炒制流程闽南啤酒鸭所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、蒸笼。
主食菜谱闽南啤酒鸭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐闽南啤酒鸭、厦门芋头咸饭、咸饭团，闽南烤鱿鱼，芋头咸饭。
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以下是23位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，闽南啤酒鸭做法
材料
鸭肉，姜片，啤酒
做法
1.把鸭肉、姜片切好洗净待用。
闽南啤酒鸭做法已被82人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱厦门芋头咸饭做法
材料
胡萝卜，香芋，香菇丝，三层肉条，干贝，虾仁，虾皮，海蛎干
做法
1.所有配料下锅炒熟，放入淘好的米稍微跟着翻炒一下；
2.加入喜欢的调味料稍加翻炒后，立即盛出放入电饭煲中，按至煮饭档，煮熟就可以了；
3.饭盛出来以后别忘了加入葱头油哦。
厦门芋头咸饭做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱咸饭团做法
材料
长粒糯米100g，咸萝卜干50g，肉松45g，油条1/2根，油1茶匙（5ml）
做法
1、长粒糯米淘洗干净，加入适量凉水浸泡6小时，之后蒸熟成糯米饭，用勺子将蒸好的饭打散晾至温凉。
2、咸萝卜干切成碎粒，加入凉开水，浸泡5分钟，捞出沥去水分。油条切成碎粒。
3、平底锅中加入油，大火烧至6成热，放入浸泡过的咸萝卜干碎粒，炒至干爽盛出。
4、将一块餐布平铺在桌上，上面再铺一层保鲜膜，之后把蒸好的糯米饭厚厚地铺满保鲜膜，然后在糯米饭上面撒一层肉松，再均匀地撒上炒好的萝卜干碎粒和油条碎粒。
5、从一边将餐布提起往中间卷，用力团成圆柱形，去掉餐布和保鲜膜，吃的时候切成小段即可。
小诀窍
咸饭团做法已被19人烹饪过！
第四种：主食菜谱闽南烤鱿鱼做法
材料
用料主料：鱿鱼调料：葱、姜、胡椒、料酒、糖、盐、海鲜酱、鸡精、淀粉、食用油用具：竹签
做法
1．将鱿鱼清洗干净，葱、姜洗净切成末；
2．取一器皿放入葱姜末、胡椒、料酒、糖、盐、海鲜酱、鸡精调成汁，鱿鱼用竹签串起来放入调好的汁中腌制20分钟，再裹上淀粉；
3．坐锅点火放入油，油热倒入鱿鱼，炸至变色捞出沥干油，再放入锅中炸至金黄色捞出摆入盘中即可。
小诀窍
闽南烤鱿鱼做法已被78人烹饪过！
第五种：主食菜谱芋头咸饭做法
材料
芋头、猪肉（三分肥七分瘦)、虾干、香菇、胡萝卜、香芹、小洋葱、泰国香米
做法
1、虾干提前用温水泡发20分钟；
2、香米淘洗一遍，沥干水分；
3、小葱头切片，其他各种原料洗净，切成小丁备用；
4、起油锅，油热后下入小葱头炒出香味；
5、下入猪肉丁炒至微黄；
6、烹入料酒和生抽，下入芋头、胡萝卜和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面变软；
7、下入香米继续大火翻炒至米粒干爽；
8、倒入电饭煲，添加适量盐，加入比平常做米饭微少的热水，点击米饭键；
芋头咸饭做法已被37人烹饪过！
小编整理318位网友投稿材料与芋头咸饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜咸饭
第二种：闽南鱿鱼制作方法
第三种：正宗闽南炒米粉
第四种：闽南包菜焖饭
第五种：闽南包菜焖饭
第六种：新鲜口味-豆皮小白菜卷
第七种：罐头口味的豆豉鱼
第八种：口味毛豆
第九种：家常版口味唆螺
第十种：口味毛豆
结合23位厨师推荐，再从231网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
栗子焖鸡饭、香菇鸡腿肉饭、电饭煲版嫩滑鸡蛋羹、番茄鸡肉焗饭、鸡肝番茄粥
香芋排骨粥、提高免疫力【香菇山药粥】、化疗期间【五谷米饭】、卤肉饭
酸甜肉丁盖饭、增进食欲【五彩寿司】、年饭必备白斩鸡。
烹饪主食
