香飘飘之腊肠煲仔饭,【飘的厨房---我的cizzle不粘体验6】豆角肉末炒海参,番茄豆腐黄骨鱼汤----[飘飘下厨]。
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以下是26位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:奶茶吐司(汤种)菜谱,绿茶吐司做法
材料
盐3克,细砂糖30克,鸡蛋30克,鲜奶油30克,高粉300克,发酵粉5克,鲜奶155克,奶粉20克,绿茶粉6克
做法
1.将牛奶加热至40-45度,放入酵母静置10分钟.
2.将面粉、糖、盐、奶粉、绿茶粉放入盆中,搅拌均匀,加入发酵水和鸡蛋揉成团.
3.放入鲜奶油揉至可以拉出薄膜.
4.保鲜袋中倒少许油,将面团放入,放进去点空气之后扎紧袋口,放入冰箱冷藏室中15-18小时进行冷藏发酵.
5.发酵好的面团取出回温30分钟左右,排气分割滚圆成2份,松弛15分钟.
6.擀卷整形放入吐司模中,38度左右的温度进行第二次发酵,发至8分满.
7.烤箱预热180度,下层30-35分钟左右.
绿茶吐司做法已被88人烹饪制作过!
第二种:饮品菜谱双色抹茶吐司做法
材料
高粉300克,黄油30克,抹茶粉1小勺,糖30克,盐5克,酵母3克,鸡蛋35克,牛奶168克
做法
1.将原料中的所有材料,除黄油和抹茶粉外,和成面团,揉至均匀出筋后,加入软化的黄油,继续揉面至完全阶段.
2.将面团分成两等份,一份收圆,放入擦了油的盆中,覆盖保鲜膜.另一份加入一勺抹茶粉,继续揉至均匀面团,收圆放入另一个擦了油的盆中,覆盖保鲜膜进行基础发酵.
3.基础发酵完成,分别排气,取出两份面团,分别收圆后,中间发酵15分钟.
4.将两个面团分别擀开成长方形,翻面,紧密卷起,稍松弛一下再分别揉长,缠绕在一起.
5.将面团收入吐司盒中,稍稍整理一下形状,送入烤箱进行最后发酵.
6.最后发酵结束,表面刷蛋液,送入180度预热好的烤箱下层,35分钟(表面上色后加盖锡纸).
双色抹茶吐司做法已被47人烹制作饪过!味道还可以
第三种:饮品菜谱送给土豆姐的幸福牌北海道牛奶吐司做法
材料
高筋面粉270克,糖45克,盐4克,酵母5克,全蛋液45克,淡奶油30克,牛奶25克,奶香粉5克,黄油25克,汤种92克
做法
1.制作汤种:高筋面粉20克+水80克,搅拌均匀,小火加热,不停搅拌,加热至65度左右离火,此时搅拌面糊时,会有明显的纹路出现,盖上保鲜膜,室温后冷藏,即为一个北海道牛奶土司的汤种用量制作完毕的汤种
2.将除黄油外的所有材料加入面包机
3.选择发面团程序搅拌20分钟
4.加入切成小块的黄油,继续搅拌20分钟
5.盖上面包桶的盖子,进行基础发酵,大约用时50分钟,将发酵好的面团分割成两份,滚圆,醒15分钟
6.整形,放入土司盒
7.放入烤箱进行二次发酵,约8分满,表面刷全蛋液
8.烤箱预热170度,下层,35分钟,出炉后立即脱模
送给土豆姐的幸福牌北海道牛奶吐司做法已被17人烹饪过!
第四种:饮品菜谱奶茶吐司(汤种)做法
材料
高粉570g,白砂糖85g,盐7g,酵母9g,鸡蛋85g,牛奶55g,鲜奶油85g,汤种180g,黄油45g,红茶包3包
做法
1.后油法揉至完全阶段,将茶包剪开,用慢速搅拌均匀,基础发酵;
2.一次发酵结束后,排气,分割成一个大的,两个小的松弛15分钟;
3.拿出大的面团,擀开,由上向下卷起,捏紧收口放在模子中开始二次发酵;
4.再分别将另外两个面团经过二次卷擀,整形,放在模子中二次发酵,发酵结束后刷上蛋液;
5.烤箱175°预热,35分钟,不带盖子的,上色以后要加盖锡纸。
奶茶吐司(汤种)做法已被76人烹饪过!
第五种:饮品菜谱香飘飘的奶茶吐司 送给扬子做法
材料
高筋面粉570克,糖90克,盐7克,全蛋液85克,牛奶55克,淡奶油85克,奶香粉5克,汤种184克,黄油45克,立顿红茶包3包,普通安琪酵母15克
做法
1.加入除黄油和红茶包的所有原料
2.启动发面团程序搅拌20分钟
3.再加入黄油,启动发面团程序继续搅拌15分钟,将茶包中的茶叶加入面团中,继续搅拌3分钟
4.盖上面包机盖子进行基础发酵
5.分割,滚圆,室温静置20分钟
6.整形,入土司盒
7.二次发酵后山形刷蛋液,烤箱预热,160度,下层,35分钟山形
8.方形
香飘飘的奶茶吐司 送给扬子做法已被46人烹饪过!
小编整理929位网友投稿材料与香飘飘的奶茶吐司 送给扬子相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:榴莲飘飘
第二种:送给优姐姐的蛋糕
第三种:送给姐姐的生日蛋糕
第四种:黑米卷 送给北风大哥
第五种:送给婆婆的生日蛋糕
第六种:送给老公的蛋糕
第七种:香浓芒果慕斯~送给最爱的人
第八种:兔斯基的奶瓶情节——超可爱的焦糖蛋奶布丁
第九种:无拉拉变成开口笑的奶酪葡萄干面包
第十种:免烤的奶酪蛋糕
结合26位厨师推荐,再从228网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酸奶木瓜雪蛤、补血冰糖莲藕、冬日饮品—牛奶木瓜露、茉莉花茶、接近完美的咖啡戚风
橙蜜红茶、玉米饮、牛膝草茶、鲜榨玉米汁
迷迭香茶、波斯如意茶、山寨大果粒酸奶。
烹饪奶茶吐司(汤种)










