烧制流程茄汁猪扒所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、叉子、倒油瓶。
主食菜谱茄汁猪扒烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁猪扒、吉列猪扒、西红柿洋葱汁猪扒，炸猪扒沙律，香草梅子猪扒。
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以下是58位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，茄汁猪扒做法
材料
猪脊肉1斤，鸡蛋2个，盐适量，生粉适量，糖适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，生油适量，茄汁适量，喼汁适量
做法
1.猪脊肉洗净后切，然后用刀背将肉块捶成大肉片。
2.将松好的猪脊肉用适量盐、生粉、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生油腌制2小时。
3.鸡蛋打散后加入适量生粉搅拌成面浆。
4.将猪脊肉放入鸡蛋浆中使其均匀沾上面浆。
茄汁猪扒做法已被38人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱吉列猪扒做法
材料
肉眼猪扒2片，鸡蛋1个，料酒1大匙，面粉2大匙，粟粉2小匙，面包糠适量，食盐适量，柠檬1个，番茄2个，蜂蜜1小匙
做法
1.把番茄煮熟去皮，捣成酱，挤入小半个柠檬汁，加入蜂蜜和少许食盐，把全部材料拌匀，即成为自制的番茄酱蘸汁。
2.把少许盐和粟粉拌匀，薄薄地抹在猪扒上，腌半个钟点，然后冲洗干净。
3.把腌过洗净的猪扒放到滚水中，略焯一下，焯至外表变色即可捞起，抹干水份。
4.鸡蛋和料酒装在一个碗里，加少许食盐，一齐打散拌匀。
5.把焯过的猪扒，依次按照——面粉，鸡蛋料酒液，面包糠，再鸡蛋料酒液，再面包糠的次序，沾好材料，放入烧至五成热的油锅中，用中火炸至金黄色，即可取出装盘。
6.挤出半个柠檬汁，均匀的洒在猪扒上，吃的时候用餐刀把猪扒切成小块，蘸上自制的酸酸甜甜的番茄酱，又香酥又开胃。
小诀窍
ps：俺并不觉得今天用的这外国的猪肉要比中国的猪肉更好吃一些，如果你也想试试上面这种吉列猪扒的做法，俺诚恳地建议你，就用国产的猪扒肉吧，那味道应该也是一样的。好不好吃，关键还是看做法哈~~~ 。
吉列猪扒做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱西红柿洋葱汁猪扒做法
材料
猪扒5块，西红柿1个，洋葱半个，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.猪扒洗净后沥干水，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.西红柿和洋葱洗净后切粒，然后放入搅拌机中搅碎
西红柿洋葱汁猪扒做法已被10人烹饪过！
第四种：主食菜谱炸猪扒沙律做法
材料
瘦肉，胡椒面、，盐，苏打粉，生粉
做法
1.将瘦肉切成薄块，用胡椒面、盐、少少苏打粉和生粉腌制
2.蛋浆加面粉搅拌成糊状，将腌好的瘦肉蘸上蛋糊，炸到金黄（火不要太猛哦），上碟，浇上茄汁。盘边可按自己喜欢放些水果点缀，不放也无所谓
炸猪扒沙律做法已被13人烹饪过！
第五种：主食菜谱香草梅子猪扒做法
材料
猪大排2片，盐，豆蔻粉，百里香末，胡椒粉，酒，低粉，梅子，蕃茄酱，鸡蛋，糖
做法
1.猪大排两大块用肉捶敲打过加盐/酒/胡椒粉/豆蔻粉/百里香末一起腌半天.
2.猪排沾一层低粉.洒上切碎的梅子.
3.再放一层九层塔.对折.边缝敲一下让它再密合些.放入蛋液里滚一遍.
4.再在面包糠里滚一下.入热油锅中炸熟.
5.稍凉切件.用蕃茄酱伴食.里面的材料会带有有甜酸的汁和香草的香味.非常的特别.
香草梅子猪扒做法已被61人烹饪过！
小编整理765位网友投稿材料与香草梅子猪扒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香脆猪扒
第二种：黒椒猪扒
第三种：疯狂猪扒
第四种：咖喱猪扒
第五种：香煎猪扒
第六种：炸猪扒
第七种：咖喱猪扒
第八种：猪扒堡
第九种：煎猪扒
第十种：西汁烩猪扒
结合58位厨师推荐，再从505网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芒果椰浆饭、台式卤肉饭、电饭煲轻松做批萨、浓浓甜蜜的养血三红粥、美味下饭京酱肉丝
下饭菜笋干烧肉、紫薯寿司、海南鸡饭、土豆焖饭
对抗pm2.5小米红枣燕窝粥、仿日式咖喱饭、节后养生红薯花生粥。
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