制作方法金灿灿的叉烧肉饼所用的厨房设备有:单头炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、排气扇、开水器、水果刀、筷子、调料瓶。
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以下是31位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:金灿灿的叉烧肉饼菜谱,金灿灿的叉烧肉饼做法
材料
主料:面粉100g、玉米粉50g、开水适量
做法
馅料的制作:
1. 猪肉洗净、切片、剁成肉馅;
2. 包菜剥去外层、切成小块;
3. 切碎的包菜中加入少许盐,避免剁碎的过程中包菜飞溅;
4. 一手压住刀的前端,一手握住刀柄,以上提下压的方式切碎包菜;
5. 一直采用该方法将包菜剁至细碎;
6. 剁好的包菜挤去水分;
7. 姜、蒜切成碎末;
8. 猪肉馅、包菜、姜蒜末一起放入盆中,加入一茶匙玉米油;
9. 加入一大勺酱油;
10. 加入一大勺叉烧酱;
11. 加入一茶匙辣椒酱;
12. 顺着一个方向搅拌均匀即可。
饼皮的制作:
1.将面粉和玉米粉混合,加入少许盐;
2.将面粉中间按出一个凹陷的小窝,倒入开水;
3.一边倒水,一边用筷子搅拌,直至面粉呈现大块雪片状;
4.用手揉成光滑面团,收入盆中,盖上保鲜膜饧面半小时左右,期间反复揉两次;
5.取出揉过三次的面团,放到案板上重新揉圆,面团等分成六份,取一份擀成椭圆形;
6.在椭圆的长边处放一勺肉馅,用勺子摊开,呈长条状;
7.从长边一端卷起,将肉馅包住,成圆柱体;
8.再将圆柱体从一头盘起;
9.按扁,用擀面杖擀成5mm厚的饼坯,饼坯的一面刷一层清水;
10.放入盛放白芝麻的盘中蘸一下,使整个表面沾满白芝麻;
11.平底锅烧热,刷一层油,将饼坯放入平底锅,有芝麻的一面朝下;
12.小火煎至芝麻的香味散出,翻面,继续煎至另一面金黄即可。
小诀窍
1.包菜较脆,剁馅时撒少许盐,可以使包菜适当出水,防止飞溅;
2.按住菜刀前端,以按压方式切菜,也是为了防止飞溅;
3.和面要用热水,烫面的作用是使面团足够软;
4.饧面的过程中,反复揉几次,可以使面团更加光滑,使成品更筋道;
金灿灿的叉烧肉饼做法已被96人烹饪制作过!
第二种:饮品菜谱春季里的那一缕清香---金灿灿的菠萝炒饭做法
材料
春季里的那一缕清香---金灿灿的菠萝炒饭
做法
1 准备好食材。
2 把胡萝卜 黄瓜 菠萝切成小丁。
3 把鸡蛋打在米饭中。
4 加入盐搅打均匀,至米饭成粒状。
5 锅中加入适量的油,烧热倒入裹上蛋液的米饭。
6 翻炒均匀,转小火把米饭炒散,每粒米都能裹上蛋液。
7 加入胡萝卜继续炒制。
8 加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀。
9 加入鸡精调味即可。
叨唠;米饭最好使用剩米饭,可以添加根据自己喜好的食材。
菜单来自:http//www.508msc.com
春季里的那一缕清香---金灿灿的菠萝炒饭做法已被76人烹制作饪过!味道还可以
第三种:饮品菜谱金灿灿的小甜甜做法
材料
南瓜:250g
做法
1:南瓜削皮放蒸锅蒸熟,出锅后用勺子压成泥,加入少许白砂糖
2:待凉加入过筛的糯米粉和澄粉搅拌成面团(面团不能太湿否则出锅后容易塌陷)
3:把面团分成每个37g的小剂,搓圆按扁,然后包入蜜豆
金灿灿的小甜甜做法已被45人烹饪过!
第四种:饮品菜谱金灿灿的叉烧肉饼做法
材料
主料:面粉100g、玉米粉50g、开水适量。
做法
1、猪肉洗净、切片、剁成肉馅;
2、包菜剥去外层、切成小块;
3、切碎的包菜中加入少许盐,避免剁碎的过程中包菜飞溅;
4、一手压住刀的前端,一手握住刀柄,以上提下压的方式切碎包菜;
5、一直采用该方法将包菜剁至细碎;
6、剁好的包菜挤去水分;
7、姜、蒜切成碎末;
8、猪肉馅、包菜、姜蒜末一起放入盆中,加入一茶匙玉米油;
9、加入一大勺酱油;
10、加入一大勺叉烧酱;
11、加入一茶匙辣椒酱;
12、顺着一个方向搅拌均匀即可。
小诀窍
1、包菜较脆,剁馅时撒少许盐,可以使包菜适当出水,防止飞溅;
2、按住菜刀前端,以按压方式切菜,也是为了防止飞溅;
3、和面要用热水,烫面的作用是使面团足够软;
4、饧面的过程中,反复揉几次,可以使面团更加光滑,使成品更筋道;
5、包馅的时候,肉馅不要放太多,以免卷时肉馅溢出;
6、煎饼时一定要用小火,大火容易煎糊。
玉米面营养丰富,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化等多种保健功效。
金灿灿的叉烧肉饼做法已被82人烹饪过!
第五种:饮品菜谱金灿灿的玉米汁做法
材料
玉米2根
做法
1.玉米2根,剥下玉米粒,放进豆浆机里,加水按照豆浆机的规定,插上电源开始榨
2.榨好之后,放进少许片糖调个味道,就可以享用啦~
小诀窍
家里如果没有豆浆机, 那就用搅拌机把玉米加水打碎, 然后放进锅里煮熟一样好喝!
金灿灿的玉米汁做法已被62人烹饪过!
小编整理148位网友投稿材料与金灿灿的玉米汁相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香甜软糯的玉米饼
第二种:美味的玉米粉甜点
第三种:可口的玉米饼
第四种:香甜软糯的玉米饼
第五种:超低热量的玉兰菜水萝卜沙拉
第六种:金灿香炸虾
第七种:金灿葡萄干南瓜编花面包
第八种:金灿白玉翡翠羹
第九种:玉米汁 + 鸡蛋番茄虾皮三明治
第十种:香浓玉米汁
结合31位厨师推荐,再从337网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
雪梨菊花茶、冰糖枸杞水果茶、杭白菊金银花枸杞茶、养颜龙眼蜂蜜茶、蜜豆椰果酸奶
橙蜜红茶、橙汁冬瓜球、健康酸奶杯、金莲花菊草饮
树莓酸奶油玛芬、杏仁茶、jell-o。
烹饪金灿灿的叉烧肉饼










